A tejtermékek savas tejtermékek; Savasság szintje - Tejipari Ausztrália

A tej és más tejtermékek nem termelnek savat, és nem teszik savassá a testet.

savas

Utolsó frissítés: 2019.08.22

Elméletek léteznek arról, hogy a tejtermékek savasak, és ez a kalciumnak a csontokból való kimosódását okozza, hogy semlegesítse a savat, ami viszont befolyásolná a csontok egészségét. A tudomány nem támogatja ezt az elméletet.

A tej és más tejtermékek nem termelnek savat, és nem teszik savassá a testet. 1 A diéta nem befolyásolja a szisztémás vagy a vér pH-ját.

A tej, a sajt és a joghurt a leggazdagabb kalciumforrás az ausztrál étrendben, miközben foszfort, fehérjét és más csontépítő tápanyagokat is szállít.

Ezeknek a tápanyagoknak bizonyított szerepük van a csontok egészségében, és tanulmányok kimutatták, hogy a tej és más tejtermékek fogyasztása pozitív kalciumszinthez vezet, és több kalcium szívódik fel, mint amennyit kiválaszt. 2 Ez segíti a csontok megerősödését, és csökkenti a törések és az oszteoporózis kockázatát az élet későbbi szakaszaiban.

Ha nem eszünk elegendő kalciumban gazdag ételt (és fehérjét), akkor a csontokból kalciumot veszünk fel, amelyet más testfunkciókhoz használunk fel, és idővel a csontok gyengék és törékenyek lesznek.

  • 1. Fenton TR et al. A csontritkulás sav-hamu hipotézisének kalciumegyensúlyra gyakorolt ​​hatásának metaanalízise. J Bone Miner Res. 2009. november; 24 (11): 1835-40. doi: 10.1359/jbmr.090515.
  • 2. Renner E. Tej-kalcium, a csontanyagcsere és az oszteoporózis megelőzése. J Dairy Sci. 1994 december; 77 (12): 3498-505