A Sageage Keto útmutató a szénhidrátokhoz a kolbászos chompokban

A kolbász olyan húsforrás, amelyet a világ számos kultúrájában élveznek. Sokféle típusban és stílusban kapható, és általában különböző húsokból áll, beleértve marhahúst, sertéshúst, csirkét vagy pulykát. Míg az egyes kolbászfajták összetevői eltérnek, a legtöbb fűszer, darált hús és egészséges zsír kombinációja.

Ha fehérje és zsír van tele, a legtöbb ember feltételezi, hogy a kolbász alacsony szénhidráttartalmú. De vajon a kolbász keto?

Ebben a cikkben megvitatjuk:

Ehetsz kolbászt a keto
Hogyan készül a kolbász tipikusan
A kolbász szénhidrátforrásai
Fontos szempontok, amikor kolbászt vásárolnak a keto számára
Hány szénhidrát van a különféle kolbászokban
A legjobb alacsony szénhidráttartalmú kolbász a keto számára

Ehetsz kolbászt a Keto-n?

Élvezheti a kolbászt alacsony szénhidráttartalmú vagy keto diétán. Először csak ellenőriznie kell a szénhidrát számát.

A kolbász feltételezhetően keto-barát, mivel tartalmának nagy része különféle húsokat tartalmaz, beleértve marhahúst, sertéshúst, baromfit, csirkét vagy pulykát [*]. Bár ezek nagyszerű fehérjeforrások, magas zsírtartalommal is bírnak.

Például egy 100 grammos adag (kb. 3,5 uncia) sertéskolbász körülbelül [*] -ot tartalmaz:

Kalóriák: 268
Fehérje: 27 gramm
Szénhidrát: 0 gramm
Zsír: 18 gramm

Hogyan készül a kolbász általában?

A kolbászokat pácolással, sózással, füstöléssel és szárítással tartósítják és dolgozzák fel [*]. Ez némi aggodalomra ad okot a kolbász fogyasztása miatt, mivel a feldolgozott hús számos különféle betegséghez kapcsolódik [*]. Szerencsére számos olyan vállalat létezik, amelyek sokféle cukormentes kolbászt tartalmaznak, a különböző színezékek, nitrátok, tartósítószerek és egyéb általános adalékanyagok nélkül, amelyek gyakran megtalálhatók a hagyományosan feldolgozott kolbászokban.

A kolbászban lévő szénhidrátok bonyolultak lehetnek. Míg a kolbászok többnyire húst és fűszereket tartalmaznak, tartalmazhatnak szénhidrátban magasabb összetevőket is, amelyek növelik ízüket és állagukat. Az Egyesült Államokban a különböző kolbászok összetevőit ma látja az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA).

Míg a kolbász könnyen elfogyasztható különféle keto ételekben vagy önmagukban, fontos, hogy először ellenőrizze a tápértékjelölést, mivel a hozzáadott összetevők potenciálisan ki tudják rúgni a ketózisból.

A kolbász szénhidrátforrásai

Mivel a kolbászok többnyire különböző őrölt húsokból és hús melléktermékeiből készülnek, a kolbászban található hozzáadott szénhidrátok főleg tojásból és egyéb kötelező összetevőkből, például lisztből vagy zsemlemorzsából származnak, hogy megkönnyítsék az ízét és megakadályozzák a kolbász túlzott mértékű elnyomását. omladozó.

Míg a kolbászok többsége tartalmaz ízesítéséhez fűszereket, egyes márkák különféle adalékokat használnak, beleértve gyümölcsöt, cukrot, sőt néhány tejterméket is, amelyek különféle mennyiségben tartalmaznak különféle szénhidrátokat.

A kolbászgyártásban használt egyéb kötőanyagok közé tartozik a glutén, szójaliszt, búzaliszt és kukoricaszirup.

Ha a keto étrendet követi, akkor valószínűleg tudja, hogy távol marad a kukoricasziruptól. A kukoricaszirup kb. 30 gramm szénhidrátot tartalmaz 2 evőkanálonként (önmagában ez a mennyiség kiszabadíthatja a ketózisból).

Ha kolbászban keres szénhidrátot, ellenőrizze az összetevő címkéjén bármilyen kötőanyagot vagy adalékot, amelyet ízesítésre és kötésre használnak.

A Keto kolbász vásárlásakor figyelembe veendő dolgok

A kolbász megvásárlásakor a keto-on néhány fontos részletre kell figyelni. Amellett, hogy megnézi az összetevőket a tápértékjelölés során, ellenőrizni kell a nettó szénhidrát-számot, a cukorszámot és azt, hogy gluténmentes-e vagy sem.

A nettó szénhidrátszám a test által felszívódó szénhidrátok száma. Egy élelmiszer nettó szénhidrátjának kiszámításához vonja le a rostot a szénhidrátok teljes számából. A szokásos ketogén étrend megköveteli, hogy napi 20-50 gramm nettó szénhidrát között maradjon a ketózis fenntartása érdekében. Ha a kolbász belefér abba a nettó szénhidrátszámba, akkor készen áll arra, hogy élvezzen egy kis kolbászt.

