Század Park Blog

A tiszta és felelősségteljes étkezés előnyei

Feladás dátuma

Kategória

előnyei

Valami megváltozott az étellel kapcsolatos nézetekkel.

Az ipari forradalom és a második világháború után bekövetkezett kulturális elmozdulásokat követően láthattuk, hogy a világ újra elemzi a mezőgazdaságról alkotott véleményét.

Hatalmas erőfeszítés történt a minőség felett. Nyereség a táplálkozás felett. "Hamis étel" az "igazi étel" helyett. A feldolgozott ételek normává váltak, ami az elhízás eseteinek jelentős növekedését eredményezte az Egyesült Államokban. Ahelyett, hogy tápanyagban sűrű ételeket fogyasztanánk, cukorral, zsírral és sóval teli ételek után kezdtünk el nyúlni.

Szerencsénkre az elmúlt években a "tiszta étkezés" jelent meg, mint válasz a megváltozott mezőgazdasági rendszerünkre. A tiszta étkezés azonban olyan trenddé vált, hogy átmenetileg érdekli néhány ember, aki ezt folytatja.

De az az igazság, hogy ha van egy trend, amelyet életed végéig betarthatnál, akkor csak a tiszta étkezés lehet a legjobb.

A tiszta étkezés olyan népszerűvé válásának elsődleges oka, hogy segíthet a fogyásban. A Harvard Közegészségügyi Iskola tanulmánya arról számolt be, hogy azok az alanyok, akik 20 év alatt növelték a teljes kiőrlésű gabonák, a teljes gyümölcsök és zöldségek fogyasztását, valamint csökkentették a feldolgozott élelmiszerek és a nagy mennyiségű vörös hús fogyasztását, lényegesen kisebb súlyt kaptak, mint egy ellenőrző csoport.

"A tiszta étkezés természetes ételek fogyasztását jelenti" - állítja Douglas S. Kalman, a Miami Research Associates klinikai táplálkozási igazgatója. "Olyan ételek, amelyek nem tartalmaznak cukrot, vegyszereket vagy egészségtelen zsírokat."

Tanulmányok azt mutatják, hogy a "tiszta" étkezés növelheti immunrendszerét, növelheti boldogságát, javíthatja az agyműködést, segíthet több izomzat megterhelésében, sőt javíthatja az alvás minőségét.

Ezen felül Dr. Julie T. Chen azt írja, hogy a tiszta étkezés természetesen vonzóbbá tesz:

"Ha" tiszta "ételt fogyaszt, akkor az Anyatermészet által tervezett formában olyan ételeket vesz fel, amelyek hagyományosan gyulladáscsökkentő hatást váltanak ki, és jótékony hatással vannak általános egészségi állapotukra, testsúlyára, bőrére és hajára. Tehát, ha természetes formájú ételt fogyaszt, növelheti egészségét, valamint a bőr és a haj természetes fényét. "

A tiszta étkezés előnyei azonban nem mindig nyilvánvalóak. Az üzenetküldés gyakran elmondja nekünk, hogy a feldolgozott élelmiszerek tökéletesen megfelelnek, de fontos, hogy értékeljük az ételválasztékunkat, gondosan mérlegelve az Ön és családja számára a legjobb lehetőséget. Ezenkívül a táplálkozási szakemberek elkezdték szorgalmazni az étkezési módok, valamint a vásárlás módjának átértékelését.

Például a termékeket gyakran kiszervezik külföldi országokba. Az olyan vegyszereket, mint az etilén, a kőolajból származó gyúlékony gáz, érésük előtt befecskendezik a zöldségekbe, hogy mesterségesen utánozzák az érési folyamatot. A fagyasztott vacsorákat gyakran egészséges lehetőségnek tekintik, de a fogyasztónak figyelembe kell vennie, hogy a műanyag edények mikrohullámú sütés során egészségtelen vegyi anyagokat juttathatnak az ételbe.

