A Nutraceuticals újdonsága

NUTRACEUTICALS

A funkcionális ételek túlmutattak a vitaminok vagy ásványi anyagok dúsításán. A kutatás fejlődésének és az összetevők termékfejlesztésének újításainak köszönhetően a fogyasztók ma megtalálják az olyan táplálékokat tartalmazó ételeket és kiegészítőket, mint a konjugált linolsav, a zöld tea és a tejpeptidek.

Íme egy rövid áttekintés az új táplálkozási fejlesztésekről, amelyek sok fogyasztó egészségügyi problémáit célozzák.

Szív Egészség
A szív egészségét megcélzó funkcionális ételek gyakran címkézik a koleszterinszint csökkentését olyan összetevők jelenléte miatt, mint a zabkorpa, szójafehérje, rost és fitoszterolok.

Az omega-3 zsírsavak a közelmúltban kerültek a figyelem középpontjába, mivel az egészségre vonatkozó állítás összekapcsolja őket a kardiovaszkuláris betegségek csökkent kockázatával. Márciusban a Source Food Technology Inc., a Research Triangle Park, N.C. bejelentette, hogy engedélyezte a Brandeis Egyetem saját technológiáját, amely lehetővé teszi a saját omega-3 halolaj használatát., OmegaSource™, speciálisan feldolgozott fitoszterolokkal infundálva, ami szinergikus hatást gyakorol a szív egészségére. A vállalat szerint a Brandeisnél végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy amikor a futóegércsoportok vagy fitoszterint vagy OmegaSource önmagában a koleszterinszintjük több mint 30% -kal csökkent. Amikor azonban egy harmadik csoport új, speciálisan feldolgozott készítményt kapott, koleszterinszintjük több mint 50% -kal csökkent. További vizsgálatokat terveznek az emberek reakciójának értékelésére.

Immunglobulin fehérje izolátum, ImmunoLin a Proliant Health Ingredients-től (Ankeny, Iowa) szintén kimutatták, hogy potenciális szerepet játszik a koleszterinszint csökkentésében, amely előny meghaladja az immunerősítő tulajdonságait (Earnest et al., 2005). A dallasi Cooper Intézetben a mérsékelten magas koleszterinszintű résztvevők 5 g-os dózist vettek be ImmunoLin minden héten hat hétig. Az eredmények azt mutatták, hogy a közepesen magas koleszterinszinttel rendelkező férfiaknál és nőknél az összes koleszterinszint három hét múlva 6% -kal csökkent. Ezenkívül az alacsony sűrűségű lipoprotein koleszterinszint 7% -kal csökkent, míg a nagy sűrűségű lipoprotein koleszterin állandó maradt.

A szív-egészséges funkcionális ételek a koleszterinszint csökkentése mellett most a vérnyomás csökkentésére összpontosítanak, olyan potenciális táplálékokkal, mint a tejpeptidek. A japán székhelyű Calpis által forgalmazott tejpeptidek nemrégiben kimutatták, hogy segítenek a magas vérnyomás megelőzésében a normálist meghaladó vérnyomásban szenvedőknél (Mizuno et al., 2005). A magas normál vérnyomásban és enyhe magas vérnyomásban szenvedő 131 alany között végzett tanulmány megállapította, hogy az önkéntesek, akik napi 1,8 mg izoleucin-prolin-prolin és valin-prolin-prolin adagot fogyasztottak, a szisztolés vérnyomásban jelentősen csökkentek hat héten belül.

Ez év júliusában az Unilever vérnyomást szabályozó tejitalokat indított a Becel Calpist tartalmazó márka Portugáliában AmealPeptide. Az összetevőt a tripeptideket létrehozó kazein enzimatikus hidrolízisével állítják elő.

Egy másik tejpeptid, amelyet a DMV International holland tejipari összetevõ cég fejlesztett ki, szintén kimutatták, hogy csökkenti a vérnyomást magas vérnyomásban szenvedõ embereknél (Townsend et al., 2004). A C12 nevű kazein-peptid 10 hipertóniás résztvevőnél átlagosan kilenc ponttal csökkentette a szisztolés nyomást, míg a diasztolés nyomás átlagosan hat ponttal csökkent.

