A top 17 hagyományos észt étel, amelyet ki kell próbálni

Észtország azon országok közé tartozik, ahol nagyon nehéz volt helyi ételeket fogyasztanunk. Az ország második állomásán, Pärnuban a turisztikai információkhoz mentünk, hogy megtudjuk, hol kaphatunk hagyományos észt ételeket.

"Nincs észt étterem" - mondta nekünk a nő. "Nem megyünk ki észt ételeket enni." Ez a kijelentés nagyon zavart bennünket. Litvániában és Lettországban egyaránt sikerült hagyományos éttermeket találnunk. Bizonyára Észtországban is kellett lennie valaminek? És mi van azokkal a (kétségkívül kevés) hagyományos ételekkel, amelyekről online olvastunk?

Szerencsére, bár időnként kissé nehéznek tűnik, Észtországban rengeteg hagyományos ételt találhat. Tallinnon kívül nem fog látni sok észt ételekre szakosodott éttermet, de ez nem azt jelenti, hogy nem helyi ételeket szolgálnak fel.

Annak érdekében, hogy könnyebben megtalálhassa ezeket az ételeket a menüben, összeállítottunk egy listát azokról a dolgokról, amelyeket érdemes kipróbálni az országokban. Sok sikert keresni nekik!

1. számú vaddisznó

észt

Észtország nagyszerű ország, ha ki akarja próbálni a vadhúst. Kuressaare szélmalmában vacsoráztunk, amikor megtudtam, hogy nagyon szeretem a vaddisznókat. A hús nagyon erős, de nagyon finom és az észtek különféle ételekhez használják.

A Kuressaare-i szélmalomban Daniel egy vaddisznó steaket evett. Tallinnban vaddisznó-lasagnám volt, ami szintén nagyon kedves volt.

A vaddisznó egyike azoknak a húsoknak, amelyeket országszerte megtalálhat, így amikor lehetősége nyílik kipróbálni, hajrá.

# 2 Kohuke

A Kohuke észt túrós snack. Igen, furán hangzik. De mielőtt elutasítanád, hallgasd meg.

Kohuke teljesen finom. Ez az uzsonna csokoládéval körülvett kis túró darabokból áll. A túró édes és nagyon jól passzol a csokoládéhoz.

Mindenféle íz megtalálható, a vaníliától a sajttortáig és az áfonyáig. Még egy korlátozott téli kiadást is láttunk, amelynek íze eperjoghurt volt!

Ha kohukét szeretne vásárolni, menjen el egy szupermarketbe, és nézze meg a hűtött részt. Megtalálja őket valahol a joghurttal vagy a sajttal. Csak tudatában kell lennie annak, hogy nagyon kitöltőek.

Szerettem volna minél többet kipróbálni, ezért minden elérhető ízt megvettem. És ember, ez kiderült, hogy ennyi étel! Pedig teljesen finom volt, és minden percét élveztem, hogy megettem őket.

# 3 hajdina

Az egyik első észt étkezésem egy tál hajdinából állt, különféle zöldségekkel, és nagyon szerettem! Az étterem majdnem rizottószerűen készítette a hajdinát, így forró, krémes és nagyon finom volt. Ráadásul a hajdina nagyon egészséges!

Abból, amit olvastam, ez a gabona nem Észtországban honos, de nagyon jól beépült a helyi konyhába. Néhány menüben megtalálhatja itt-ott, szóval hajrá, ha van rá esélye.

# 4 Kama

A Kama lisztkeverék. Leggyakrabban árpát, zabot, rozst és borsót tartalmaz. Megtalálható a kama mindenféle desszertbe keverve, de leggyakrabban íróval vagy kefirrel keverve.

Ha elmész pékségbe, kama süteményeket is találhat. Amikor kipróbáltuk ezt a keveréket, kama-kocsonyaként került elő. A zselé nagyon szép volt, mivel kissé sült utóíze volt, de egyébként édes és finom.

# 5 Mulgipuder

Ez a zabkása Észtországban egyedülálló, és a világon még nem láttam sehol máshol. Burgonyapüréből és árpából áll, és kiváló köretet kínál. Az árpa szilárdabb állagú, mint a burgonya, ami sűrűbb textúrát ad a keveréknek, mint a csak burgonyapüré. Nagyon szerettem.

Néhány étteremben a mulgipudert is megtalálhatja főételként. Ebben az esetben gyakran keverik szalonnával és hagymával. Ne aggódj éhség miatt. Ez az étel mindenképpen feltölt.

# 6 Árpa kolbász

Mostanra észrevette, hogy sok észt étel gabonán alapul. Az árpás kolbász sem kivétel. Ezt a hagyományos karácsonyi ételt nehezebb megtalálni a menükben, de mégis sikerült beszereznünk egy tallinni étteremben. Hasonló a szokásos fehér kolbászhoz, kivéve a húst árpával.

