A tintahal eladásai megháromszorozódnak, mivel a tintahal a nyári barbecue slágerré válik

A tintahal eladásai az elmúlt hónapokban megháromszorozódtak a mediterrán ételek növekvő népszerűsége és a dukani étrend fokozódása miatt, mivel úgy tűnik, hogy a tintahal a nyári barbecue slágerré válik.

megháromszorozódnak

A szupermarketek szerint a tintahal könnyű elkészítése - amely akár egy perc alatt is kész enni egy forró grillen - egy másik oka a kereslet növekedésének.

A Waitrose, a kiskereskedelmi lánc elmondta, hogy a teljes import tintahal értékesítése az elmúlt hónapokban 230 százalékkal nőtt a tavalyi évhez képest. A tintahal csövek, amelyek a láb nélküli tintahal „tasakai”, 75% -kal nőttek.

Az emelkedés egy részét a Dukan-étrendnek tulajdonították, a népszerű fehérjealapú étrendnek, amely a résztvevők étkezési rendszerét mintegy 100 megengedett étel listájára korlátozza, beleértve a tintahalat.

Táplálkozási szakértők szerint a tintahal egészséges, mert segíti a test felszívódását a vasban, magas ásványi foszfort tartalmaz és gazdag B2-vitaminban.

A tintahal és a polip receptjei szintén kiemelkedő szerepet kaptak a BBC Saturday Kitchen televíziós műsorának legújabb kiadásaiban.

A Tesco, az Egyesült Királyság legnagyobb szupermarkete szerint a fagyasztott - és nem friss - tintahal értékesítése idén 10% -kal nőtt 2011-hez képest. A Sainsbury szerint a friss tintahal értékesítése "folyamatosan nőtt" az elmúlt hónapokban.

Jeremy Ryland Langley, a Waitrose hal- és kagylóspecialista szakvásárlója elmondta: „A britek ebben az évben őrülnek meg a tintahal miatt. Ez az egyik leggyorsabban növekvő tenger gyümölcsei vonalunk, és azt várjuk, hogy népszerűsége folyamatosan növekszik. "

Megállapította, hogy a britek hagyományosan „nagyon konzervatívak”, amikor halat fogyasztanak. A fogyasztók azonban egyre kalandosabbak, mint korábban.

Jelenleg a Waitrose évente körülbelül 85 tonna tintahalat értékesít. Ez várhatóan 100 tonnára nő a következő évben - mondta Ryland Langley.

John Adams, a Halárusok Országos Szövetségének szóvivője elmondta, hogy a tintahal értékesítése az éttermek számára jelentősen megnőtt az elmúlt években.

„Néhány évvel ezelőttig a vendéglátóipar soha nem nyúlt a tintahalhoz. De követnie kell a trendeket és az emberek ízlését. Kövesse az ügyfél szeszélyeit ”- mondta Mr. Adams.

A kiskereskedők szerint az Egyesült Királyságban jelenleg értékesített tintahalakat Dél-Afrikából vagy Indiából importálják. A friss tintahal a nyár végén jön szezonra.

Nigel Slater, a híres szakács és szakácsíró a múlt hónapban felmagasztalta a tintahal erényeit. Azt mondta, hogy az étel elkészítésekor az a trükk, hogy csak egy-két percig főzzük, különben megkeményedik.

A Tengeri Menedzsment Szervezet legfrissebb adatai szerint a hazai halászok 10,2 millió font értékű tintahalat szállítottak az Egyesült Királyságba, ami 70 százalékkal több, mint a 2009. évi 6,1 millió font. Bár ennek nagy részét exportálták, a növekedés azt mutatja, hogy a kereslet nemzetközileg is növekszik.