Zabpehely: a legegészségesebb gyorsétterem zabpehely

Igen, Mark Bittman a McDonald's zabpehelyének legördülése a közelmúltbeli New York Times véleményező rovatában, "Hogyan készítsünk zabpelyhet ... rosszul", néhány érvényes pontot ismertetett. Saját zabpehely készítése otthon lehet és gyakran egészségesebb is. (Kattintson ide a gyors és egyszerű receptekért a zab mindenféle főzéséhez.) És bár a neve is utal arra, hogy juharszirupot tartalmaz, nem „természetes zamat” és karamell színezék.

zabpehely

De mint az EatingWell Magazine regisztrált dietetikusa és táplálkozási szerkesztője, csalódást okozott Bittman táplálkozási elemzése. Csak akkor nézte meg a McDonald's zabpehely kalóriáit, amikor összehasonlította az Egg McMuffinnal. Persze, a Fruit & Maple Zabpehely nem tűnik annyira egészségesnek, ha felhívja a figyelmet arra, hogy csak 10 kalóriával kevesebb, mint egy Egg McMuffin. De a zabpehely sokkal egészségesebb választásnak tűnik, ha látja, hogy a teljes zsírnak és a telített zsírnak kevesebb mint a felét szállítja 4,5, illetve 1,5 grammban, szemben a McMuffin 12 és 5 zsírjával. Valójában a zabpehely a legkevesebb zsírt tartalmazza a McDonald's reggeli menüjének bármely más tételéből. Ezenkívül további 3 gramm rostot és 660 milligrammal kevesebb nátriumot kap a zabpehelyből.

És mindezeken túl Bittman nem tett említést arról, hogy a zab egészséges teljes kiőrlésű gabona, amit a legtöbb amerikai nem eszik elég gyakran. Vagy az, hogy a zabpehely rostokban gazdag, és tartalmaz két kulcsfontosságú tápanyagot, amelyek segítenek abban, hogy ebédig telt és elégedett legyen. És függetlenül attól, hogy milyen típust választ, a gyorsan főzhető, acélból vágott és hengerelt zab egészséges táplálkozás szempontjából egyaránt egészséges, és a főzés csupán perceket vehet igénybe.

A McDonald's Fruit & Maple Zabpehelyben vannak ezek az egészséges teljes kiőrlésű gabonák, de Bittman álláspontja szerint a gonosz az öntetekben és a keverékekben rejlik (édesített szárított gyümölcs, barna cukor és tejszín). Összehasonlításképpen, egy sima, 1 csészés adag (vízzel főzve) házi készítésű házi változat körülbelül 166 kalóriát, 4 g zsírt, 1 g telített zsírt, 9 mg nátriumot, 4 g rostot, 6 g fehérjét tartalmaz.

Bár én inkább a saját zabpelyhet főzöm - és ez egészségesebb is lehet -, a valóság az, hogy nem mindenki hajlandó és motivált. Ha egy gyorsétterembe megy reggelizni, akkor valószínűleg a zabpehely lesz a legegészségesebb választék.

Íme egy pillantás arra, hogy mennyire egészséges vagy egészségtelen a zabpehely néhány közös gyorsétteremben, és 4 a legegészségesebb választási lehetőség. A jó hírek? Ezeknek a lánc éttermeknek a zabpehely választása kevesebb, mint 500 kalória (némelyik még ennél is alacsonyabb), amely (attól függően, hogy mennyi kalóriát fogyasztasz vagy fogyasztanod kell) belefér az egészséges étrendbe.