Nagyon élveztem az árpa kolbász állagát. Ráadásul az árpa egy újabb ízréteget ad az ételéhez. Néha találhat egy kissé eltérő verziót, amelyben árpával kevert vérkolbászt lát. Mivel nem nagyon szeretjük a vérkolbászokat, ezt kihagytuk. De ha még soha nem volt hasonló, akkor meg kell próbálnia kideríteni, hogy van.

# 7 Vastlakukkel

Ha februárban érkezik Észtországba, akkor szerencséje van, mert kipróbálja ezeket a finom krémes zsemlét. Hagyományosan húshagyó keddre szolgálják fel, amely a katolikus nagyböjt kezdetét jelenti. De még akkor is, ha a húshagyókedden nincs ott, februárban és márciusban meg kell találnia őket az ország egész területén található pékségekben.

Vastlakukkel édes zsemléből áll, tejszínnel töltve. Országszerte találhat variációkat, különösen, ha több divatos pékségbe vagy kávézóba látogat.

Hagyományosan csak tejszín és talán lekvár van náluk. De láttam, hogy csokoládékrémmel vagy akár pisztáciakrémmel töltötték meg őket. Ez utóbbi nagyon-nagyon finom volt, így ha belebotlik valamelyikbe, mindenképpen próbálja ki.

Jó étkezési hely a vastlakukkel a Maiasmokk kávézóban, Tallinn legrégebbi kávézójában és Észtországban is.

# 8 Foltos kutya

Észt desszertekről beszélünk. Már említettük a kamát és a vastlakukkel, de Észtországban van még egy tipikus desszert, amelyet érdemes kipróbálni. Észtül ezt Kirju Koernek hívják.

A desszert nagyon könnyen elkészíthető, ezért népszerű az egész országban. Alapvetően sütikből, darab lekvárból és gyümölcsből, vajból és csokoládéból áll - és még a sütőbe sem megy.

Bár nem vagyok nagy rajongója az aszalt gyümölcsöknek vagy lekvároknak, végül megszerettem ezt a desszertet. A csokoládé olyan jól működik a többi hozzávalóval! Hasonló desszertet talál Litvániában is, de nem volt benne gyümölcs vagy lekvár, csak csokoládéból és süteményekből állt.

# 9 Elk

Térjünk át a desszertekről a kiadósabb ételekre. Már beszéltünk a vaddisznóról, de van még egy hús, amelyet érdemes kipróbálni.

Jávorszarvasról beszélek. Észtország nagy részét erdők borítják, így nem meglepő, hogy az ország rengeteg vadon él. Az egyik ilyen állat a jávorszarvas, amelynek nagyon finom húsa van.

Néhány menüben láttunk jávorszarvasokat, mindig más-más módon elkészítve. Párolt jávorszarvas, jávorszarvas pörkölt, jávorszarvas leves ... Ha kipróbálná a jávorszarvasokat, megteheti. Még a költségvetését sem kell tönkretennie. Jó hely a tallinni III Draakon, amely közvetlenül a Városháza téren található. Itt nagyon jó és nagyon olcsó jávorszarvas levest kaphat.

# 10 Spratt szendvics

Tudom, tudom. Lehet, hogy a spratt nem tűnik a legvonzóbbnak, de sokkal finomabb, mint amilyennek látszik. Soha nem volt sprotni szendvicsünk, ami Észtországra nagyon jellemző, de a Kuressaare-i svédasztalos reggelinknél voltunk sprottjával.

A sprattok bőségesen megtalálhatók a Balti-tengeren, ezért nem meglepő, hogy a part mentén mind megtalálhatók. Ha igazán helyi élményre vágyik, vegye igénybe ezt a halat.

# 11 Hering

Halakról beszélünk, amelyek nagyon jellemzőek a Balti-tengerre. Az egyik étel, amelyet Észtországban feltétlenül ki kell próbálni, a hering. Ez a hal az egész Baltikumban, valamint a Balti-tengerrel határos számos más országban is népszerű. Észtországban a heringet annyira fontosnak tartják, hogy 2007-ben nemzeti halnak nyilvánították!

Hagyományosan a halászok tavasszal fogták a legtöbb halat, majd felkészítették a télre. Ezért legtöbbször sózott, pácolt vagy füstölt heringet eszel.

Ha szerencséd van, akkor találkozni fogsz rozoljével heringgel. Ez egy saláta burgonyával, céklával és általában heringgel. A menükben sehol sem láttuk, de német nagymamám hasonló salátát készített karácsonyra, és mindig is szerettem. Tehát tudom, hogy ez a három összetevő jól működik, és biztos vagyok benne, hogy a rosolje finom.

# 12 észt sajt

Ha a sajtra gondol, valószínűleg Észtország nem az első ország, amely eszébe jut. De tudta, hogy az észtek nagyon szép sajtokat készítenek? Sok étteremben láttunk sajtot a menükben, és mindig finom volt!

