A gluténmentes étrend valóban jó a gyermekek számára?

Mivel egyre több ember választja a gluténmentes étrendet magának vagy gyermekének, az orvosok azt kérdezik: Valóban előnyös-e a „gluténmentes”, vagy tévhiteken alapul?

Világszerte a lisztérzékenység diagnózisa növekszik. A gluténmentes élelmiszeripar még gyorsabban virágzik, 135% -kal nő 2013-2015-ig 11,6 milliárd dolláros értékesítéssel. Mi vonzza a lisztérzékenység nélküli embereket gluténmentessé? Érdemes-e, sőt előnyös-e?

Dr. Norelle Reilly, a New York-i New York-i Columbia Egyetem Orvosi Központjának Gyermekgasztroenterológiai Osztályából és a Celiák Betegség Központból a gluténmentes étrenddel (GFD) kapcsolatos kérdéseket vizsgált.

Kommentárja a The Journal of Pediatrics folyóiratban jelent meg.

A lisztérzékenység (CD) autoimmun betegség. Az a személy, aki CD-vel rendelkezik, nem ehet glutént, a búzában, a rozsban és az árpában található fehérjét.

Ennek súlyos következményei lehetnek, mivel immunválaszt válthat ki, amely károsíthatja a vékonybelet vagy az emésztőrendszer más részeit. Az ingerlékenység és a depresszió gyakori tünetek.

A CD genetikai állapot, és az egyetlen kezelés a glutén elkerülése.

2015-ben az amerikaiak mintegy 0,5 százaléka követte a szigorú GFD-t, 25 százaléka számolt be gluténmentes ételek fogyasztásáról, 15–21 százalék pedig „gluténmentesnek” értékelte „nagyon fontosnak” az élelmiszer vásárlásakor.

Ezzel szemben egy 2013-as piaci felmérés azt mutatta, hogy az amerikaiak 31 százaléka az étrendet divatnak tartotta. 2015-ig 47 százalék osztotta ezt a véleményt.

Azok az emberek, akiknek kerülniük kell a glutént, nem ehetnek búzát, árpát vagy rozslisztet tartalmazó tartalmat, és egyesek nem ehetnek zabot.

Kerülniük kell a kenyeret, tésztát, süteményeket, süteményeket vagy kekszet, és nem szabad fogyasztaniuk többek között liszttel sűrített szószokat vagy mártásokat. Alternatív megoldásként választhatnak gluténmentes (GF) változatokat is.

A glutén előfordul néhány váratlan termékben, például ebédhúsban, szójaszószban és rizskeverékekben, egyes ízesítőkben és tartósítószerekben, valamint bizonyos gyógyszerekben. CD-vel rendelkező személynek gondosan ellenőriznie kell a címkéket.

A biztonságos ételek közé tartozik a hús, a hal, a gyümölcs, a zöldség, a rizs, a burgonya, a lencse, valamint a természetes magvak és diófélék. A speciálisan elkészített kenyerek, sütemények, sütik és készételek ma már széles körben elérhetők.

2015-ben egy felmérés során 1500 amerikait kérdeztek, miért döntöttek úgy, hogy „gluténmentesek lesznek”.

Az eredmények azt mutatták, hogy 35 százalékuknak "nincs oka" erre, 26 százalékuk szerint "egészségesebb lehetőség", 19 százalékuk pedig javítani kívánta "emésztőrendszeri egészségét". Tíz százalékuknak volt gluténérzékenysége a családban, 8 százalékuknak pedig gluténérzékenység.

Dr. Reilly szerint: „Gyermekeik egészsége miatt a szülők néha gluténmentes étrendre helyezik gyermekeiket abban a hitben, hogy enyhíti a tüneteket, megelőzheti a CD-t, vagy egészséges alternatíva előzetes CD-tesztelés vagy konzultáció nélkül. dietetikussal. ”

A gluténnel kapcsolatos „gyakori félreértések” miatt világosabb információkra szólít fel a GFD-vel kapcsolatban.

Dr. Reilly számos kérdést és tévhitet vet fel a glutén elkerülésével kapcsolatban.

Az egyik az, hogy egészséges életmódot kínál hátrányok nélkül.

Valójában Dr. Reilly rámutat, hogy nincs bizonyított előnye a glutén elkerülésének, kivéve, ha egy személynek CD- vagy búzaallergiája van.