Pénztakarékosságunk érdekében elkezdtük olyan élelmiszerek fogyasztását, amelyek természetes tápértékük egy részét elvesztették, és amelyeket addiktív adalékokkal, például cukorral és zsírokkal helyettesítettek.

Tehát a legnagyobb kérdés az lehet: Hol kezdjük?

Mivel a tiszta étkezés olyan népszerűvé vált, az önjelölt jógurák dollármilliókat kerestek azáltal, hogy olyan "megoldásokat" nyújtottak, amelyek fenntarthatják az egészségtelen étkezési szokásokat. Sokan olyan étrendet javasolnak, amely bevált számukra, de másokban valójában alultápláltságot eredményezhet. A DrudgeReport cikkében "A" tiszta étel "veszélyes hóbort." Ian Marber, táplálkozási szakértő szerint sok egészségügyi guru "kevéssé érti az ételek megbeszélésével járó felelősséget. Mindenki eszik, ezért mindenki azt hiszi, hogy szakértő, de ezek az emberek nemkívánatos mértékű paranoiát fecskendeznek a társadalomba, tudományos támogatás nélkül. "

Például a Sense About Science szervezet nemrégiben kiadott, Sense of Allergies című könyvében arra figyelmezteti az olvasókat, hogy az alapvető információk és az életmentő cselekvések a túlzott diagnózis tengerében hígulnak. Idézi azokat a tanulmányokat, amelyek azt mutatják, hogy a szülők 34 százaléka élelmiszerallergiáról számolt be gyermekénél, de csak 5 százalékuk volt allergiás.

Tehát, ha nem tudunk az egészségügyi gurukhoz fordulni a könnyű válaszokért, milyen megközelítést alkalmazunk?

Terry Walters, az Integratív Táplálkozás Intézetének diplomája, Tiszta kezdés szakácskönyvében "tiszta étkezéssel" próbálja motiválni az embereket, hogy táplálják önmagukat és családjukat. De arra figyelmeztet, hogy a drasztikus változtatások nem biztos, hogy a kívánt eredményt nyújtják. Bátorítja a lassú váltást: "Hosszú távon a lassú átmenet könnyebbé válik az ízlésed, az életmódod, az emésztésed, a hangulatod és még a pénztárcád szempontjából is."

Walter arra biztatja, amit szivárványevésnek nevez: "Ha a szivárvány színeit eszi, és mind az öt ízét (édes, savanyú, sós, keserű és csípős), és az ételeit minimálisan dolgozzák fel, akkor valószínű, hogy kiegyensúlyozott étrend. "

Alapvetően a tiszta étkezés legjobb módja az, ha megpróbálsz legalább tisztábbat enni.

Íme néhány egyszerű lépés a kezdéshez:

  • Kezdjen el vásárolni olyan élelmiszerboltokban, amelyek helyben kapják meg termékeiket. Ez elősegíti a családi tulajdonban lévő vállalkozások boldogulását, vagyis az egészségesebb ételválasztás a közösséget és a szomszédokat is támogatja.
  • Ha nem talál helyi termékértékesítőt, akkor kezdjen el vásárolni az élelmiszerbolt külső folyosóin. Ezek azok a helyek, ahol jellemzően gyümölcsöt, zöldséget, húst, halat stb. Tárolnak, és általában a legkevesebb feldolgozást végzik.
  • Ha nem ismeri ezeket az ételeket, vegyen elő egy szakácskönyvet, és próbáljon ki néhány új receptet!
  • Fontolja meg ezek eltávolítását az étrendből: szódát, gyorséttermet, mesterséges édesítőszereket, energia- vagy koffeinitalokat, édességeket és mikrohullámú ételeket.
  • Próbálja meg ezeket hozzáadni étrendjéhez: víz (napi 8-10 csésze), sovány, friss fehérjék, zöld tea, teljes kiőrlésű gabonák és friss zöldségek.

A cikkben szereplő információk nem helyettesítik a szakmai orvosi tanácsadást. Mielőtt bármilyen új kezelést, edzésprogramot vagy diétát kezdene, beszéljen orvosával.