A Franciaországban régóta népszerű Dukan-étrend az alacsony zsírtartalmú és fehérjetartalomra összpontosít. De dobd be a desszertet

Kevés amerikai hallott még arról a diétáról, amely híressé tette a 69 éves Pierre Dukant, de ez hamarosan megváltozik.

Párizs | Pierre Dukant a francia Dr. Atkins-nak hívják. Állítólag franciák milliói próbálták ki a programját, egy olyan módszert, amely ígéri - mint több tucat fogyókúra előtt és után - éhség, kalóriaszámlálás, azonnali fogyás és az egész életen át tartó testsúly fenntartása. Az eredeti Dukan diétakönyvet 3,5 millió példányban adták el franciául, és 14 nyelvre lefordították.

Három Dukan-könyv tavaly bekerült az öt legjobb franciaországi eladás közé. Online blogok és fórumok százai szolgálják a diéta virtuális támogatási rendszerét, ellentétben a Súlyfigyelők heti találkozóival.

Kevés amerikai hallott még arról a diétáról, amely híressé tette a 69 éves Dukant, de ez hamarosan megváltozik.

A következő hónapban az étrend debütál majd Amerikában, amikor a Crown Publishing részlege bemutatja a "The Dukan Diet" észak-amerikai kiadását, amelynek borítója két Eiffel-tornyot tartalmazó tányérral és a "The Real Reason the French Stay Thin" felirattal rendelkezik. . "

Dukan, aki szerint 1,3 millió dolláros előleget fizettek az észak-amerikai jogokért, megpróbálja az amerikai közönséget elbűvölni a jól kipróbált, gyors tüzelésű hangmagasságával, amelyet orvosi szaknyelvvel fűszerez, és bájosan tökéletlen angolul burkol. A diétát nagymértékben népszerűsíteni fogja egy országos nyomtatott, televíziós és rádiós kampány, valamint a Facebookon és a Twitteren keresztüli tájékoztatás, amelyek mind a reklámgép részei, amelyek a diétás könyveket - a kiadványok egyik legnagyobb bevételtermelőjét - hajtják az általános tudatosságba.

Az orvos misszionáriusként jön át. "Kedves barátaim, ma azzal a bizonyossággal fordulok hozzátok, hogy segíthetek Önnek véget vetni a súlyproblémák elkerülhetetlenségének Észak-Amerikában" - írta az új kiadás előszavában. - Most kezdődjön ez a kölcsönös utazás!

Az étrend annyira központi szerepet kapott a francia kultúrában, hogy szinte minden sokat fogyott közéleti személyiséget a média Dukannistának titulál: Jean-Marie Le Pen, egészen a közelmúltig a szélsőjobboldali Nemzeti Front pártjának vezetőjeként; Francois Hollande, a Szocialista Párt régóta politikusa, volt pártvezető és elnöki remény; David Douillet, judo aranyérmes (aki több mint 75 font fogyásról számolt be hat hónap alatt). Nagy-Britanniában a sajtóban Carole Middleton, a leendő Kate hercegnő édesanyja folytatja a diétát a jövő hónapban esedékes királyi esküvőre való felkészülésként.

A kritikusok évek óta elutasították a Dukan-étrendet, mint a korai Atkins felmelegedett változatát: egyszerű fehérje-központú módszer, amely az ételeket jó és rossz kategóriákra osztja, és olyan lelkes lelkesedéssel rendelkező orvos állításaira támaszkodik. tudományos kutatás.

Atkinsről kérdezve Dukan elismerte, hogy ez inspirációs forrást jelent. "A súlyfigyelők és az Atkins-diéták vállára vagyok építve" - mondta. De kritizálta a Súlyfigyelőket a mennyiségméretre és a kalóriaszámolásra helyezett hangsúly miatt, Atkins pedig azért, mert korlátlan zsírfogyasztást tett lehetővé. "Nagyon tisztelem Atkins-t" - mondta Dukan. - Legenda volt a maga idejében. De most hozzátette: "Atkins meghalt."

Saját étrendjének magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú megközelítése négy szakaszra tagolódik: támadás, körutazás, konszolidáció és stabilizáció. Az első arra ösztönzi a fogyókúrázókat, hogy fogyasszanak annyit, amennyit csak akarnak, zsírtalan, fehérjében gazdag ételekből, beleértve a zabkorpát (kulcsfontosságú komponens), amelyet óceánok vízével mossanak. A második szakasz zöldségeket vezet be, gyümölcsöt azonban nem; a harmadik két szelet kenyeret, egy adag sajtot és gyümölcsöt, valamint két adag szénhidrátot tartalmaz naponta, heti két "ünnepi" étkezéssel borral és desszerttel (a diéta végül is francia); és az utolsó szakasz heti hat nap "bármi megy" és egy nap a szigorú, csak fehérjét tartalmazó szakaszra való visszatérés - egész életedben.

Az egyetlen kötelező fizikai gyakorlat a 20 perces séta és a lift elkerülése, olyan városban, mint Párizs, ahol az ötemeletes épületek gyakoriak.
Az étrend még az amerikai bevezetése előtt is támadás alatt áll.

"Ez csak egyike azoknak a diétáknak, amelyeket egy karizmatikus egyén talált ki, aki sok ígéretet tesz és rengeteg ajánlással rendelkezik, de semmilyen tudományos adaton nem alapul" - mondta Frank Sacks, a Harvard Egyetem Iskolájának Táplálkozási Tanszékának professzora. Közegészségügyi és az American Heart Association Táplálkozási Bizottságának elnöke.

Franciaország kormányának Nemzeti Élelmiszer-, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynöksége a 15 egyensúlyhiányos és potenciálisan kockázatos étrend egyikeként határozta meg. A brit dietetikusok szövetsége, az ország hivatásos dietetikusok szervezete a 2011-es öt legrosszabb diéta közé sorolta. "Úgy hívjuk, hogy" nem szabad "diéta" - mondta Sian Porter dietetikus és a British Dietetic szóvivője. Egyesület. "Még akkor is, ha az első napokban túl tudja élni, nehéz betartani. Nehéz a vesén. És drága."

Dukan hívei - dukamániak, néha hívják őket - szenvedélyes hittérítők lehetnek. "Szeretem a húst, és ez egy srác étrendje az egész hús miatt" - mondta Romain Vergnol, egy fizikoterapeuta, aki több mint 20 fontot hízott fel, amikor a feleségével együtt evett a terhesség alatt, de a Dukan-on elvesztette.

Marie Dekker, a párizsi elegáns fodrász társtulajdonosa elmondta, hogy "olyan lett, mint egy bálna", és kipróbálta a Scarsdale-t, a grapefruitot és az éhomi étrendet.

"Ez könnyű diéta, ha menet közben dolgozik és ebédel. A zabkorpa lesz a legjobb barátja." Dekker elmondta, hogy 8 hét alatt több mint 17 kilót fogyott. A legnehezebb időszak a későbbi szakaszokban következett be. - Hirtelen más ételekre vágytam - mondta. - Hiányzott a kenyér.