A teljes vegán útmutató a felszámolási étrendhez

Folyton dagadtnak érzi magát? Állandó gyomorfájdalom? Pontosan meghatározza a kiváltó ételeket, hogy a legjobb vegán életet élhesse.

2020. január 12

Miért nem beszélnek többen a bél egészségéről? A savanyú gyomor bárki napján csillapíthat, vagy - ha rendszeresen történik - negatívan befolyásolhatja egész életét. Az alkalmi puffadás egy dolog, de - csakúgy, mint a húsevők - egyes vegánok továbbra is szorongó gyomorproblémákat tapasztalnak, beleértve a puffadást, a gyomorfájást és az általános emésztési zavart. Ha tudsz kapcsolatba kerülni, az eliminációs étrendet érdemes megfontolni, mielőtt túlzott mennyiséget költenél ételallergiás tesztekre, vagy rettegett kolonoszkópián mennél keresztül. Tanulja meg magát a vegán eliminációs étrenden, hátha ez segíthet abban, hogy újra láthassa szexi vegán hatos csomagját.

Mi az eliminációs étrend?
Az eliminációs étrend az étkezés rövid távú módja, amely meghatározott időtartamra eltávolítja az étrendből az összes lehetséges élelmiszer-intoleranciát. Ezeket az elemeket ezután egyesével visszavezetik az étrendbe, hogy pontosan meghatározzák azokat a konkrét ételeket, amelyeket az egyén elvisel vagy nem tud elviselni. Kétségtelen, hogy rendkívül korlátozó jellegű, és hosszú távon nem követhető.

Meddig tart az eliminációs étrend?
Ennek az étrendnek a legkorlátozóbb része az első három hét. Ebben az időszakban kerülnie kell az alább felsorolt összes potenciálisan kiváltó ételt. E három hét után elkezdheti ezeket az ételeket egyesével visszavezetni étkezési rutinjába. Három napig figyelemmel kell kísérnie az adott ételre adott reakciót, majd bevezethet egy másik ételt. Természetesen, ha olyan tüneteket tapasztal, mint puffadás, fájdalom vagy emésztési problémák ennek az ételnek a bevezetése után, akkor intoleranciát észlelt. Kerülje ezt az ételt tartósan, vagy amennyire csak tudja, hogy távol tartsa ezeket a tüneteket.

Fogyok-e az eliminációs étrenden?
Noha nem fogyókúrás étrendnek szánják, elkerülhetetlenül fogyhat, mivel az étrend számos feldolgozott és cukros étel kivágásával jár. Fontos, hogy a fogyókúra alatt megmaradjon a kalóriaigény - nem szabad kevesebbet ennie, mint a diéta megkezdése előtt. Ha fáradtnak érzi magát vagy hiányzik az energiája a diéta során, akkor kalóriahiányos lehet. Helyezze vissza energiáját a kalóriabevitel növelésével.

Milyen ételeket szabad kerülnöm az eliminációs diéta során?
A vegánok szerencséjére az elkerülő élelmiszerek közül sok állati eredetű, így már előrelépést kaptunk. Az étrend első három hetében kivágandó vegán ételek közé tartozik a glutén, az éjjeli árnyék (burgonya, paradicsom és padlizsán), a citrusfélék, az összes szójatermék, az összes bab, dió és mag, kukorica, feldolgozott zsírok (például vegán margarin hidrogénezett olajok), alkohol és koffein, karfiol és minden édesítőszer (beleértve a juharszirupot, a mesterséges édesítőszereket és a cukrot is). Igen, ez annyira korlátozó, de ezt három hétig megteheti! Itt vagyunk veled.

Meg tudom csinálni a módosított verziót?
A rövid válasz igen, de vegyes eredményeket kaphat. A fenti lista a legátfogóbb az élelmiszer-intoleranciákról; azonban sok ember nem tolerálja ezeket az ételeket. Kevésbé korlátozó módon engedje meg magának a babot, a lencsét, a magot és a diót - kivéve a földimogyorót és a pisztáciát. Ha mégis ezt az utat választja, és mégis ugyanazokat a kényelmetlen tüneteket tapasztalja, érdemes ezeket az ételeket is megszüntetnie. Figyeljen arra, hogyan érzi magát 24 órával étkezés után, mivel a tünetek ennyi ideig tarthatnak. Az étrend teljes időtartama alatt tartson élelmiszer-naplót, hogy pontosan meghatározza az ételeket.