Rák
A zöld teának számos bejelentett előnye van, beleértve a súlykezelést és a rákellenes tulajdonságokat. A rákellenes tulajdonságai mögött rejlő potenciális mechanizmus kiderült a Rochesteri Egyetem Orvosi Központjának egyik tanulmányában (Palermo et al., 2005). A kutatók szerint a zöld tea úgy tűnik, hogy megvédi a rákot azáltal, hogy befolyásolja a „gátló” fehérjét, amelyet a gyógyszerészeti szakértők már megcéloznak egy új gyógyszer kifejlesztése érdekében, hogy megállítsák a betegséget.

A csapat megállapította, hogy egy zöld tea kivonat, az epigallocatechin-gallát (EGCG), kötődik a chaperone fehérjéhez, amely HSP90 néven ismert. Más kutatások kimutatták, hogy sok rákos sejtben megemelkedik a HSP90 szintje az egészséges sejtekhez képest, és ha a HSP90 blokkolódik, akkor a rákos sejteket növekvő fehérjék szintje csökken. Amikor a fehérje és az EGCG kötődik, a HSP90 már nem kapcsolja be az aril-szénhidrogén-receptort, és megállítja az olyan események kaszkádját, amelyek számos káros gén aktiválódásához vezetnek.

A Taiyo International Inc., Minneapolis, Minn. Kibővítette bővítését Sunphenon® zöldtea-kivonatok sora májusban új összetevők hozzáadásával, köztük 95% -os tisztaságú EGCG-kivonattal. A vállalat négy zöld tea alapot és zöld tea ital összetevőt mutatott be: Sunphenon 30S, Sunphenon 30LB, Sunphenon 30R és Sunphenon MK-1.

A DSM Nutritional Products, Parsippany, N.J., az Egyesült Államokban idén bevezette a természetes zöld tea kivonatot, amelynek szárazanyag-tartalma legalább 94% EGCG volt. A júliusi IFT FOOD EXPO® rendezvényen a vállalat bejelentette, hogy innovatív marketing kampányt indított, hogy tájékoztassa önmegerősített GRAS-jának fontos egészségügyi előnyeit. Teavigo ™. Hogy a fogyasztók jobban tudatában legyenek Teavigo és keresni az összetevővel dúsított termékeket, a DSM marketing kampánya magazin- és rádióhirdetésekből, valamint vásárlási hely anyagaiból áll.

A DSM szerint az EGCG antioxidánsként működik, és a tudósok úgy vélik, hogy ez is fokozhatja az anyagcserét és előnyös lehet a testsúly kezelésében. A vállalat ezen a területen klinikai vizsgálatokat végez.

Kimutatták, hogy a szinbiotikumok potenciálisan csökkentik a vastagbélrák kockázatát egy EU által finanszírozott projektben ebben az évben (Orafti, 2005). Nyolcvan önkéntest két csoportra osztottak: azokra, akik rák előtti elváltozásokban szenvedtek, és azokra, akiket korábban vastagbélrák miatt kezeltek. Mindegyik csoport fele 12 héten át minden nap placebót, a másik fele szinbiotikumot szedett.

A szinbiotikus összetevők kombináltak egy prebiotikumot, Raftilóz® Szinergia 1 az Orafti Active Ingredients, Malvern, Pa., két probiotikummal, Lactobacillus LGG és Bifidobacterium BB12. Bélbiopsziákat, valamint vér- és székletmintákat vettünk a vizsgálat kezdetén és végén.

Az eredmények azt mutatták, hogy minden nap szinbiotikum szedésével a sejt DNS károsodása jelentősen csökkenthető. A szinbiotikus kezelésben részesülő rákos betegeknél a DNS károsodás szintje drámai mértékben csökkent - 60% -kal kevesebb, mint a placebo csoportban talált károsodás. A tanulmány azt is kiemelte, hogy a sejtproliferációs ráta vagy a (sérült) sejtek szaporodási sebessége szintén jelentősen csökkent, a nem rákos vagy alacsony kockázatú egyéneknél tapasztalt szintig. Raftilóz szinergia dúsított inulinkészítmény, amely az inulin és az oligofruktóz gondosan kiválasztott lánchosszúságainak specifikus eloszlását tartalmazza.

