A pandémiás piknikkosarak

Bubby ropogós sült csirkéje, a Café Kitsuné fodros sonkája és Gruyère bagetten, Otaku Katsu homokszettje és még több takaróra kész étel.

Az elmúlt hónapok, mondhatni, nem voltak piknikek. Lehet, hogy javaslom. . . egy piknik? A piknikezés - homokos tengerparton, zöldellő réten, vagy akár kátrányos ragadós háztetőn, takaróval asztalra és ruhára egyaránt -, amint azt a szólás is sugallja, a földi öröm magassága. Gondoljunk csak Henri Cartier-Bresson ikonikus, tizenkilenc-harmincas évekbeli fényképére: „Vasárnap a Marne partján” (az angol szó a francia pique-nique szóból származik), amelyben egy füves lejtőn fekvő négy ember borot önt és kezével eszik., szalvéták széttárva az ölükben, tekintettel egy összecsukható székekkel és horgászbotokkal felszerelt csónakra, vagy Fernando Botero festményeire, ahol a szürrealista hegylánc vagy gyep tetején gyümölcsös kosarak, palackok és kenyérkék között dőlnek a rotund alakok.

A nyár kibontakozásával és a járvány tombolásával, miközben a New York-i lakosok csak a plenéren étkeznek, maroknyi étterem élt a piknik lehetőségével. A Sami & Susu, egy önmagában leírt „modern-mediterrán pickup and delivery restaurant”, amely a múlt hónapban nyílt meg egy Williamsburg bárból, többféle mix-and-match, meze stílusú „piknikkészletet” kínál, párosítva egy egy-két üveg bor (48- 110 dollár készlet). Egy közelmúltbeli balzsamos szombaton, keresztbe vetve ültem egy napsütötte ágytakarón, államon ragasztva a maszkot, és felváltottam a pastrami fűszeres sült karfiolt, citrusillatú nektarin mustárba vágva, a luberoni hideg rozé szálával. és áthúzta a plüss pitát egy zamatos baba ghanoush-on.

Hoztam egy szociálisan elhatárolt szalonba, a Prospect Park Piknik házának árnyékában, a Kitsuné kávézó drága piknikét két főre (150 dollár), egy vászon táskát, amely tele volt azzal, amit elképzeltem, hogy a legszerencsésebb francia gyerekek esznek ebédre: fodros sonka és szeletelt redők Gruyère rágós bagetten; kövér és szilvaolaj, citromhéjban és kakukkfűben pácolva; házi yam chips; és ropogós, vajas, róka alakú sable kielégítő csattanással. (Plusz egy üveg természetes rizling, márkás borkulccsal és papírpoharakkal kiegészítve.)

Alapvetően a sült csirke minden fajtája, amely szobahőmérsékleten általában ugyanolyan jó, ha nem jobb, mint meleg, az isteni ünnepet biztosít a szabadban; A Tribecában található Bubby's különösen megkönnyíti a sült csirkés piknik csomagját (100 dollár), amely nyolc ropogós darabot tartalmaz pelyhes írós keksz, káposztasaláta és négy szelet pite mellett, töltelékkel, például csokoládé mogyoróvajjal és helyi áfonyával. (Ha lenne egy javaslatmező, akkor azt szeretném benyújtani, hogy a szintén pecsenyelével töltött burgonyapüré ugyanolyan helytelen egy pikniknél, mint a sült csirke, de megbocsátható bűncselekmény.)

A piknik csúcsát mégis az Otaku Katsu-ban találtam, az Alsó-keleti oldalon található apró alagsori üzletben, amely soha nem fér sok emberhez. A zuhogó esőben megenném a Sando piknik szettet (50 dollár), így csábító a tömege; amint előfordul, egy idilli délután egy leveles fa árnyékában élveztem, amikor a páratartalom átmenetileg megemelkedett. Két csemegekukoricát - héjukat visszahámozva és szépen fonva markolatba fonva - elszenesedtek, és a miso vaj és a yuzuval illatos Kewpie majom ellenállhatatlan kombinációjában szelelték meg, amely a zesty togarashi és a lebegő bonito pelyhek (bár egy keveset szellő fújt).

Öt félszendvicset, tökéletes téglalapokon, tökös, kéreg nélküli fehér kenyérrel, szépen fészkeltek kartondobozokba, nem csomó a csomó között, a klasszikus, tejszínes tojásos salátától a panko-kérges lazacfiléig, selymes fehérfoszlányokkal rétegezve káposzta és sós-édes katsu mártás. Dayenu, ahogy a zsidók mondják - „ez elég lett volna” - és mégis voltak nori-poros, ráncra vágott krumpliforgácsok is; hármas onigiri vagy rizsgolyó, sózott savanyú-szilva pasztával, yuzu-pácolt lazachasal vagy kani salátával töltve; egy kád sűrűn ropogós, ráncos japán savanyúság (uborka érmék, daikon félholdai, bíborvörösre festett padlizsán gyufaszálak vörös shiso-val); és egy hidzsiki saláta edamammal, morzsolt tofuval és finom shiitake gombával. Igen, piknik. ♦

További információ a koronavírusról

Az amerikai élet védelme és a gazdaság élénkítése érdekében Donald Trumpnak és Jared Kushnernek inkább Anthony Faucit kell hallgatnia, mintsem szemetet.
Meg kell vizsgálnunk a diákokat, hogy képzeljék el a megfelelő iskolanyitási terveket. Még nem késő megkérdezni, hogy mit akarnak valójában.
Terhes gyermekorvos, hogy mire van szüksége a gyermekeknek a válság idején.
Trump segíti az újraválasztási kampányához adományozó iparmágnákat a világjárvány kiaknázásában a profit maximalizálása érdekében.
Találkozzon a gazdasági fellendülésünkért felelős magas finanszírozású mágussal.
A koronavírus valószínűleg átalakítja az építészetet. Milyen téren vagyunk hajlandók most élni és dolgozni?

Az elmúlt hónapok, mondhatni, nem voltak piknikek. Lehet, hogy javaslom. . . egy piknik? A piknikezés - homokos tengerparton, zöldellő réten, vagy akár kátrányos ragadós háztetőn, takaróval asztalra és ruhára egyaránt -, amint azt a szólás is sugallja, a földi öröm magassága. Gondoljunk csak Henri Cartier-Bresson ikonikus, tizenkilenc-harmincas évekbeli fényképére: „Vasárnap a Marne partján” (az angol szó a francia pique-nique szóból származik), amelyben négy füves lejtőn fekvő ember borot tölt és kezével eszik, szalvéták széttárva az ölükben, tekintettel egy összecsukható székekkel és horgászbotokkal felszerelt csónakra, vagy Fernando Botero festményeire, ahol a szürrealista hegylánc vagy gyep tetején gyümölcsös kosarak, palackok és kenyérkék között dőlnek a rotund alakok.