A mítoszirtás a fűszeres ételek fokozhatja az anyagcserét

ételek

Mítosztörés: A fűszeres ételek fokozhatják az anyagcserét?

Mindannyian tudjuk, hogy az étel fogyasztása azt is jelenti, hogy kalóriát is fogyasztunk. De lehetséges, hogy egyes ételek vagy összetevők valóban hozzájárulhatnak a kalóriák elégetéséhez is?

Észrevetted már, hogy néha, amikor fűszeres ételeket eszik, valóban izzadni kezd egy kicsit? Vagy ha ez egy kivételesen tüzes étel, akkor még annyira izzadhat, hogy úgy néz ki, mintha most fejezte volna be az edzést? Akár hiszed, akár nem, ez nem véletlen. Ténylegesen a tested reagál a hőtermelő fűszerekre, ugyanúgy, mint akkor, amikor a testmozgás vagy az aktivitás túlzott testhőt generál - megpróbálja lehűteni magát és fenntartani a biztonságos belső testhőmérsékletet. De találd ki, mi történik még? Valójában több kalóriát éget el, és fokozza az anyagcserét.

Fűszeres ételek és anyagcsere: Hogyan működnek együtt

A csípős paprika a kapszaicin néven ismert vegyületből kapja a rúgást. Ez biztosítja azt a meleget, amelyet elvárhat attól, hogy paprikát vagy forró mártást adjon receptjeihez vagy ételeihez. A vicces dolog az, hogy a hozzáadott hő valójában egy-két fokkal feljebb dobja az anyagcserét, mint ami általában a fűszerek nélkül lett volna. Az anyagcsere növelése azt jelenti, hogy több kalóriát éget el. Valójában egy tanulmány kimutatta, hogy az első lépés akár 8 százalék is lehet!

Egy másik kanadai tanulmány kimutatta, hogy a fűszeres ételek hosszú távon akár kevesebbet is fogyaszthatnak. A résztvevők, akik étkezés előtti előételüknél forró mártást fogyasztottak, a nap hátralévő részében kevesebb kalóriát fogyasztottak, mint azok a társaik, akiknek nem volt forró mártása. A fekete bors és a gyömbér, bár általában nem az első összetevők jutnak eszembe, amikor a „forró és fűszeres” említést teszik, szintén hasonló hatásokat hozhatnak létre.

Egy fontos dologra azonban emlékezni kell: ha már gyomorégéstől vagy fekélyektől szenved, vagy hajlamos rá, fűszeres ételek hozzáadása étrendjéhez vagy ételei forró mártásba fullasztása mindenképpen súlyosbíthatja az amúgy is fájdalmas helyzetet. Bár a fűszeres ételek anyagcseréjének emelése legitimnek tűnik, ez kisebb mennyiség, és nem használható fel az azonnali fogyás eszközeként.