Az észt sajt fogyasztásának legjobb módja természetesen a hagyományos rozskenyér. A fekete kenyér savanyúsága nagyon jól illeszkedik a sajt puhaságához. Néha megtalálhat sült észt sajtot is. Nehéz és valószínűleg nagyon fiatalon hal meg, ha túl gyakran eszi, de hihetetlenül finom! Vagy azokra a sajtgolyókra megy, amelyek látszólag nagyon népszerűek Észtországban.

# 13 Sajtos golyó

Nem, a sajtgolyó nem hagyományos észt étel. Azonban úgy döntöttünk, hogy felvesszük őket ebbe a listába, mert országszerte láttuk őket éttermi menükben. Nem lepődünk meg - mi lehet finomabb, mint a sült sajtgolyó?

A jövõ egy pontján biztosak vagyunk abban, hogy az észtek a sajtgolyókat tipikus étkezésnek tekintik országukból. Remek kezdőnek számítanak.

# 14 Pirukad

A Pirukad észt sütemények. Képzeljen el empanadákat, de balti módon készült. Látni fog néhány változatot (kicsi, nagy, sült vagy sült), de a leggyakoribbak a kicsiek, a sütés és a hússal töltöttek. Számos pékségben megtalálhatja őket, és kényelmesen fogyaszthatóak, így remek snacket kínálnak, ha éhes lesz, miközben felfedezi ezt a gyönyörű országot.

Ha vegetáriánus vagy, ne aggódj. Rengeteg hús nélküli pirukadot is láttunk, általában gombával vagy néha más zöldségekkel megtöltve. És még sajt, lekvár vagy gyümölcs töltelékkel is léteznek. Rengeteg választási lehetőség van, így biztosan talál olyat, amelyet szeretni fog.

# 15 észt ital

Összegezzük mindazokat a csodálatos (és néha kissé furcsa) italokat, amelyeket Észtországban kipróbáltunk. A legkönnyebben megtalálható a Valge Klaar limonádé, amely almalevet tartalmaz és teljesen finom. A recept a 70-es évekig nyúlik vissza, és Ale Coq gyártotta, egy név, amelyet sok üvegen láthat. A Valge Klaar mellett rendszeres limonádét és sokféle más italt készítenek.

A következő ital, amelyet érdemes kipróbálni, a Kali. Ez az ital enyhén erjesztett rozskenyérből készül. Ha ez furcsán hangzik számodra, ne aggódj. Nekünk is furcsán hangzott, és még mindig élveztük. A Kali tartalmaz egy kis alkoholt, de a mennyiség annyira pici, hogy nem igazán kóstoltuk meg.

És az utolsó ital, amelyet meg kell innod, a nyírfa nedv. Igen, jól hallottad. Észtországban inni lehet nyírnedvet. Szinte vízszerűnek tűnik, de kissé viszkózusabb és kissé édes íze van. Kuressaarén találtuk, így ha oda mész, érdemes kipróbálni.

# 16 gombóc

Észtországban sok más kelet-európai országhoz hasonlóan gombócokat is találhat. Gyorsan és egyszerűen elfogyaszthatók, ezért diák- vagy agglegény-étel hírnevet szereztek. De nagyon finomak is, így ha egy menüben kezdőként tekintesz rájuk, érdemes kipróbálni őket.

Úgy gondoljuk, eredetileg oroszok voltak, és a menü, ahol láttuk őket, még az orosz nevet is használta - Pelmeni. Még ha nem is Észtországból származnak, úgy döntöttünk, hogy felvesszük őket, mivel mindenütt láttuk őket, és nagyon kedvesek.

# 17 Seljanka

A Seljanka a solyanka észt változata, amely Oroszországból és Ukrajnából származik. Észtországban elég népszerű, hogy országszerte már láttuk a menükben, és bár mi magunk sem próbáltuk ki, úgy döntöttünk, hogy felvesszük, hogy tudják, mire számíthatnak.

A leves tartalmaz húst és pácolt zöldségeket, általában uborkát. Észtországban is találhat halszeljankát. Néhány leves zöldséget tartalmaz, például káposztát vagy hagymát, vagy burgonyát. Ezekben a levesekben minden közös, savanyú ízűek.

Sokszor volt szoljanka (német változat), és mindig élveztem, úgyhogy biztos vagyok benne, hogy az észt is nagyon kedves.

Reméljük, hogy a fenti ételek választéka nem volt túlságosan elsöprő, és ötletet adott neked, mire számíthatsz, ha Észtországban étkezel. Mint mondtuk, Tallinnon kívül szinte lehetetlen volt hagyományos észt éttermeket találni. Ennek ellenére szinte minden hely, ahol ettünk (kivéve egy nepáli éttermet Pärnu-ban), legalább egy hagyományos észt étel volt az étlapon. Csak kérdezz. Az észtek többsége kiválóan beszél angolul, és szívesen segít.

További információt szeretne Észtországról? Ezután nézze meg a gyönyörű országról szóló többi bejegyzésünket: