Táplálkozási címkék dekódolása

Az élelmiszereken található táplálék- és táplálkozási címkék hasznos információkat tartalmaznak. Gyakran ők a kalória-, zsír- és szénhidrát-információk forrása, de sokkal többet kell kommunikálniuk a fogyasztókkal.

Íme néhány gyors tény arról, hogy milyen információkat találhat az élelmiszer-címkéken, és mit is jelent ez valójában:

Az összes összetevő listája súly szerint van rendezve.

Így van, az összetevők listáján az első elem az, amelyik a termékben a legnehezebb súlyú, és csökkenő sorrendben megy le. Ha figyelsz bizonyos összetevőkre (amelyekből többet vagy kevesebbet szeretnél), akkor a listán szereplő sorrend útmutatás lehet.

Egyes ételek tápanyag-összetételre hivatkoznak.

Jobb vagy rosszabb esetben a csomagolt élelmiszerek gyakran tartalmaznak olyan állításokat, amelyek megmagyarázzák bizonyos tápanyagok értékét, például „alacsony nátriumtartalmú”, „magas rosttartalmú” vagy „jó vasforrás”. Néha ezek az állítások egy lépéssel továbbmennek, és megmagyarázzák, hogy ez az érték miért jó az egészségére, például: „A magas kálium- és nátriumtartalmú ételeket tartalmazó egészséges étrend csökkentheti a magas vérnyomás, a stroke és a szív kockázati tényezőjének kockázatát betegség."

A táplálkozási tényekre vonatkozó táblázatok az adagok méretén alapulnak.

Az adagméretek fontos mérések, amelyeket figyelembe kell venni, mielőtt megvizsgálnánk a kalóriákat vagy bármely más tápanyag-bontást a listán. Az adag mérete termékenként változhat, és gyakran sokkal kisebb, mint az összeg, amelyet saját maga szolgálna fel, ha nem figyel. Ez segíthet megérteni, hogy bizonyos tápanyagokat mennyit eszel, összehasonlíthatja a hasonlóan csomagolt termékek tápértékét, és felmérheti a ténylegesen fogyasztott ételek mennyiségét.

A „% DV” kifejezés a napi érték százalékát jelenti.

A kiszolgálás méretén és kalóriáján kívül 13 tápanyag található, amelyek szerepelnek minden táplálkozási címkén: zsír, telített és transzzsír, koleszterin, nátrium, szénhidrátok, rostok, cukrok, fehérje, A-vitamin, C-vitamin, kalcium és vas . Ezen elemek többségének napi értékigényének százalékos arányát% DV jelöli az egyes sorok végén, és ez az ajánlott adagméreten alapul. Ha ez kevesebb, mint 5%, ez azt jelenti, hogy nagyon kis összeg, és ha több mint 15%, akkor jelentősebb. A% DV hasznos tulajdonsága, hogy megkönnyíti a különböző termékek összehasonlítását és megalapozottabb ételválasztást az étrendben.

Nem minden ételnek tartalmaznia kell a táplálkozásra vonatkozó tényeket tartalmazó táblázatot (de a legtöbbnek van).

A törvény szerint szinte minden csomagolt ételnek tartalmaznia kell a táplálkozással kapcsolatos tényeket tartalmazó táblázatot. Van azonban néhány élelmiszer, amelyhez nincs szükség: friss termékek, nyers hús és tenger gyümölcsei, egy-harapós cukorkák és rágcsálnivalók, újratölthető üvegpalackokban értékesített tej, azonnali fogyasztásra szánt frissen elkészített ételek egyedi adagjai, valamint a bolti friss ételek, például péksütemények és saláták. Ami azt illeti, hogy a friss termékekhez való ragaszkodás azt jelenti, hogy nem kell tartania a tartósítószerektől vagy válogatnia az összetevők listáját, mivel csak egy összetevő van!

A kalóriák energiát jelentenek.

Gyakran mondják, hogy figyeljük a kalóriáinkat, és gondoljunk rájuk, mint egy megfélemlítő kis számra, amely közvetlenül kapcsolódik a hízáshoz. Ez nem feltétlenül így van. A kalóriák az élelmiszerben lévő energiamennyiséget képviselik, amely szénhidrátokból, zsírokból és fehérjékből származik, amelyek mind szükségesek a megfelelő táplálkozáshoz. A tested ezt az energiát használja minden napi feladatának elvégzéséhez, és nekünk annyit kell ennünk, hogy feltöltsük a nap folyamán felhasznált kalóriákat. A táplálkozási címkékről az, hogy követjük-e az adagolási javaslatot, fontosabb lehet, mint a kalóriák számlálása.

További útmutatást keres az egészséges ételek választásával kapcsolatban? Még ma lépjen kapcsolatba barátságos csontkovácsával!