Hajdina csecsemőknek: Egészségügyi előnyök, óvintézkedések és receptek

A hajdina a quinoához hasonló pseudocereal, gluténmentes, energiasűrű és ásványi anyagokban gazdag. Számos bioaktív vegyületet is tartalmaz. Egészségügyi szakértők a hajdinát tartják a csecsemők egyik legjobb kiegészítő szilárd táplálékának. De a nagy mennyiségű rost és ásványi anyag miatt a csecsemők általi fogyasztása óvatosságot igényel.

Ebben a bejegyzésben megosztjuk a hajdina lehetséges egészségügyi előnyeit a csecsemőkkel, mellékhatásait, és néhány biztonságos módszert annak bevonására a baba étrendjébe.

A hajdina jó a csecsemőknek?

A hajdina tápanyagban gazdag teljes kiőrlésű gabona, amely nem igazi gabona, hanem durva őrlemény. Ezeket a darákat hasznosnak tekintik a hat hónaposnál fiatalabb csecsemők számára. Néhány szülő azonban inkább a bevezetését nyolc hónappal késlelteti magas rosttartalma miatt, amelyet nehéz megemészteni a fiatal csecsemők számára.

A hajdina bizonyos esetekben kimutatta az IgE által közvetített allergiás reakciókat. Ezek az allergiák egyes csecsemőknél növelhetik az étel okozta anafilaxia (súlyos allergiás reakció) kockázatát (1). Ezért a legjobb, ha konzultál egy gyermekorvossal, mielőtt a hajdinát bevezeti a csecsemőbe.

A hajdina táplálkozási összetétele

Két legszélesebb körben termesztett hajdina létezik - tartárma hajdina (Fagopyrum tartaricum) és közönséges hajdina (Fagopyrum esculentum) (2). A közönséges hajdina magjaiból hajdina lisztet készítenek, amelyet aztán olyan termékek előállítására használnak, mint a palacsintakeverék és a tészta.

Egy csésze (120 g) teljes kiőrlésű hajdina liszt a következő tápanyagokat nyújthatja a baba táplálkozási igényeinek kielégítésére az ajánlott értékek szerint (3) (4) (5) (6).

Név	Összeg	RDA
Víz	13,4 g	-
Energia	402Kcal	-
Fehérje	15,1 g	-
Összes lipid (zsír)	3,72 g	-
Szénhidrát, különbség szerint	84,7 g	-
Rost, teljes diétás	12g	-
Kalcium, Ca	49mg	270mg (7-12 hónap)
Vas, Fe	4.87mg	10mg (7-12 hónap)
Magnézium, Mg	301mg	60mg (7-12 hónap)
Foszfor, P	404mg	275mg (7-12 hónap)
Kálium, K	692mg	700mg (7-12 hónap)
Cink, Zn	3,74 mg	5mg (7-12 hónap)
Réz, Cu	0,618mg	0,7 mg (7-12 hónap)
Mangán, Mn	2,44mg	0,6 mg (7-12 hónap)

Források: Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium, Egészségügyi Világszervezet és Nemzeti Egészségügyi Intézetek

A sima liszt mellett reggeli gabonapelyhet készíthetünk sült hajdina daraból. A hajdina sült dara (egész) kasha néven ismert (7).

A hajdina lehetséges egészségügyi előnyei csecsemők számára

A hajdina hosszú távon számos egészségügyi előnnyel jár. Íme néhány egészségügyi előny, amely a rendszeres fogyasztáshoz képest felhalmozódhat.

Energiát szolgáltat: Fél csésze főtt hajdina dara hozzávetőlegesen 77 kcal (8) mennyiséget biztosít a baba energiaigényének kielégítésére.

Fehérjéket tartalmaz: A lizin egy esszenciális aminosav, amelyet a babád kaphat a hajdinától. A csecsemők lizinhiánya korlátozhatja a fehérjeszintézist és súlycsökkenést okozhat (9).

Támogatja a növekedést és fejlődést: A hajdina jelentős magnézium-, mangán-, foszfor-, réz- és vastartalommal rendelkezik. Mindezek az ásványi anyagok támogatják a csecsemők és kisgyermekek növekedését és fejlődését. A főtt hajdina őrleményekben található ásványi anyagok különösen jól felszívódnak.

Fokozza a bél egészségét: A hajdina jelentős mennyiségű élelmi rostot tartalmaz, amely jót tesz a bélmozgásnak. Ezenkívül a probiotikus működés elősegítésével segít javítani a bél egészségét (10).

