A vörös hús legegészségesebb darabjai

Az egyik legkorábbi gyermekkori emlékem egyik kedvenc helyemen történt: az ebédlőasztalnál. Ötéves voltam, és apám pácolt és grillezett egy mignon filét.

Nagyon válogatós gyerekként undorodva néztem a húsdarabot. Nyersen nézett ki, és az oldalán kifolyott, és semmi olyan, mint a mac és a sajt vagy a csirkeujjak, amelyeket megszoktam. Tehát, amikor apám megadta nekem, dobtam egy hiszti rohamot, és könyörögtem neki, hogy engedje meg, hogy legyen helyettem Eggo Minis (emlékszel ezekre? Nem vagyok benne biztos, hogy vannak-e még mindig a közelben). Ha anyukámon múlna, pillanatok alatt "leggóztam volna az Eggo -imat", de apámmal a vacsora nem volt tárgyalható. 45 perc elteltével végül beleharaptam a steakbe. Meglepetésemre tiszta boldogság volt az ízlelőbimbóim számára. Ettől a pillanattól kezdve szerelmes voltam a vörös húsba.

A mai napig, ha bármilyen ételt ehetnék a világon, az steak és krumpli lenne, kézenfogva. Számomra nincs más, ami olyan ízű vagy kielégítőnek érezné magát. De úgy tűnik, hogy van néhány "marhahús" vörös hús fogyasztásával. Bár ez egy nagy fehérje- és vasforrás, a vörös hús általában magas kalóriatartalmú ütést tartalmaz.

Nos, nemrég tudtam meg, hogy ez nem mindig így van! Ehet vörös húst anélkül, hogy tönkretenné az étrendjét - csak ki kell választania a megfelelő fajtákat. Tehát megkérdeztem Marissa Lippert, regisztrált dietetikus és a Nourish Nutrition Nutrition tulajdonosát, hogyan lehet a legegészségesebb vörös húsokat kiszeletelni az élelmiszerboltban. Íme néhány tipp:

1. Mindig olyan marhahús-darabokat válasszon, amelyek több mint 93 százalékban soványak. A legegészségesebb vágások 95–97 százalékban soványak.

2. Ha steaket választ, válasszon szárnyat, bélszínt, bélszínt, filé mignont vagy felső körsültet. Tartsa távol magát a T-csonttól vagy az első bordától.

3. A húsok fokozatait vizsgálva keresse meg a „select” feliratú darabokat. Ezek a legegészségesebbek. A "prémium" hús zsírtartalma általában a legnagyobb. Ha végül prémium fokozatot vásárol, fontolja meg kisebb adagokban való étkezést (hat-nyolc uncia ajánlott).

4. Kerülje a vörös húsrészeket, amelyek márványos megjelenésűek. Ez nagyon magas zsírtartalmat jelez.

5. A marhahúshoz hasonló ízű vörös hús egyik legegészségesebb fajtája a bivaly vagy a bölény. Kalória- és zsírtartalma valójában alacsonyabb, mint a csirkehúsé!