Mit ehetek az eliminációs étrenden?
Ha azt kavarod, hogy gondolj valamire, amit három hétig valóban meg tudsz enni, ne aggódj - nem fogsz éhen halni. A gyógyteák és a kedvenc kombuchád (mindaddig, amíg ez nem a magas alkoholtartalmú változat) tisztességes játék. Reggelire próbáljon meg édesítetlen kókuszjoghurtot áfonyával, zöldfehérje turmixot, rizsfehérje porral, vagy egy sós zöldséges tülekedést avokádóval. A nap későbbi részében a saláták biztonságosak (csak a tofu vagy a tempeh tetejét hagyja ki), csakúgy, mint sok levest; sült édesburgonya quinoával és párolt sötét leveles zölddel egyaránt jó; néhány vegán sushi (tofu vagy szójaszósz nélkül) elfogadható; jackfruit curry teljesen rendben van; savanyú káposzta és kimchi lesz az új BFF-d; a rizs szép; és a desszert kakaóporba porolt banán hamarosan új választásod lesz. Próbáljon kreatív lenni, ahelyett, hogy azokra az ételekre összpontosítana, amelyeket nem kaphat. Írja le, mit szokott enni, majd keressen rá egy bélbarát helyettesítőt.

Gyakorolhatok-e eliminációs étrenden?
Igen. Az eliminációs étrend nem kalóriatartalmú étrend - elegendő táplálékkal kell ellátnia mindennapi tevékenységeit, beleértve a testmozgást is. Azonban bizonyos ételek, amelyeket szokott enni, szerepelhetnek az elkerülési listán, ezért szükség lehet egy kicsit nagyobb figyelmet fordítani a fehérje bevitelére. Az ajánlott kiindulási érték 0,8 gramm fehérje/testtömeg-kilogramm (vagy 0,36 gramm fehérje/testtömeg-font).

Mire számíthatok az eliminációs diéta során?
Bár vágyhat bizonyos élelmiszerekre, néhány nappal az étrendben jelentős gyomor-bélrendszeri megkönnyebbülést kell tapasztalnia. Néhány ember az első napokban kivonulásszerű állapotot élhet át; fáradt, szeszélyes vagy dagadt érzés ennek a reakciónak a jele (ezért figyelmeztesse szobatársait vagy más jelentős személyét). De a testednek a héten belül alkalmazkodnia kell. Akik sikeresen befejezték a folyamatot, azt állítják, hogy könnyebbnek, energikusabbnak és sokkal rendszeresebbnek érzik magukat. Az élelmiszerek újbóli bevezetésekor vigyázzon és próbáljon észrevenni, ha a tünetek visszatérnek. Ha mégis, folytassa az adott étel kiküszöbölését a szokásos étrendből. Ne feledje, bármennyire is érzi jól magát a három hét alatt, elengedhetetlen más élelmiszerek újbóli bevezetése, és annyi nem kiváltó étel visszaszerzése a hosszú távú étrendbe. Az egészség kulcsa a változatosság, és bár a gyomrunk azt mondhatja, hogy kerüljük bizonyos ételeket, a rengeteg ehető növény mennyisége mindenki számára lehetővé teszi, hogy izgalmas, kielégítő és egészséges ételeket élvezzen.

Jogi nyilatkozat: Ez a cikk csak tájékoztató jellegű. Nem célja a szakmai orvosi tanácsadás, diagnózis vagy kezelés helyettesítése. Mindig kérjen tanácsot orvosától vagy más szakképzett egészségügyi szolgáltatótól, ha bármilyen kérdése merülne fel az Ön egészségi állapotával kapcsolatban.

Tanya Flink a VegNews digitális szerkesztője, valamint író és fitnesz rajongó, a kaliforniai Orange megyében él.

Legyünk fantasztikusak! Rendelje meg példányát - tele mindennel, amire szüksége van ahhoz, hogy élhessen a