Támogatja az általános egészségi állapotot: A hajdina rendszeres fogyasztása az egészség javulásával jár együtt gazdag antioxidáns profiljának köszönhetően. A hajdinában található egyes bioaktív vegyületek, köztük a rutin, a kvercetin, a vitexin és a D-chiro-inozit, köztudottan csökkentik a gyulladást, kezelik a cukorszintet és hosszú távon támogatják a szív egészségét (11).

A hajdina szintén gluténmentes, és a búza megfelelő helyettesítője lisztérzékenységgel vagy allergiával küzdő csecsemők számára.

A hajdina lehetséges mellékhatásai csecsemőknek

A hajdina mérsékelt fogyasztása valószínűleg nem okoz mellékhatásokat. Íme néhány hajdina valószínű, de ritka mellékhatása.

Emésztőrendszeri problémák: A hajdina magas rosttartalmú; így túlfogyasztása székrekedést vagy hasmenést okozhat egyes csecsemőknél. Ezért okos a bevitelt mérsékelten tartani.

Allergiás reakciók: A hajdina allergia nem gyakori, de túlfogyasztás esetén valószínű. A hajdina is ismert, hogy keresztreaktivitású a latexszel és a rizzsel. Így, ha Ön vagy családtagjai allergiásak a latexre vagy a rizsre, akkor valószínű, hogy babája allergiás lehet a hajdinára (12) (13) (14).

A hajdinát mérsékelten és a kiegyensúlyozott étrend részeként kell etetni a csecsemővel annak káros hatásainak elkerülése érdekében.

A hajdina kiválasztása és tárolása?

Íme néhány tipp a hajdina kiválasztásához és tárolásához.

Kiválasztás

Bio hajdinát vásároljon egy jó hírű üzletből.

Vásárolhat laza vagy csomagolt hajdina. De mindkét esetben ellenőrizze a minőséget.

Ellenőrizze, hogy a laza hajdinában nincs-e por, szennyeződések és apró kövek. Csomagolt hajdinához keresse meg a csomagolás minőségét, a gyártás dátumát és a lejárati adatokat.

Tárolás

A hajdina lisztet több hónapig hűvös és száraz helyen elhelyezett, légmentesen lezárt edényben tárolhatja. A teljes hajdina magvak (szemek) hasonló körülmények között akár egy évig is tárolhatók. A gabonát/lisztet mindig tartsa távol nedvességtől.

Ha meleg éghajlaton él, tárolja a gabonát/lisztet hűtőszekrényben.

Óvintézkedések a hajdina csecsemőknek történő etetése közben

A hajdina mellékhatásait enyhítheti néhány egyszerű elővigyázatossági lépéssel.

Vigye be a hajdinát babájának csak főtt formában. Hajdina lisztet vagy teljes darát használhat a már szilárd anyagokat, például rizst fogyasztó csecsemő táplálására.

Táplálkozás legfeljebb két teáskanál. Növelheti a mennyiséget, ha a baba úgy érzi, hogy jól érzi magát az étellel.

A hajdina bevezetése közben ne tartalmazzon új ételeket. Kövesse a „három-öt napos várakozás” szabályt az intolerancia, érzékenység vagy allergia meghatározásához.

Amint a baba kényelmesebbé válik, készítsen életkorának megfelelő recepteket a hajdina etetésére. Például, míg a jól főtt hajdina zabkása jó a kisbabáknak, a tíz hónaposnál idősebb csecsemők hajdina palacsintát fogyaszthatnak.

Tartsa hidratált babáját a magas rosttartalom miatti székrekedés kockázatának enyhítése érdekében.

A hajdina nem jelent fulladásveszélyt, mégis olyan recepteket, mint a palacsinta és a süti, a fiatal csecsemők nehezen rághatnak meg. Így biztosítsa életkoruknak megfelelő bevezetésüket.

Ha Önnek vagy a családjában bárkinek hajdinaallergiája van, akkor ellenőrizze a csecsemőt is.

Ha allergia beigazolódik, hagyja abba a hajdina és minden olyan termék használatát, amely hajdinát tartalmazhat. A tészta, a kenyér és a pizza tészta olyan általános termékek, amelyek hajdina lisztet tartalmazhatnak.

Egészséges hajdina bébiétel receptek

Az alábbiakban néhány korspecifikus hajdina receptet találhat, amelyeket kipróbálhat a csecsemő számára. Hozzáadhat különféle ételeket különböző élelmiszercsoportokból, hogy fokozza ezen receptek általános tápértékét.

1. Hajdina gabona

A hajdina gabona egészséges baba gabona, amelyet hozzá lehet adni a kicsi étrendjéhez. Reggelire megetetheti, hogy délig betöltse őket.