Keto diéta: ezért vannak olyan emberek, akik fáradtságot, hányingert, fejfájást tapasztalnak a kezdés után

keto

Bár a keto étrend egyesek számára beválhat, a kiegyensúlyozott étrend, miközben kerülik az előre elkészített vagy feldolgozott ételeket, még mindig hatékony módszer a testsúly kezelésére vagy lefogyására - magyarázza Dr. Andrew Scott a beszélgetéshez

A ketogén („keto”) étrend egyre gyakoribb választás azok számára, akik fogyni szeretnének. Az étrend fehérje, magas zsírtartalmú és alacsony (vagy egyáltalán nem) szénhidrátfogyasztást javasol. Ezzel a test belép a „ketogenezisbe”, amely állítólag segíti a testet több zsírégetésben és fogyásban. De ellentétben más alacsony szénhidráttartalmú diétákkal (például Atkins vagy Paleo diétákkal), sokan arról számolnak be, hogy az étrend elfogadása után influenzaszerű tünetek jelentkeznek - sokan teljesen elárasztják.

Miután elfogyasztottuk, a test átalakítja a szénhidrátokat vércukorrá (más néven glükózzá), amelyet energiára fordít. De a ketogén étrend az 1920-as évek kutatásain alapszik, amelyek megállapították, hogy a szénhidrátok hozzáférhetőségének csökkentése miatt a test jobban támaszkodott más anyagok (például zsír) energiára való felhasználására. A zsír metabolizálásával glükóz vagy energia előállításához a szervezet ketonokat generál a folyamat során - ezért a „ketogén” kifejezés. Minden olyan étrend, amely napi 20 g-nál kevesebb szénhidrátot tartalmaz, ketogénnek tekintendő.

A májban történő ketontermelés azt jelzi, hogy a cukor helyett a zsír metabolizálódik, és hogy ez a zsír közel van teljes energiaforrásunkhoz. Úgy gondolják, hogy ez összefügg a fogyással, de valóban korrelál a megváltozott vérinzulin-profillal. Vitatható, hogy ez fokozza-e a fogyást a többi étrendhez képest, mivel a szénhidrátok kivonása a test vizének csökkenését eredményezi, eltúlozva a fogyás megjelenését.

De sokan arról számolnak be, hogy étrendjük megváltoztatása után tapasztalnak úgynevezett „ketoinfluenzát”. Az emberek olyan tünetekről számolnak be, mint az émelygés, székrekedés, fejfájás, fáradtság és cukorvágy, hasonlóan az influenzához - a cukorvágyon kívül.

A zsír metabolizálásával glükóz vagy energia előállításához a szervezet ketonokat termel a folyamat során - ezért a „ketogén” kifejezés.

Dr. Andrew Scott, előadó

Ezek a mellékhatások a ketogén étrend kulcsfontosságú koncepciójához kapcsolódnak: a szénhidrát megvonásához. A glükóz (amelyet szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerekből, például burgonyából vagy kenyérből állítanak elő) a központi idegrendszer, ezen belül az agy elsődleges energiaforrása. A csökkent szénhidrátellátás csökkent funkciót eredményez, ami fejfájáshoz vezet. Az émelygés nagy mennyiségű zsír fogyasztásával magyarázható. A zsír ugyanis sokáig emészthető és felszívódik.

Ha hagyományos étrendet fogyaszt, amely szénhidrátokat tartalmaz, akkor a glükóz emelkedik a vérben. Ez serkenti az inzulin hormon emelkedését, amely szabályozza a vércukorszintet, és lehetővé teszi a testének, hogy energiául felhasználja a glükózt. Csökkenti a zsír jelenlétét a vérben, és segíti a glükóz bejutását a test sejtjeibe. Az inzulin ugyanazt a mechanizmust elnyomja a zsírrészecskék felszabadulását a test zsírraktáraiból is. A remény az, hogy alacsony (vagy egyáltalán nem) szénhidrát fogyasztásával ez a mechanizmus megfordul, ami hozzájárul a zsír megjelenésének növeléséhez a vérben és annak elérhetővé tételéhez más sejtek számára, hogy energiát használhassanak és zsírvesztést eredményezzen.