Stressz és mentális éberség
A tápanyagok, mint például a konjugált linolsav és az alfa-laktalbumin, elősegíthetik a stresszt és a mentális éberséget. Tavaly augusztusban szabadalmat kaptak a PharmaNutrients (Gurnee, Ill.) Konjugált linolsavra, CLA One®, valamint a stressz katabolikus válaszának csillapítása és/vagy megelőzése. „A Penn State-i kutatás során felfedeztük CLA One csökkenthetik a gyulladásgátló citokineket ”- jelentette ki Susie Rockway, a kutatás és fejlesztés igazgatója. „Speciális hormonok és gyulladásos molekulák, például citokinek és eikozanoidok modulálásával a stressz előtt vagy annak idején, CLA One befolyásolhatja a katabolikus stresszválaszhoz kapcsolódó fiziológiai folyamatokat. ” Az IL-1, IL-6, PGE2 és TNFa expressziójának hatékony csökkentésével végzett munka, CLA One minimalizálja a stresszreakció stimulálását vagy terjedését.

A szarvasmarha-alfa-laktalbumin kereskedelmi formája, BioPURE AlphalactalbuminNemrégiben kimutatták, hogy a ™ segíti az alvási panaszokkal küzdő emberek reggeli teljesítményét (Markus et al., 2005). A Davisco Foods International Inc., Eden Prairie, Minn. Által végzett kutatás azt vizsgálta, hogy az alfa-laktalbumin esti fogyasztása 4,8 g/100 g fehérje dúsított triptofán tartalommal növelte-e a plazma triptofán és a másik összegének arányát nagy semleges aminosavak (Trp: LNAA) és jobb éberség és teljesítmény az alvás utáni reggelen, különösen alvási panaszok esetén.

A tanulmány megállapította, hogy az esti alfa-laktalbumin bevitel 130% -os növekedést okozott Trp: LNAA lefekvés előtt, és csökkentette az álmosságot, és másnap reggel javította az agy által fenntartott figyelemfolyamatokat. Szegény alvóknál ez a viselkedés javulásával járt.

Súlykontroll
Új étvágycsökkentő, PinnoThin ™, májusban mutatta be a lipid táplálkozás (Channahon, Illinois). A koreai fenyőmag apró magjaiból származik, és úgy gondolják, hogy elnyomja az étvágyat azáltal, hogy serkenti a kolecisztokinin (CCK) hormon felszabadulását, ami jóllakottság érzetét kelti. Aktív komponense a pinolénsav, a koreai fenyőmag-olaj egyik fő zsírsavja.

A vállalat szerint a TNO Food and Health által végzett független kutatás azt mutatta, hogy egy 18 nőből álló csoportban, PinnoThin jelentősen megnövelte a CCK hormon mennyiségét. Kapszulákat használtunk, amelyek 3 g PinnoThin és egy 3 g olívaolajat tartalmazó placebót. A kutatás során a jóllakottsági pontszámot és a jóllakáshoz kapcsolódó vérparamétereket figyelték meg. Az adatok azt mutatták, hogy a CCK hormon mennyisége jelentősen megnőtt, az étkezési vágy és a várható táplálékbevételi pontszámok 30 perc után PinnoThin fogyasztás.

Cukorbetegség
Augusztusban az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal kedvező választ adott ki a Nutrition 21, Purchase, N.Y. által benyújtott, minősített egészségre vonatkozó állításra, amelyben a króm-pikolinátot biztonságos étrend-kiegészítőnek ismerte el, amely csökkentheti az inzulinrezisztencia és esetleg a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. A cég piacra kerül Chromax® króm-pikolinát.

A vállalatnak írt levelében az FDA Élelmiszer-biztonsági és Alkalmazott Táplálkozási Központja arra a következtetésre jutott, hogy hiteles bizonyítékok állnak rendelkezésre a következő minősített egészségre vonatkozó állítás alátámasztására: „Egy kis tanulmány azt sugallja, hogy a króm-pikolinát csökkentheti az inzulinrezisztencia kockázatát, és ezért esetlegesen csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Az FDA azonban arra a következtetésre jutott, hogy a króm-pikolinát és az inzulinrezisztencia vagy a 2-es típusú cukorbetegség között ilyen kapcsolat fennállása nagyon bizonytalan. "

Az FDA által idézett tanulmányt William Cefalu, a Louisiana State University University Pennington BioMedical Research Center táplálkozási és krónikus betegségek osztályának vezetője végezte (Cefalu et al., 1999). "A feltörekvő kutatások szerint 200–1 000 mcg króm króm-pikolinátként fontos szerepet játszhat a szénhidrát-anyagcserében" - mondta Cefalu.

írta Linda Milo Ohr,
Közreműködő szerkesztő,
Denver, Colo.
[e-mail védett]