A padlizsán 10 legfontosabb egészségügyi előnye

Tartalomjegyzék

Utoljára 2020. november 22-én frissítette Ed Joven

A padlizsán egészségügyi előnyei - Számos padlizsánfajtát használnak az egész világon, és sokféle módon szerepelnek a konyhákban. Amikor a padlizsánt felnyitja, húsos fehér húst talál, talán zöld vagy sárga árnyalattal, kis bézs magfürtökkel tarkítva. Ha a belseje barna, a padlizsán elromlott, és kidobhatja. Állaga a paradicsom, állagát és sűrűségét tekintve, tökéletes kiegészítő levesekhez, pörköltekhez, szószokhoz, valamint különálló étel sok ételben.

A padlizsán legjobb része, hogy nemcsak ízes és finom kiegészítő sok ételhez, hanem egy masszívan egészséges zöldség is, amely hozzájárulhat az egészségesebb és boldogabb élethez.

Íme néhány a padlizsán által nyújtott egészséges előnyök közül.

1] Elősegíti a szív- és érrendszer egészségét

A padlizsán sok rostot tartalmaz, fitonutrienseket és flavonoidokat tartalmaz; mindez jótékony hatással van az ember szívének egészségére. Az American Journal of Clinical Nutrition szerint, ahogy Megan Ware (2015) idézi, a flavonoidokban gazdag ételek fogyasztása valóban csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás kockázatát.

2] A padlizsán megelőzheti a cukorbetegséget

A padlizsánokon csak nyomokban lehet oldható szénhidrátokat és rengeteg rostot találni. Tökéletesíti őket a szervezetben lévő glükóz és inzulin szabályozásához és stabilizálásához. Alacsony energiatartalmú ételként padlizsánokat fogyaszthat, anélkül, hogy félne attól, hogy vércukorszintje tetőzni fog.

3] Segít megelőzni a rákot

Antioxidánsokkal csomagolva a padlizsán képes harcolni a szabad gyökök ellen. A szabad gyökök károsítják a sejteket, amelyek viszont mutálódhatnak és rákossá válhatnak. A padlizsán meglehetősen egyedi antioxidáns nasunint tartalmaz. Yasuko Noda, a kaliforniai Berkley Egyetem szerint, ahogyan Brian Dean (2013) idézi, kiderült, hogy az említett antioxidáns hatékonyan védi az agysejteket a szabadgyökök károsodásaitól. Meg kell azonban jegyezni, hogy a nasunin a padlizsán bőrébe ágyazódik, ezért az antioxidáns optimális egészségügyi előnyeinek elérése érdekében meg kell enni, és nem szabad lehámozni vagy elszenesíteni.

4] Elősegíti a fogyást

A padlizsán sűrű élelmi rostja, amely segíti a jóllakottságot. Teljes érzéssel tölt el bennünket; gyorsabban és hosszabb ideig, így kevésbé valószínű, hogy többet eszünk a nap folyamán. Ez, valamint az a tény, hogy a padlizsán alacsony kalóriatartalmú, tökéletes ételt jelent azok számára, akik próbálják kezelni a testsúlyukat.

5] Javítja a kognitív funkciót

Mint korábban említettük, a padlizsán a nasunin nevű antioxidánst tartalmazza, amelyről kiderült, hogy megakadályozza az agy sejtjeinek károsodását. Ezenkívül a padlizsánokban gazdag fitotápanyagok is vannak, amelyek elősegítik a kognitív aktivitást azáltal, hogy fokozzák az agy véráramlását. Minél több vért pumpálnak az agyunkba, annál jobban stimulálják. A kognitív stimuláció a legfontosabb az agy egészségének megőrzésében, valamint az agy megtartásának és elemzési funkcióinak fellendítésében.

6] Enyhíti a stresszt

A padlizsánban található rengeteg B-6-vitamin tökéletesíti őket a stressz enyhítésére, mivel ez a vitamin serkenti a szervezet szerotonintermelését. A szerotonin az a hormon, amely felelős a hangulat és az alvás szabályozásáért. Ebben a hormonban gazdag étel fogyasztása valóban boldogabbá teheti Önt.

