A szénhidrátok a csokoládéban

Ne cseresznye paradicsom van szénhidrát?

csokoládé

A csokoládé szénhidrátokat ad étrendjéhez, főleg cukor formájában. A szénhidrátok pontos mennyisége az Ön csokoládé-preferenciájától függ. A tejcsokoládé például általában magasabb szénhidráttartalommal rendelkezik, mint az étcsokoládé. Ha aggódsz a szénhidrátbevitel miatt, vagy betartott étrendet követsz, oszd ki idő előtt édességét, és tedd a bár többi részét rejtekhelyre. Valószínűleg kevésbé valószínű, hogy túlzottan kényezteti magát, ha a bár egyik része nincsen láthatatlan.

A szénhidrátok típusai

A csokoládé gazdag cukorban, egyfajta egyszerű szénhidrátban. A cukor gyorsan lebomlik, a vékonybélben lévő enzimek segítségével közvetlenül glükózzá alakul. A bélfalak felveszik a glükózt, így a véráram gyorsan felszívja azt. Mivel ez a folyamat meglehetősen gyorsan megtörténik, a vércukorszint hirtelen megemelkedik, ami cukor-rohanás érzetét kelti. A csokoládé szintén tartalmaz kis mennyiségű rostot, összetett szénhidrátot. Bár a rost az egészséges emésztés és a rendszeres bélmozgás szükséges eleme, nem alakul át glükózzá, és nem ad kalóriát az étrendjéhez.

Tejcsokoládé

Egy uncia tejcsokoládé 150 teljes kalóriát biztosít. A tejcsokoládéban lévő kalóriák közel 45 százaléka szénhidrátból származik. Ez nagyjából 65 kalóriát tartalmaz szénhidrátokból vagy körülbelül 16 gramm szénhidrátot 1 unciánként, mivel a szénhidrátok, a rost kivételével, 4 kalóriát tartalmaznak grammonként. Egy uncia tejcsokoládé 0,5 gramm rostot is tartalmaz; a tejcsokoládé azonban tele van cukorral és zsírral, és nem lehet az étrend elsődleges rostforrása.

Étcsokoládé

Egy uncia 70–85 százalékos kakaós étcsokoládé 170 kalóriát tartalmaz, és csaknem egyharmada szénhidrátból származik. Körülbelül 13 gramm szénhidrátot kap, ami 52 kalóriát jelent, 1 uncia étcsokoládéból. Ha inkább az étcsokoládét részesíti előnyben, amely 60–69% kakaó-szilárd anyagot tartalmaz, akkor 1 uncia adagonként összesen körülbelül 165 kalóriát fogyaszt. Ez a fajta étcsokoládé 15 gramm szénhidrátot tartalmaz, ami szénhidrátból származó 60 kalóriát tartalmaz, egy uncia csokoládéban. Mivel az étcsokoládé több kakaó-szilárd anyagot tartalmaz, magasabb a rosttartalma, mint a tejcsokoládéé. Egy uncia sötét, 70–85 százalékos kakaó-szilárd csokoládé 3 gramm rostot, míg 60–69 százalékos kakaó-szilárd étcsokoládé csaknem 2,5 grammot tartalmaz.

Szénhidrát ajánlás

Mivel a szénhidrátok glükózzá alakulnak át - a szervezet fő energiaforrásává -, minden nap nagy mennyiségű szénhidrátra van szükség. Az étrendnek 45-65 százalék szénhidrátból kell állnia - írja a Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ. A 2000 kalóriás étrendhez például 225-325 grammra van szükséged naponta. A rostnak külön ajánlása van 14 gramm/1000 elfogyasztott kalória. 2000 kalóriás étrend alapján 28 gramm napi rostra lesz szükséged. A csokoládé nem a legegészségesebb megoldás, amely segít elérni a szénhidrát- és rostbevitelt. Ideális esetben a szénhidrátok és rostok nagy részének teljes kiőrlésű élelmiszerekből, zöldségekből, burgonyából, babból, hüvelyesekből és más minimálisan feldolgozott élelmiszerekből kell származnia.

További cikkek

Napi kalóriabevitel, amelyet minden tápanyag-típusnak el kell látnia →

A szénhidrátok először hagyják el a gyomrot? →

A vaj szénhidrátjai unciánként →

Melodie Anne Coffman az általános wellnessre szakosodott, különös tekintettel a nők egészségére és a személyes védelemre. Élelmiszertudományi és emberi táplálkozási mesterképzéssel rendelkezik, és az NRA-n keresztül okleveles oktató. Coffman 2015-ben folytatja személyi edzői képesítését.