Az inzulin felszabadulás magas szintje akkor következik be, ha egy személy nagy mennyiségű szénhidrátot fogyaszt egy ülés alatt. Ezért a ketogén étrend túlzott szénhidrát-korlátozással kívánja csökkenteni az inzulinválaszt. De az inzulin csökkentése megnöveli a keringő zsírokat, amelyek kiszorítják a fehérjét, az úgynevezett triptofánt hordozójából. Ez a keringő triptofán a szerotonin növekedését okozza az agyban, és a szerotonin növekedése fáradtságot eredményez, még akkor is, ha nem sokat terheli magát.

Sokan arról számolnak be, hogy étrendjük megváltoztatása után tapasztalnak úgynevezett „ketoinfluenzát”. Az emberek olyan tünetekről számolnak be, mint hányinger, székrekedés, fejfájás, fáradtság és cukor utáni vágyakozás.

Dr. Andrew Scott, előadó

Ha kevesebb szénhidrátot használunk fel, az szintén stresszt jelent a test számára, mivel ők a test által preferált energiaforrás. A szénhidráthiány serkenti a kortizol - egy stressz hormon - felszabadulását. A test által kibocsátott kortizol mennyisége a stresszor méretétől függ. A kortizol zsírokat és fehérjéket szabadít fel a test szövetéből, ami a ketogén étrend célja. Ezeket a tápanyagokat aztán a máj metabolizálja szénhidrátok előállítására. A kortizol-szekréció azonban fáradt lehet e stresszes környezet következtében. Mivel a kortizol elősegíti az immunfunkció növekedését, a szervezet hajlamosabb lehet fertőzésekre, például a náthára.

A szénhidrátban gazdag ételek gyakran vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat tartalmaznak. Naponta 30 g rostra van szükségünk, és ha nem fogyasztunk eleget, emésztési egészségünk szenved, ami székrekedéshez vezet. A ketogén étrendben a rostban gazdag ételek hiánya - például sült burgonya és alma - székrekedést okozhat, ami a "keto influenza" másik tünete.

Az ilyen ételek étrendből való törlése korlátozza a vitaminokat és az ásványi anyagokat is, amelyek szerepet játszanak a sejtműködés minden aspektusában - különösen az immunfunkcióban. A ketogén étrendben kerülni kell azokat a cukros gyümölcsöket, amelyekben magas a C-vitamin tartalma (például narancs). Az alacsony C-vitamin szint a fertőzések, például a nátha fokozott kockázatát is okozhatja.

Bár a keto étrend egyesek számára beválhat, a kiegyensúlyozott étrend, beleértve a fehér húst, halat, gyümölcsöt és zöldséget, valamint az előre elkészített vagy feldolgozott ételek elkerülése még mindig hatékony módszer a fogyás kezelésére vagy lefogyására.

Dr. Andrew Scott, előadó

A ketogén étrendet néha klinikailag ajánlják bizonyos egészségügyi állapotok, például az epilepszia kezelésére. Úgy gondolják, hogy az alacsony alacsony vércukorszint és a ketonok termelése fenntartja a központi idegrendszert számos molekuláris mechanizmus révén, csökkentve a rohamokat.

De a legtöbb ember számára az ilyen étrend mellékhatásai nem érik meg a lehetséges előnyöket. Az ilyen étrendek gyakran fenntarthatatlanok, ha vallási szempontból ragaszkodnak az alacsony vagy egyáltalán nem fogyasztott szénhidráthoz a rövid és hosszú távú cukorvágy miatt.

Bár a keto étrend egyesek számára beválhat, a kiegyensúlyozott étrend, beleértve a fehér húst, halat, gyümölcsöt és zöldséget, valamint az előre elkészített vagy feldolgozott ételek elkerülése még mindig hatékony módszer a fogyás kezelésére vagy fogyására. A kellő testmozgás segíthet a súly kezelésében is, miközben javítja az aerob és az izmos erőnlétet. Ez javítja a szív- és érrendszeri egészséget, és csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

Dr. Andrew Scott a Portsmouthi Egyetem alkalmazott gyakorlati tudományának oktatója.

Ezt a cikket a beszélgetés a Creative Commons licenc alatt újból közzétette. Olvassa el az eredeti cikket.