A pite megosztása: Kuba adagolási rendszere 50 év után

Az 1980-as évek elején Kubában éltem, amikor még a Szovjetunió létezett, és évi 4-6 milliárd dollár értékben támogatta a kubai gazdaságot. Azokban az időkben az evés egalitárius gyakorlat volt. Az az adag, amelyet minden család kis összegért kapott, elegendő volt ahhoz, hogy egész hónapig kitartson, és mindenkinek tisztességes étrendet garantált. Tartalmazott rizs, bab, lencse, tej, kávé, heti adag csirke és hamburger hús, alkalmi hal és sertés.

megosztása

Amikor megérkezett a heti csirke adag a piacra, a környéken minden konyhában csirke főzés illatát lehetett érezni - sült csirke, levesek, pörköltek. Táplálkozási szakértőként, aki éhező gyerekekkel dolgozott Afrikában, örültem annak a tudatnak, hogy minden család jó vacsorát élvez. Persze a kubaiak panaszkodtak, hogy gyakran nem tudták megkapni a hagymát, fokhagymát vagy paradicsomot, hogy ízlésük szerint elkészítsék az ételt, de az alapok mindig ott voltak.

Nem ma. Az adagfüzet az évtizedek alatt zsugorodott. Ez rendben lenne, ha a bőséget tükrözné, de nem. A legrosszabb időszak közvetlenül a Szovjetunió 1991-es bukása után következett be, amikor Kuba élelmiszer-import képessége 75% -kal csökkent. A következő évtized szörnyűségében, amelyet a kormány „különleges időszaknak” nevezett el, és az emberek „el tiempo de los flacos” -nak (a sovány időszaknak) nevezték, az adag felére esett, az átlagos kubai 20 fontot fogyott, és tartós éhség volt - ami nem a forradalom előtt látható - mindennapi valósággá vált.

A kubai gazdaság azóta jelentősen javult, részben a turisztikai dollár növekedésének és Venezuela támogatott olajának köszönhetően. Ennek ellenére a havi adag csak elég ahhoz, hogy ne éhezzenek az emberek, de nem elegendő a jó étrendhez, még kevésbé kielégítő.

Minden kubai havi adagban hét font rizst, egy font babot, fél üveg étolajat, napi egy zsemlét, valamint kis mennyiségű tojást, csirkét vagy halat, spagettit és cukrot kap. Vannak különleges alkalmakra szánt termékek - sütemények születésnapokra, rum és sör esküvőkre -, a „kiszolgáltatott emberek” pedig extra adagot kapnak. A gyerekek kapnak egy liter tejet és egy kis joghurtot. Az egészségügyi problémákkal küzdő emberek, például a cukorbetegek, extra adagot kapnak.

A kilencven éves Aleida Fernandez elmondta, hogy amikor magas vérnyomása jelentkezett, orvosa feljegyzést adott neki, amely havonta három halat adott az adagjához. "Így a kormány garantálja, hogy elegendő fehérjét kapjak" - mondta egy hálás Fernandez, aki havi 15 dolláros nyugdíjból él, de ingyenes egészségügyi ellátással rendelkezik, és mint a legtöbb kubai, nem fizet bérleti díjat.

A kubaiak kevesebb, mint 2 dollárt fizetnek havi adagjukért, ami becslések szerint az étel valós értékének 12 százaléka. Ez életmentő a szegények számára, de a kormány minden férfit, nőt és gyermeket támogat, jövedelemtől függetlenül. Évi egymilliárd dollár feletti árcédulával egyértelmű, miért akarja Raul Castro, reformra gondolkodó elnök, hogy a la libretadisappear.

2011-ben Castro azt mondta, hogy az adagolási rendszer „nevetséges áron” osztja meg az élelmiszereket, és hogy a hiány idején bevezetett rendszer „elviselhetetlen terhet jelent a gazdaság számára és visszatartó erejét a munkának”.

De az adag megszüntetésére tett javaslatát heves ellenzékkel sújtották, különösen az alacsony fizetésű állami dolgozók és a nyugdíjasok részéről, akik havi 15 dollárért küzdenek. "Nem tudom elképzelni, hogyan élném túl, ha az ételemet a nyílt piacon kellene megvennem" - panaszkodott Ophelia Muñoz nyugdíjas. "A piaci árak olyan magasak, hogy alig engedhetek meg magamnak burgonyát és boniatót, még kevésbé babot vagy csirkét."

