A legjobb vitaminforrás? A tányérod, nem a gyógyszeres szekrényed

Kép: iStock

A palackból származó vitamin- és ásványianyag-kiegészítők egyszerűen nem tudnak megfelelni az összes biológiailag aktív vegyületnek, amely egy jól felszerelt kamrában hemzseg.

Az összképre összpontosítva könnyű megszerezni sok vitamint, ásványi anyagot és egyéb mikroelemet, amelyekre szükség van az egészség megőrzéséhez és a betegségek megelőzéséhez. Íme néhány tipp.

Rost. Ez a növényi ételek része, amelyet nem tudunk megemészteni. A magas rosttartalmú ételek fogyasztása csökkenti a teljes és az LDL („rossz”) koleszterinszintet, javítja a vércukorszint szabályozását és megakadályozza a székrekedést. A magas rosttartalmú ételek a fogyásban is segítenek, ha jóllaknak.

Rengeteg magas rosttartalmú étel közül lehet választani:

barna rizs
bulgur (repedt búza)
árpa
zab
diófélék
bab és lencse
almák
Áfonya
sárgarépa

Vitaminok és ásványi anyagok. A vitaminok szerves anyagok, amelyek megtalálhatók a növényekben és az állatokban. Az ásványok a föld szervetlen elemei (talaj és víz). Mindkettő elengedhetetlen a normális növekedéshez és az optimális egészséghez.

Az alábbiakban felsoroljuk azokat a vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek elengedhetetlenek a jó egészséghez, valamint mindegyikük legjobb élelmiszer-forrásait:

vas - hús, baromfi, hal és bab
A-vitamin - sárgarépa, édesburgonya, spenót, kelkáposzta
B12-vitamin - hús, baromfi, hal
E-vitamin - diófélék, magvak, növényi olajok

Fitokémiai anyagok. A fitokemikáliák növények által gyártott vegyi anyagok. Nem elengedhetetlenek az élethez, de pozitívan hatnak az egészségre. A fitokémiai anyagokban gazdag étrendeket a krónikus betegségek, például a rák és a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával társították. Gyümölcsökben, zöldségekben, babokban és gabonákban találhatók.

Az alábbiakban felsoroljuk a legfontosabb fitokémiai anyagokat, valamint mindegyikük legjobb táplálékforrásait.

flavonoidok - áfonya, málna, eper, szeder
karotinoidok - narancssárga zöldségek, például sárgarépa, édesburgonya és téli tök
likopin - paradicsom
izoflavonok - szójaételek, például szójabab (vagy edamám)
resveratrol - vörös szőlő
katechinek - teák

Légy kreatív

Finoman reszelt sárgarépa vagy cukkini hozzáadása tésztaszószhoz, húskenyérhez, chilihez vagy pörkölthez az egyik módja annak, hogy extra adag zöldséget kapjon. Mártogasson zöldségeket hummusba vagy más babkekszbe, fűszerezett joghurtba vagy akár egy kis tanyasiöntetbe. A mogyoróvajat egy banánra vagy szelet almára kenjük. Próbáld ki az avokádópürét mártásként kockára vágott paradicsommal és hagymával, vagy szendvicskrémként, spenótlevéllel, paradicsommal és egy szelet sajttal.

Ha többet szeretne megtudni arról, hogyan biztosíthatja szervezetének a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat, vásárolja meg a Hétköznapi vitaminok és ásványi anyagok készítése című külön egészségügyi jelentést a Harvard Medical School-tól.

Oszd meg ezt az oldalt:

Az oldal nyomtatása:

Jogi nyilatkozat:
Olvasóink szolgáltatásaként a Harvard Health Publishing hozzáférést biztosít archivált tartalmú könyvtárunkhoz. Kérjük, vegye figyelembe az összes cikk utolsó felülvizsgálatának vagy frissítésének dátumát. Ezen a webhelyen semmilyen tartalom, dátumtól függetlenül, soha nem használható fel orvosának vagy más szakképzett orvosnak nyújtott közvetlen orvosi tanácsadás helyett.