Hozzáteszi, hogy a glutén elkerülése magasabb zsír- és kalóriabevitelt jelenthet, mert a csomagolt GF termékek gyakran több zsírt és cukrot tartalmaznak, mint a hagyományos társaik, ami hozzájárulhat az elhízáshoz és a prediabéteszhez.

A glutén elkerülése táplálékhiányhoz is vezethet, különösen a B-vitaminok, a folát és a vas esetében, mert a GF-termékek gyakran nem tartalmaznak dúsítást.

További meggyőződés, hogy a glutén mérgező, de Dr. Reilly megjegyzi, hogy egyetlen bizonyíték sem támasztja alá ezt az elméletet. Valójában a túlzott rizstől való függés azt sugallhatja, hogy megnő az arzénbevitel, amelyet a rizs hajlamos elnyelni.

Néhány embernek van egy közeli rokona CD-vel, és elkerülik a glutént, mert félnek attól, hogy maguk fejlesztik ki. Dr. Reilly rámutat, hogy a CD-vel rendelkező emberek egészséges hozzátartozóinak nem kell kerülniük a glutént, és az egészséges csecsemőknek sem, akiknek fennáll a veszélye a CD kialakulásának.

Néhány ember egészségesebb és jobb életminőséget kap a GFD-vel - mondja Dr. Reilly, de szükségük van egy tapasztalt, regisztrált dietetikus útmutatására.

Rámutat, hogy nem csak a CD a glutén elkerülése. Ez segíthet a búzaérzékenységben vagy búzaallergiában szenvedő emberek tüneteinek enyhítésében.

Nincs azonban tudományos bizonyíték arra, hogy a glutén elkerülése jobb lenne egy olyan gyermeknél, akinek nincs megerõsített diagnózisa a CD- vagy a búzaallergiáról, és ez elfedheti a CD diagnózisát.

A GFD növelheti a családi költségvetést, mivel a GF termékek általában költségesebbek. Kényelmetlenségekről és társadalmi elszigeteltségről számoltak be a gyerekek - áll a kommentárban.

Ebben az értelemben a GFD alacsonyabb életminőséget jelenthet, ami potenciálisan több kockázatot, mint hasznot jelenthet.

"Tanácsot kell adni a szülőknek a gluténmentes étrend szükségtelen végrehajtásának lehetséges pénzügyi, társadalmi és táplálkozási következményeivel kapcsolatban."

Dr. Norelle Reilly

Arra ösztönzi az egészségügyi szakembereket, hogy oktassák a betegeket a GFD-ről.

Kapcsolódó lefedettség

Kérjük, fogadja el adatvédelmi feltételeinket

A beállításokat bármikor megváltoztathatja, ha az oldal alján található láblécen az „Adatvédelmi beállítások” elemre kattint.

Úgy gondoljuk, hogy a megbízható egészségügyi információknak mindenki számára ingyeneseknek kell lenniük, és ennek lehetővé tételéhez a reklámra támaszkodunk. Hiteles tapasztalatok nyújtása, amelyeket orvosok és más egészségügyi és wellness szakemberek áttekintenek, drága, de felbecsülhetetlen szolgáltatás. Összegyűjtjük és biztonságosan feldolgozzuk az Ön személyes adatait, hogy releváns élményt nyújtsunk és támogassuk üzleti tevékenységünket, ezért kérjük, hogy engedélyezze a sütik használatát annak érdekében, hogy hozzáférjünk minden tartalmunkhoz és szolgáltatásunkhoz.

Mi és partnereink az Ön személyes adatait a következő módon kezeljük:

sütik vagy egyedi azonosítók, információk tárolásához és/vagy hozzáféréshez a készüléken
személyre szabott hirdetések és tartalom
hirdetés és tartalom mérése
közönséglátások és termékfejlesztés
a biztonság biztosítása, a csalás megelőzése és a hibakeresés
technikailag szállít hirdetéseket vagy tartalmat

Személyes adatainak felhasználása csak az Healthline Media webhelyek és alkalmazások használata esetén érvényes. Egyes partnereink nem kérik az Ön beleegyezését az adatok feldolgozásához, és jogos üzleti érdekeikre támaszkodnak. A „Beállítások kezelése” gombra kattintva módosíthatja beállításait vagy objektumát.

Jelenleg nem tudjuk biztosítani a teljes webhelyélményt, ha bármilyen célt, funkciót vagy partnert megtagad. Ehelyett webhelyünk olyan verzióját biztosítjuk, amely 10 legnépszerűbb cikkünket jeleníti meg hirdetések, sütik és nyomkövetési technológiák nélkül.