A fehérjében gazdag étrend csökkentheti a stroke kockázatát

A tanulmány szerint a sovány állati fehérjék, például a halak mutatták a legnagyobb hasznot

étrendek

Írta: Dennis Thompson

HealthDay riporter

2014. június 11, SZERDA (HealthDay News) - Úgy tűnik, hogy a fehérjében gazdag étrend csökkenti az agyvérzés kockázatát, különösen, ha sovány állati fehérje, például hal, ez egy új elemzés szerint.

Azok az emberek, akik étrendjükben a legmagasabb mennyiségű állati fehérjét tartalmazzák, 20 százalékkal kisebb eséllyel szenvednek agyvérzést, szemben azokkal, akik alig vagy egyáltalán nem fogyasztanak fehérjét - mondta Xinfeng Liu, a kínai Nanjing Egyetem Orvostudományi Karának tanulmányozója.

A kutatók azt találták, hogy minden további 20 gramm fehérje után, amelyet az emberek elfogyasztottak, a stroke kockázata 26 százalékkal csökkent.

"Ha mindenkinek a fehérjebevitele ezen a szinten lenne, ez világszerte évente több mint 1,4 millióval kevesebb stroke-os halálesetet eredményezne, ráadásul csökkent a stroke által okozott fogyatékosság" - mondta Liu az Amerikai Neurológiai Akadémia sajtóközleményében.

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az állati fehérje növényi eredetű fehérjeként több mint kétszer nagyobb védőhatást nyújt a stroke ellen.

A stroke-szakértők óva intettek attól, hogy a tanulmány eredményeit túl szó szerint vegyék. Számos állati fehérjeforrás magas telített zsírtartalommal is rendelkezik, ami növelheti a stroke kockázatát.

"Nem hiszem, hogy ez a tanulmány a nyilvánosság számára azt jelenti, hogy el kellene fogynia, és el kellene kezdenie hamburgert és vörös húst enni" - mondta Dr. Ralph Sacco, a Miami Egyetem Miller Orvostudományi Karának neurológiai tanszéke. "Fontos a sovány fehérjefogyasztásra és/vagy akár a növényi fehérjére koncentrálni."

Liu megjegyezte, hogy a hét vizsgálatból kettőre Japánban, egy harmadikra ​​Svédországban került sor, ahol az emberek általában több halat fogyasztanak, mint vörös húst. A halat korábban összefüggésbe hozták a stroke kockázatának csökkentésével, míg a vörös húsfogyasztásról kiderült, hogy növeli a stroke átélésének esélyét.

Az orvosok nem tudják pontosan, miért csökkenti a fehérje a stroke kockázatát. Úgy tűnik, hogy a tápanyag segít megvédeni az artériák megkeményedését, a magas vérnyomást és a cukorbetegséget, amelyek mindegyike a stroke kockázati tényezője - mondta Sacco.

Az új áttekintés megvizsgálta az étrendben lévő fehérje és a stroke kockázatának kapcsolatát érintő korábbi kutatásokat. Az elemzésbe hét, több mint 250 000 résztvevő bevonásával készült tanulmány került.

Folytatás

Az eredmények, amelyeket online június 11-én tesznek közzé a folyóiratban Ideggyógyászat, egyéb tényezők, amelyek befolyásolhatják a stroke kockázatát, mint például a dohányzás és a magas koleszterinszint - számoltak be a tanulmány szerzői.

A kutatók elemzésük során megállapították, hogy az állati fehérje 29 százalékkal, míg a növényi fehérje körülbelül 12 százalékkal csökkentette a stroke kockázatát. A tanulmány azonban csak összefüggést talált a fehérjebevitel és a stroke kockázata között, mivel azt nem arra tervezték, hogy ok-okozati összefüggést bizonyítson.

A fehérje minősége megmagyarázhatja ezt a különbséget - mondta Dr. Linda Van Horn, az északnyugati egyetemi Feinbergi Orvostudományi Kar megelőző orvoslásának professzora és az American Heart Association Táplálkozási Bizottságának korábbi elnöke.

Az állati fehérjéket "teljesnek" tekintik, mivel tartalmazzák az ember számára szükséges összes aminosavat, míg a legtöbb növényi fehérjeforrás hiányos - mondta. A vegetáriánusoknak gyakran sokféle növényi fehérjeforrást kell bevenniük étrendjükbe, hogy megszerezzék az összes szükséges aminosavat.

"Lehet mondani, hogy az állati fehérje birtoklása egyszerűen azt jelenti, hogy jobb minőségű étrendet választasz, mert az összes aminosav jelen van" - mondta Van Horn.

De a növényi fehérjék alacsonyabb mennyiségben tartalmaznak telített zsírokat is. Dr. Arturo Tamayo, a kanadai Winnipegi Manitoba Egyetem neurológiai adjunktusa azt mondta, hogy az emberek nem tesznek maguknak jót, ha csak a fehérjebevitelre figyelnek anélkül, hogy figyelembe vennék a stroke egyéb étrendi kockázati tényezőit.

"Ha kizárólag fehérjére támaszkodunk, hibát követünk el" - mondta Tamayo, aki az új elemzést kísérő szerkesztőséget írt. "Ez egy összetett betegség, amelyet több kockázati tényező és életmódbeli változás kontrolljára szorít."

A telített zsír, a só és a cukor bizonyítottan növeli az agyvérzés kockázatát - mondta. Azok a személyek, akik dohányoznak vagy isznak, fokozott kockázatnak vannak kitéve.