7] Jól emészthető segédanyagok

A padlizsán tele van élelmi rostokkal, amelyek az emésztés elengedhetetlen katalizátorai. Az élelmi rost minden jól kiegyensúlyozott étrend alapanyaga. A zöldségekben, például a padlizsánban található rost elősegíti a bélmozgást, elősegítve ezzel a gyomor-bélrendszer egészségét.

8] Segít a magas vérnyomás kezelésében

A padlizsánok gátolhatják az alacsony sűrűségű lipoproteinek vagy az LDL-koleszterin terjedését a szervezetben. Ez a fajta koleszterin pusztítást okoz a szervezetben, és szívrohamot, érelmeszesedést, sőt stroke-ot is kiválthat. A padlizsánok bioflavonoidokkal rendelkeznek, és segítenek csökkenteni a vérnyomást.

9] Segíti a vérszegénységet

A padlizsán fogyasztása hatékony módszer a vérszegénység leküzdésére, tekintettel arra, hogy ezek a zöldségek gazdag vasban gazdagok. A vasbevitel szerves része az ember egészségének, mivel ezek növelik az ereinkben átjutó vörösvérsejtek számát.

10] Elősegíti a csontok egészségét

A padlizsán magas vas- és kalciumtartalommal rendelkezik; tápanyagok, amelyek elengedhetetlenek a csontok általános egészségéhez. Ezenkívül az említett zöldségek fenolos vegyületekkel vannak tele. Ezek megtalálhatók a növényekben, és étrendünk alapvető részét képezik. Állítólag korlátozzák a csontok lebomlását és csökkentik az oszteoporózis kialakulásának kockázatát.

Hivatkozások

J E Blundell, V J Burley PMID: 3032831 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3032831/
A jóllakottság, a jóllakottság és a rostok hatása az étel bevitelére
Das S, Raychaudhuri U, Falchi M, Bertelli A, Braga PC, Das DK., Nyers és főtt padlizsán (Solanum melongena L) kardioprotektív tulajdonságai., Https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21894326
Uchida, K., Tomita, H., Takemori, T. és Takamura, H. (2017), A grillezés hatása a padlizsán összes polifenol tartalmára és antioxidáns kapacitására (Solanum melongena L.). Journal of Food Science, 82: 202-207. doi: 10.1111/1750-3841.13567
Az étrendi polifenolok hatása a szénhidrát anyagcserére, közzétéve online 2010. március 31. doi: 10.3390/ijms11041365
Kati Hanhineva, Riitta Törrönen, Isabel Bondia-Pons, Jenna Pekkinen, Marjukka Kolehmainen, Hannu Mykkänen és Kaisa Poutanen https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2871121/
Roberto Lo Scalzo, Marta Fabiani, Giuseppe Mennella Giuseppe L. Rotino, Monica Dal Sasso, Maria Culici ∥, Alessandra Spallino és Pier Carlo Braga, a padlizsán (Solanum melongena L.) hőkezelése növeli az antioxidáns tartalmat és a gátló hatást az emberre Neutrofil burst (padlizsán egészségügyi előnyei) https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf903881s
Salerno, L., Modica, M. N., Pittalà, V., Romeo, G., Siracusa, M. A., Di Giacomo, C., Sorrenti, V.,… Acquaviva, R. (2014). A mikrohullámú asszisztens Solanum melongena kivonatok antioxidáns aktivitása és fenoltartalma. TheScientificWorldJournal, 2014, 719486. doi: 10.1155/2014/719486

Padlizsán receptek

A padlizsánnak gazdag, húsos belseje van, amely krémes állagot kap, amikor főz. A kiadós textúra miatt jó a hús előállításához. A padlizsán kissé kesernyés íze és szivacsos textúrája érdekes és ízletes adalék lehet sok ételhez.

Próbálja ki a következő recepteket: