A napot turmixmal kezdeni nem biztos, hogy olyan egészséges, mint gondolnád

Egy csésze kevert gyümölcs szuper egészséges módnak tűnhet a nap megkezdéséhez, és bizony valódi előnyökkel jár a kevésbé tápanyag-sűrűbb, több desszert-szerű reggeli ételekhez képest. De a turmixoknak valójában nincs meg az az arany egészségügyi glóriájuk, amelyhez gyakran készülnek.

egészségesek

Néhány táplálkozási szakértővel beszélgettünk néhány okról, amelyek miatt a turmixok nem érdemelik meg az "egészséges élelmiszer" hírnevét.

A teljes gyümölcsben természetesen előforduló rostok egy része porított

Egyes szakértők szerint a kevert gyümölcs táplálkozási szempontból nem egyenértékű ugyanazzal a gyümölccsel, amelyet egészben hagynak. Bár természetesen bizonyos tulajdonságok továbbra is jelen vannak, beleértve az oldható rostot is, a keverés az oldhatatlan rostokat lebonthatja.

"Azért szoktam javasolni a teljes zöldségek és gyümölcsök fogyasztását ahelyett, hogy inni kellene, hogy a rostos és pépes részek értékes tápanyagokat tartalmaznak, és feltöltődésként is szolgálnak" - mondta Dr. Gupta Alka, az Integrative Health & A New York-Presbyterian és a Weill Cornell Medicine jóléti programja az INSIDER-nek nyilatkozott. "Az oldható és oldhatatlan rostok kulcsfontosságúak az emésztési folyamat szempontjából - biztosítják, hogy a tápanyagokat és a cukrokat lassan emésztjük meg és szívjuk fel, elkerülve a vércukorszintek gyors megugrását. Ezenkívül ömlesztett mennyiséget adnak a székletünkhöz, és segítenek az emésztőrendszer rendszeres mozgásában. "

Köztudott, hogy a gyümölcsök és zöldségek sok vitamint tartalmaznak, de oldhatatlan rosttartalmuk nem énekelt hős. Szerepet játszik a súlykezelésben, és segíthet megelőzni a krónikus betegségeket, például a cukorbetegséget. Gupta azt is elmondta, hogy a rost fontos a kardiovaszkuláris egészség szempontjából.

"Ami a reggelit illeti, győződjön meg arról, hogy magas a rosttartalma és fehérjében gazdag, hogy a délelőtt hátralévő részében jóllakottá váljon" - mondta Leah Kaufman, MS, az NYU Langone Súlykezelő Programjának bejegyzett dietetikusa az INSIDER-nek. A turmix fehérjetartalmát növelhetjük dióval, dióvajjal vagy fehérjeporral, de ha nem, a fehérje és a rost hiánya együttesen éhséghez vezethet ebéd előtt.

De érdemes megjegyezni, hogy további kutatásokra van szükség arról, hogyan emészti fel teste az oldhatatlan rostokat, miután lebontják ebben a formában. Egyes szakértők egyetértenek abban, hogy a keverés csökkenti a rosttartalmat, míg mások szkeptikusak.

A turmixok gyakran sok cukrot és kalóriát tartalmaznak

A több nem mindig jobb, még akkor sem, ha általában olyan egészséges ételekről van szó, mint a gyümölcsök és zöldségek. Kaufman becslése szerint a turmixüzlet átlagos turmixja az ajánlott gyümölcsrész akár hatszorosát is felhasználhatja, például három egész banánt az ajánlott felére.

"Amikor ezeket az ételeket turmixkká egyesítjük, eléggé egyszerűbb lesz sokkal nagyobb mennyiségű kalóriát és cukrot inni (csak magukból az élelmiszerekből), mint amikor a teljes ételeket fogyasztjuk" - mondta Gupta. "Ha egy gyümölcsalapú, 20 unciás turmixra gondol, valószínűleg sokkal több gyümölcsöt tartalmaz, mint amennyit általában egy ülésen fogyasztanánk."

Ez a mennyiség, a jóllakottsági tényezővel kombinálva, amelyből hiányzik az elpusztult rost, azt jelenti, hogy a turmixok megkönnyítik a kalóriák és a cukor túlzásba vételét. A bolti és házi turmixok egyaránt tartalmazhatnak hozzáadott cukrot, például előre édesített gyümölcslevek vagy joghurtok formájában.

Mindez azt mondta, hogy az egészséges táplálkozásban továbbra is lehet hely a turmixoknak

Ha a gyors reggeli útközben korlátozott, a turmix nem biztos, hogy a legrosszabb választás. "Ha nem mindig tud leülni, és egészséges ételeket foglal magában, akkor lehetőség lehet kombinálni őket egy jól lekerekített turmixgá - ha egészséges módon végezzük, jobb lehet, mint egyáltalán nem enni" - mondta Dr. Gupta . A turmixok pedig Dr. Gupta szerint sokkal jobbak, mint a még kevesebb rostot tartalmazó gyümölcslevek.

Tehát, ha a turmix a legjobb megoldás, ha néhány gyümölcsöt és zöldséget belenyom az étrendbe, valószínűleg ez rendben van - csak ne essen túlzásba. És Kaufman tanácsai szerint adjon hozzá egy adag fehérjét is.

"Csak vigyázzon arra, hogy milyen gyakran van ilyen, mennyi az Ön mennyisége, a hozzáadott cukortartalma és a hozzáadott cukrok/összetevők" - mondta Dr. Gupta.