A változatos étrend NEM lehet egészséges: A különféle ételek fogyasztása miatt az emberek TÖBB kalóriát fogyasztanak, amelyek súlygyarapodáshoz és egészségügyi problémákhoz vezethetnek

Mindannyiunknak elmondták, hogy a különféle ételek fogyasztása kulcsfontosságú a fogyáshoz és az egészség megőrzéséhez.

De a túl sokféle étel elfogyasztása súlygyarapodáshoz vezethet, mivel késlelteti a teltségérzetet és nem tartja nyilván az ételbevitelt, és több kalóriát fogyaszt.

A Houstoni Texas Egyetem Egészségtudományi Központ vezetésével a jelentés megállapította, hogy nincs egyetértés abban, hogy mi az úgynevezett "étrendi sokféleség", vagy hogyan mérik.

A szerzők szerint bár sokféle étel fogyasztása megakadályozhatja, hogy unatkozzunk a diétánkkal, ez hajlamosabbá tesz bennünket egészségtelen ételek, például fánk, süti és szódavíz hozzáadására, azzal a meggyőződéssel, hogy nem árt fogyasztani mértékletesség ”.

Az American Heart Association Circulation folyóiratában megjelent jelentéshez egy orvosok és kutatók egy csoportja áttekintett több étrendi sokféleségről szóló cikket, amelyek 2000 és 2017 között jelentek meg.

A szerzők szerint nem találtak bizonyítékot arra, hogy a változatosabb étrend fogyasztása ösztönözte az embereket a jobb étkezésre, vagy elősegítette a testsúlykontrollt.

Azt mondták, hogy az egyik fő kérdés az, hogy nincs átfogó definíció az étrendi sokszínűségről.

Ezért egyesek szerint ez azt jelenti, hogy hány ételcsoportot esznek, és mások úgy vélik, hogy azt kell biztosítani, hogy egyenlő számú kalória legyen mindenből, amit esznek.

A szerzők szerint a tányérjának több étellel történő feltöltése egy étkezés során késleltetheti a teltségérzetét, és több kalóriát fogyaszthat.

A jelentés által idézett 2009-es tanulmány szerint ketchup vagy majonéz hozzáadása a hasábburgonyához és a tejszínhabbal a brownie-hoz késleltette a jóllakottság érzését és csaknem 40 százalékkal növelte az élelmiszer-fogyasztást.

Kapcsolódó: Hogyan táplálkozhatunk egészségesen kalóriaszámlálás nélkül (Buzz60)

A szerzők azt is kijelentették, hogy a kutatás az elhízás nagyobb gyakoriságát mutatta ki a változatosabb étrenddel rendelkezők körében.

Egy 2006-os tanulmányban azt vizsgálták, hogy a túlsúlyos emberek, akiknek számos lehetőséget kínálnak egy harapnivalóra, heti 25 százalékkal több adagot ettek, mint azok, akiknek azt mondták, hogy annyit fogyaszthatnak, amennyit csak akarnak egy snackből.

"A modern felnőttek számára az ételek széles választékának elfogyasztása azt jelentette, hogy túl sok túl sok egészségtelen dolgot esznek túl gyakran" - mondta Dr. Marcia de Oliveira Otto vezető szerző, az UT Health epidemiológiai professzora.

"Az étrend sokféleségének az étkezési szokásokra gyakorolt hatásának megértése egyre fontosabb azokban a közép- és magas jövedelmű országokban, ahol a túlzott kalóriafogyasztás és az elhízás gyakori, és a lakosságnak támogatásra van szüksége az egészséges választáshoz."

A tudósok azt állítják, hogy ahelyett, hogy különböző típusú ételeket ajánlanának az embereknek, hangsúlyt kell fektetni a sokféle növényi eredetű étel, többek között gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák fogyasztására.

Azt is hozzátették, hogy az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, a baromfi, a hal és a dió mind belefér az egészséges étrendbe, miközben figyelmeztetnek arra, hogy tartózkodjanak a vörös hústól és a cukorral édesített italoktól.

"Az egészséges ételek választéka potenciálisan jobb az emberek egészséges testsúlyának megőrzésében, mint az olyan ételek nagyobb választéka, amelyek kevésbé egészséges elemeket is tartalmazhatnak, mint például fánk, chips, krumpli és sajtburger, még mértékkel is" - mondta Dr. Otto.

Társszerző, Dr. Dariush Mozaffarian, a Tufts Egyetem Friedman Táplálkozástudományi és Politikai Iskolájának dékánja szerint egyszer előfordulhat, hogy sokféle étel fogyasztása jó volt.

"Évszázadokkal ezelőtt az élelmiszereket nem dolgozták fel erősen, és a vitaminhiány nagyon is aggasztó volt [tehát] az étrend sokfélesége valóban nagyon előnyös lehetett ebben az időben" - mondta az ABC News-nak.

"Manapság" mindent mértékkel "félre lehet értelmezni, és az élelmiszeripar számára táplálék lehet."

A hálózatnak elmondta, hogy szerinte azok a diéták a legjobbak, amelyek kevesebb étellel vannak ellátva - de minden egészséges lehetőség - a legjobb.

Dr. Mozaffarian szerint a követendő étrend jó példája a DASH (étrendi megközelítés a hipertónia leállítására) diéta, amelynek célja a magas vérnyomás vagy a magas vérnyomás megelőzése vagy csökkentése.

Az American Heart Association által ajánlott DASH diéta ösztönzi a nátrium csökkentését, valamint a zöldségek, gyümölcsök és alacsony zsírtartalmú tejtermékek - valamint mérsékelt mennyiségű teljes kiőrlésű gabona, hal, baromfi és diófélék - fogyasztását.

Nézd: Egészséges és kiegyensúlyozott étrendet adsz a gyerekeidnek (a Wales Online szolgáltatja)

Tipikus vacsora étel lehet sült csirkemell, sült burgonya és egy spárga.