A cukor nélküli fagylalt valóban egészségesebb alternatíva?

Molly, PHILADELPHIA, Pennsylvania kérdésére

fagylalt

A cukor nélküli jégkrém valóban egészségesebb alternatíva a szokásos jégkrémhez? Pontosan mi az a cukoralkohol, amelyet a cukormentes jégkrémben használnak?

Diéta és fitnesz szakértő Dr. Melina Jampolis orvos táplálkozási szakember

Szakértői válasz

Szia Molly. Ez egy kiváló kérdés, amire elég gyakran válaszolok az irodámban. Először hadd kezdjem a második résszel. A cukoralkoholok olyan módosított szénhidrátok, amelyek nem szívódnak fel jól a belekben, ezért kevesebb kalóriát tartalmaznak, és kevésbé növelik a vércukorszintet. Megismerheti őket az összetevők listáján, ha olyan szavakat keres, amelyek "ol" -val végződnek, például xilit, szorbit és laktit. Mivel nem szívódnak fel jól, a cukoralkoholok túlfogyasztása jelentős gyomor-bélrendszeri tüneteket okozhat, beleértve a gázt, a puffadást és a hasmenést. Általában kevésbé édesek, mint a szacharóz (asztali cukor), ezért gyakran keverik nagyon édes mesterséges édesítőszerekkel, például aszpartámmal, szukralózzal és aceszulfám-káliummal, hogy ízletes helyettesítőt képezzenek az alacsony cukortartalmú, alacsony szénhidráttartalmú és cukorbeteg vagy „diétás” termékekben.

A cukor nélküli fagylalt valóban egészségesebb? Valószínűleg a legtöbb esetben nem. Sok alacsony szénhidráttartalmú vagy cukortartalmú termék még mindig tartalmaz nagy mennyiségű telített zsírt, ami növelheti a rossz koleszterinszintet és növelheti a szívbetegségek kockázatát. Ezen túlmenően az emberek gyakran túlfogyasztják a cukormentes termékeket, mert feltételezik, hogy egészségesebbeknek kell lenniük, és végül több kalóriát vesznek fel, mint amire szükségük van, ami súlygyarapodáshoz vezet vagy megakadályozza a fogyást. Végül van néhány bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a mesterséges édesítőszerek, amelyeket gyakran cukoralkoholokkal együtt használnak, valóban hozzájárulhatnak az elhízáshoz az energiafogyasztás elősegítésével.

Tehát, ha a fogyás vagy az egészség megőrzése a célja, akkor a legjobb megoldás az, ha egy kis adag rendes fagylaltot, egy másodpercig nem fogyaszt egy alacsony zsírtartalmú és alacsony cukortartalmú fagylaltot, vagy még jobb, egy tál friss gyümölcs - egy-két evőkanál jégkrémmel a tetején, ha nagyon szereted!