A cukkini jó neked?

kapcsolódó cikkek

A nyári tök, a cukkini egyik alapanyaga a háztáji veteményeskertekben. A cukkininek vékony, ehető zöld héja van, krémes fehér húsa és lágy magjai. Az uborkához hasonlóan alig 4 vagy 5 hüvelyk és egy láb hosszúságú lehet, átmérője legfeljebb 2 hüvelyk lehet. Sokoldalú étel, amelyet nyersen vagy főzve fogyaszthat, és akár süteményekben is felhasználhat. A cukkini tápanyagdús és nagyon jó egészségi állapotához.

kapu

Alapvető táplálkozás

A nyári tök 95 százaléka víz, emiatt természetesen alacsony a kalóriatartalma, és jó választás, ha fogyni próbál. A közepes cukkini például csak 33 kalóriát tartalmaz. Egy gramm fehérjét és kevesebb, mint egy gramm zsírt szállít. Azonos méretű cukkini 6 gramm szénhidrátot tartalmaz, amelyekből 2 gramm élelmi rostot tartalmaz. Ezáltal a cukkini alacsony glikémiás étel, amely nem növeli a vércukorszintet, hanem stabil glükózforrást biztosít a rendszer számára.

Vitaminok

A cukkini két antioxidáns vitamin kiváló forrása, amelyek elősegítik az immunitást és támogatják az egészséges öregedést. Egy közepes zöldség 35 milligramm C-vitamint, vagyis a felnőttek számára ajánlott napi adag 39–46 százalékát biztosítja. A cukkini gazdag A-vitaminban is, 392 nemzetközi egységet adva egy közepes méretű zöldségben, vagyis a felnőtteknek ajánlott napi bevitel 13 és 17 százaléka között.

Kálium

A kálium az egyik legfontosabb elektrolit a szervezetben, amely megfelelő egyensúlyban van a nátriummal 2: 1 arányban. A feldolgozott élelmiszerekre fókuszálva a szokásos amerikai étrend általában magasabb nátriumban, mint káliumban, ami magas vérnyomáshoz vezet . A cukkini jó káliumforrás, egy közepes zöldség 512 milligrammot, vagyis a napi szükséglet 11 százalékát látja el.

A nyers cukkini extra ropogósságot ad a zöld salátáknak. A hummusba mártáshoz csíkokra vagy körökre is vághatja. A gyors krumplihoz a cukkinit gyorsan megdinszteljük egy kevés olívaolajban, krimin gomba, sárga tök és pirospaprika színes ételként. A cukkini a minestrone leves szokásos kiegészítője is. Ha a háztáji cukkinövény bőséges, próbálja meg reszelni az extra zöldségeket cukkinikenyérhez vagy teljes kiőrlésű lisztből készült muffinhoz.

  • A gyógyító ételek enciklopédiája; Michael Murray, N.D.
  • Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium; Az 11477, Squash, ummer, cukkini tápanyagadatai tartalmazzák a bőrt, nyersen
  • Étrend-kiegészítők irodája: C-vitamin
  • Étrend-kiegészítők irodája: A-vitamin
  • Egészséges táplálkozás; Elson Haas, M.D.

Paula Martinac a Hawthorn Egyetemen szerzett egészség- és táplálkozástudományi diplomát, hangsúlyt fektetve az egészséges öregedésre, a rák megelőzésére, a súlykontrollra és a stressz kezelésére. Holisztikus táplálkozási tanúsítvánnyal rendelkezik, és tanúsított étel- és szellemgyakorló, és számos táplálkozási cikket írt különféle weboldalak számára.