Biztosítani kell azt is, hogy a cukorszám viszonylag alacsony legyen. Végül is az összetevők címkéjén felsorolt cukor valószínűleg mesterséges és felesleges. Kerülje az adalékokat és az extra szénhidrátokat úgy, hogy kolbászt vásárol hozzáadott cukor nélkül.

Melyek a legjobb kolbászok a Keto számára?

Ami a makrotápanyagokat és az összetevőket illeti, nem minden kolbász egyenlő. Elég sokféle kolbász közül választhat ma. Tehát honnan tudhatja, hogy a kolbász mely típusai a legjobbak a keto számára?

Az alábbi lista néhány gyakori kolbászfajtát és szénhidrátmennyiséget tartalmaz 100 grammos adagra [*]:

Andouille kolbász: 3 gramm
Marhahús kolbász: 0 gramm
Sült kolbász: 3 gramm
Reggeli kolbász linkek (sertés vagy pulyka): 1 gramm
Csirke kolbász: 4 gramm
Chorizo: 2 gramm
Olasz kolbász: 4 gramm
Sertés kolbász: 0 gramm
Szalámi: 6 gramm
Pulyka kolbász: 3 gramm
Bécsi kolbász: 2 gramm

A fent felsorolt kolbászok többsége meglehetősen kevés szénhidrátot tartalmaz. A szalámi a legmagasabb, mivel általában kukoricaszirupot és kukoricakeményítőt tartalmaz kötőanyagként [*].

Ha csak ízesített kolbászokra, például szárított almát és egyéb hozzáadott összetevőket tartalmazó csirke almás kolbászra van lehetősége, nem kell aggódnia. Az ilyen típusú kolbászok továbbra is minimális szénhidrátot tartalmaznak adagonként.

A keto étrenden vásárolható legjobb kolbászok közé tartozik a nyári kolbász, a chorizo, a bécsi kolbász, az olasz kolbász csúszkái, a csirke spenót kolbász linkjei és a sertés bratwurst.

Nyári kolbász

Különösen a nyári kolbász remek snack lehetőség a keto étrendhez. Ez a fajta kolbász tökéletes előétel pár szelet sajttal és más keto-barát oldalakkal való párosításhoz. Körülbelül 200 kalóriát és szeletenként csak 2 nettó szénhidrátot tartalmaz, és biztosan a szénhidrát határain belül marad.

Chorizo

A Chorizo egy másik alacsony szénhidráttartalmú és keto-barát kolbász. A Chorizo egy sertéskolbászfajta, amely számos különféle fűszert és ételízesítőt tartalmaz. Nyersen vagy pácolva értékesíthető, és a latin és a spanyol konyhákban népszerű az egész világon. A chorizo kolbász egyik linkje körülbelül [*]:

Kalóriák: 273
Fehérje: 14 gramm fehérje
Szénhidrát: 1 gramm szénhidrát
Zsír: 23 gramm zsír

A chorizo-nak két fő típusa van. Latin chorizo, amely az a morzsásabb fajta, amelyet serpenyőben süt meg, és reggelizéseknél lát. Aztán ott van a spanyol chorizo, amely egy pácolt, száraz fajta kolbász, amelyet tipikusan a csoportos összejöveteleken és partikon észlelnek az étlapokon.

A Kolbász Keto? Az elvihető

Igen, a kolbász keto-barát. A kolbász fő összetevői közé tartoznak a darált húsok, mint a marhahús, sertés, csirke, pulyka, és maroknyi egyéb összetevő, amelyek íz- és állagúak.

Míg ezek a hozzáadott összetevők kis mennyiségű szénhidrátot adhatnak a késztermékhez, a kolbász általában biztonságos fogadás a keto diétát követő egyének számára.

Ha a szokásos ketogén étrendet követi, akkor a nettó szénhidrát-határértéket napi 20-50 gramm között kell tartania. Ez azt jelenti, hogy könnyű harapnivalóként fogyaszthat néhány kolbászkapcsolatot reggelire vagy néhány szelet nyári kolbászt, és biztosan ketogén állapotban marad.

A szerzőről

Csatlakozzon hírlevelünkhöz

Hozzáférhet exkluzív promóciókhoz, új ízekkel kapcsolatos frissítésekhez, blogokhoz, receptekhez és egyebekhez!

Kapcsolódó hozzászólások

A VÉGLEGES KETO ÜNNEPI AJÁNDÉK-ÚTMUTATÓ 2020. december 06
15 keto desszert, amelyeket a boltban vásárolhat, 2020. július 13
A bab Keto? Ehet babot a Keto diétán? 2020. május 29
Carb nélküli desszertek: 9 könnyű édesség w/ZERO szénhidráttal 2020. május 02

Csatlakozzon hírlevelünkhöz

Hozzáférhet exkluzív promóciókhoz, új ízekkel kapcsolatos frissítésekhez, blogokhoz, receptekhez és egyebekhez!