Wellness a WCHN-nél

Valószínűleg hallottad már, hogy a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása jót tesz neked. Igaz - a teljes kiőrlésű gabonák nemcsak az általános egészséges táplálkozás nagy részét képezik, hanem rostokkal és tápanyagokkal vannak ellátva, és számos fontos egészségügyi előnyt kínálnak, beleértve a szív számára is.

A teljes kiőrlésű gabonákban található vasat oxigén szállítására használják a vérben. A teljes kiőrlésű gabonákban található egyéb kulcsfontosságú vitaminok és ásványi anyagok létfontosságú szerepet játszanak az anyagcserében, és segítik a testet a vörösvértestek kialakításában. Rendszeres étkezéskor a rost a magas kockázatú egyéneknél az étrend minőségének javulásával, a kardiovaszkuláris kockázat csökkenésével és a kardiovaszkuláris betegségek lassabb előrehaladásával jár. Továbbá néhány tanulmány kimutatta, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék csökkenthetik a stroke, a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát. A teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztásának további előnye, hogy csökkentik a koleszterinszintet, ha egészséges étrend részeként fogyasztják őket, és segítenek abban, hogy jóllakhassanak, így nem eszik túl.

Minden gabona nem egyenlő

A gabonatermékeknek két fő típusa van: teljes kiőrlésű és finomított gabonafélék.

A teljes kiőrlésű gabona tartalmazza az egész mag magának az Ön számára jótékony részét és a természetesen előforduló tápanyagokat. Tehát honnan tudhatja, hogy az, amit vásárol, teljes kiőrlésű? Ezeket könnyű azonosítani - csak keresse meg az American Heart Association szív-ellenőrző jelét az élelmiszer-csomagolás címkéin. Ez a jel arra szolgál, hogy segítsen azonosítani azokat az ételeket, beleértve a teljes kiőrlésű gabonákat is, amelyek összhangban állnak a szív egészséges étrendjével.

A teljes kiőrlésű termék az összetevők listáján a következők egyikeként található meg:

Teljes kiőrlésű búza (nem búzaliszt)
Egész graham liszt
Egész zab
barna rizs
Vadrizs
Teljes kiőrlésű kukorica
Teljes kiőrlésű árpa
Teljes kiőrlésű bulgur
Egész rozs
Farro
Köles
Quinoa
Búzabogyók

Finomított szemek maradnak azután, hogy egy teljes kiőrlésű gabona olyan folyamaton megy keresztül, ahol lisztté őrölték. Sajnos ez a folyamat eltávolítja a gabona vasának, rostjának és tápanyagainak nagy részét. Előfordulhat, hogy táplálkozási címkék jelzik, hogy a termék „dúsított” gabona. Ne tévesszen meg - a dúsított nem azt jelenti, hogy teljes kiőrlésű. Az igazság az, hogy a dúsított gabona valóban finomított gabona, a vitaminok és a vas egy részével visszaadva a feldolgozás után. A rostot azonban általában nem adják vissza. Néhány példa a dúsított gabonákra: fehér rizs, búzaliszt és dúsított kenyér.

Könnyű kiválasztani a szív egészséges teljes kiőrlésű gabonákat, ha tudod, mire kell figyelni az összetevők listáján és a csomagolás címkéin. Ügyeljen arra, hogy figyelmesen olvassa el a címkéket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a szív egészséges teljes kiőrlésű gabonáját kapja, nem pedig finomított vagy dúsított gabonát. És ne menjen a termék színe szerint. Sokan azt gondolják, hogy ha egy kenyértermék sötét színű, akkor az teljes kiőrlésű. Nem igaz! Keresse meg az „egész” szót, hogy biztosan megkapja, amit keres.

Könnyen elkészíthető és finom