Más a történet azoknak a kubaiaknak, akik az idegenforgalmi szektorban dolgoznak, vagy külföldön kapnak átutalást családjuktól. A kemény fizetőeszköz hozzáférésével megengedhetik maguknak a piaci árakat, és kiegészíthetik étrendjüket éttermi ételekkel.

De a legjobb ételeket a turisták számára tartják fenn. Ínyenc ételeket kínálnak a paladares nevű privát éttermekben, amelyek az egész szigeten felbukkantak. Szegény kubaiak most láthatják a turistáknak kínált pazar viteldíjakat - homár, garnélarák, sertéshús, steak -, és elgondolkodnak azon, vajon miért ragadnak rizs és csicseriborsó. "Nem éhezünk, mint a haiti emberek" - mondta Berta Fernandez jegyző, aki havi 20 dolláros fizetésből él. "De érezzük a tömbben az étteremben sült disznóhús szagát, és ez a vágy maradt bennünk."

Az egyenlőtlen hozzáférés az élelmiszerekhez csak egy tükrözi azt, ami egyre inkább kétszintű gazdasággá válik, az egyik csoport a nemzeti pesókat kaparja el, a másik pedig a kemény valutához való hozzáférésből származik. A forradalomnak nem kellett volna így alakulnia.

Egy általános iskolában, amelyet meglátogattunk Havannában, Olivia Gonzalez tanárnő azt mondta, hogy nem engedik meg a diákoknak, hogy otthonról hozzák az ebédet. Miért? Mivel néhány hallgató olyan áhított tárgyakat hozna magával, mint a hús és a szóda, míg a szegényebb diákoknak egyszerűbb a tarifájuk. "Azt akarjuk, hogy a gyerekeknek ugyanolyan lehetőségeik legyenek, és ne nőjenek fel alacsonyabbrendűség érzéssel" - magyarázta Gonzalez. "Tehát jobb, ha mindannyian egyformát esznek." A költségek csökkentése és az egészséges étkezés biztosítása érdekében sok iskola igyekszik annyi saját ételt termelni, amennyit csak tud.

Raul Castro megpróbál középutat találni, serkenti a gazdaságot, miközben megőrzi az olyan forradalmi előnyöket, mint az ingyenes egészségügyi ellátás és oktatás. Piacorientált reformjai közé tartozik a támogatások visszaszorítása, a duzzadt állami bérszámfejtés csökkentése és a magánvállalkozások ösztönzése - különösen a gazdálkodók számára.

Az Egyesült Államokkal folytatott történelmi megnyitás felgyújtotta a reményeket, hogy az USA abbahagyja Kuba szabotálását, és hogy a nagyobb turizmus és kereskedelem elősegíti a gazdaság növekedését. Kuba még a nyitás előtt 500 millió dollár értékben vásárolt mezőgazdasági termékeket az Egyesült Államoktól. Az élelmiszerek értékesítése kivétel volt az embargó alól, de az értékesítést készpénzben kellett végrehajtani. Az új szabályok, amelyek lehetővé teszik Kuba számára az amerikai bankok használatát és a hitelek megszerzését, több importhoz vezetnek - ez mindkét ország számára győzelmet jelent.

Sokan aggódnak amiatt, hogy az Egyesült Államok nyitása, a turisták és az amerikai vállalati befektetések áradata kíséretében, még nagyobb szakadék receptje lesz a vagyon és a nem birtokló között. Bizonyára elmúltak azok a napok, amikor a kubaiak ugyanazt az ételt egyidőben fogyasztják, és talán az univerzális librettát egy szükségleten alapuló ételbélyegző rendszer váltja fel. De Kubában az ételeket továbbra is alapvető emberi jognak tekintik. A gazdaság terjeszkedésével remélhetõ, hogy a kubaiak szerte a szigeten változatosabb étrendhez jutnak. Egy olyan világban, ahol még mindig sok ember éhezik, Kuba a pite termesztésének modelljévé válhat - és biztos lehet abban, hogy mindenki kapjon egy darabot.

Medea Benjamin a CODEPINK béke csoport és a Global Exchange emberi jogi szervezet társalapítója. Ő a No Free Lunch: Food and Revolution in Kubában című könyv szerzője.