A szárított sárgabarack és aszalt szilva egészségügyi előnyei

kapcsolódó cikkek

Ahogy a szárított barackok dehidratált friss barackok, az aszalt szilva a friss szilva szárításának eredménye. Ez a két gyümölcs a rózsafélék családjába tartozik, és botanikailag rokon a mandulával, az őszibarackkal, a nektarinnal és más csonthéjasokkal. A friss sárgabarack és aszalt szilva számos fontos tápanyag, köztük rost, kálium és antioxidáns karotinoidok kiváló forrása. Bár a szárítási folyamat rontja a gyümölcs vízoldékony és hőérzékeny vitaminok, például C-vitamin tartalmát, más tápanyagok koncentráltabbá válnak. Következésképpen a szárított kajszibarack és aszalt szilva magasabb tápanyagtartalmat biztosít, unciánként unciánként, mint friss társaik.

Élelmi rost

Az aszalt szilva és a szárított sárgabarack kiváló élelmi rostforrás. Különösen gazdag oldható rostokban, olyan típusúakban, amelyek gélszerű anyaggá oldódnak és zsírsavakhoz kötődnek, hogy ösztönözzék a hulladékban való kiválasztódást. Ez az a tulajdonság, amely az oldható rostoknak képes a teljes koleszterinszint csökkentésére. Mindkét szárított gyümölcs jelentős mennyiségű oldható rostot is tartalmaz, amely elősegíti az egészséges beleket, mivel az ömlesztett mennyiséget adja a széklethez és az anyagot az emésztőrendszeren keresztül gyorsabban mozgatja. Az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium szerint egy fél csésze szárított sárgabarack a napi rostérték 19 százalékát adja, míg 1/2 csésze aszalt szilva csaknem 25 százalékot tartalmaz.

Kálium

Míg a friss sárgabarack és a szilva gazdag káliumban, addig a szárított barack és az aszalt szilva még nagyobb mennyiséget tartalmaz. A nátriummal együtt a kálium szabályozza az intracelluláris és az extracelluláris vízszint egyensúlyát. Az étrendi kálium szintén elengedhetetlen az egészséges vérnyomás fenntartásához, az elégtelen káliumbevitel pedig a magas vérnyomás fokozott kockázatával jár együtt. Az átlagos amerikai étrendben alacsony a káliumtartalom. Ennek eredményeként az amerikaiak többségének előnyös lenne, ha aszalt szilvát vagy szárított barackot építenének be étrendjükbe. Egy fél csésze szárított sárgabarack adagja meghaladja a napi ajánlott kálium bevitel 21 százalékát, 1/2 csésze aszalt szilva pedig 18 százalékot ad.

Nem hem vas

A friss szilva és a kajszibarack kis mennyiségben tartalmaz vasat, de az aszalt szilva és a szárított kajszibarack jelentõsebb forrás. Mint minden vas-tartalmú növényi eredetű étel, úgy az aszalt gyümölcs által szállított típust is nem hem vasnak nevezik. Ez a fajta vas nem olyan könnyen felszívódik, mint a hemvas, amely az állati húsban található. Növelheti a nem hem vas felszívódási arányát, ha hem-vas vagy C-vitamin forrás mellett fogyasztja. A sokféle vasban gazdag ételeket tartalmazó étrend segít megelőzni a vashiányos vérszegénységet, amely a legelterjedtebb táplálkozási tényező. rendellenesség a világon az Egészségügyi Világszervezet szerint. Egy fél csésze aszalt szilva a napi 4,5 százalék vasat tartalmaz, míg az azonos méretű szárított barackok csaknem 10 százalékát adják.

Antioxidánsok

Az aszalt szilva és a szárított sárgabarack szintén magas karotinoidokban és más erős antioxidáns fitonutriensekben található. A szárított kajszibarack béta-karotin tartalma különösen gazdag A-vitaminban teszi őket, az USDA adatai szerint a napi érték közel 47 százalékát adják egy fél csésze adagban. Az A-vitamin antioxidánsként működik, és elengedhetetlen a sejtek növekedéséhez, az immunrendszer működéséhez és a szem egészségéhez. Az aszalt szilva kevesebb karotint tartalmaz, és ennek eredményeként az A-vitamin napi értékének csupán 13,5 százaléka/1/2 csésze. Az aszalt szilva azonban a legtöbb antioxidáns potenciállal rendelkező élelmiszerek listáján szerepel a „Wellness Foods A-tól Z-ig” című könyv szerint.

A Chicagón kívül található Meg Campbell 1997 óta dolgozik a fitnesziparban. 2010 óta ír egészséggel kapcsolatos cikkeket, elsősorban az étrendre és a táplálkozásra összpontosítva. Campbell megosztja idejét szülővárosa és Buenos Aires, Argentína között.