A zellerlé a legújabb wellness trend: követni kell-e?

Miranda Kerr szupermodell szerint minden reggel issza, és Busy Philipps színésznő beszélt erről 1,1 millió Instagram-követőjével.

Az Instagramról szólva valószínűleg látta az egész hírcsatornán.

Ez a zellerlé, a legújabb wellness trend, amely egyre nagyobb népszerűségnek örvend a közösségi médiában, valamint hírességekkel és egészségügyi gurukkal.

„Amikor a gyümölcslevek visszatértek [trendben], a gyümölcsökről volt szó. Most szénhidrát- és cukorfóbiával gondolom, hogy a zöldséglé ismét meghonosodott ”- mondta Cynthia Sass, RD, CSSD, New York-i és Los Angeles-i székhelyű dietetikus. "A zeller több négyzetet is bejelöl, mivel zöld, alacsony kalóriatartalmú, könnyen hozzáférhető, van néhány kutatás mögött, és újnak tűnik."

Amellett, hogy alacsony a kalóriatartalma, a zeller rostot, K-vitamint, folátot, káliumot és több mint egy tucat típusú antioxidánt biztosít Sass szerint. Természetes anyagokat is tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy segítenek a keringés optimalizálásában, növelik az állóképességet és fokozzák az erőedzést edzés előtti fogyasztáskor.

A zeller gyulladáscsökkentő anyagokat is tartalmaz, amelyekről úgy gondolják, hogy segítenek támogatni az egészséges bélrendszert és védenek a sejtsérülések ellen, amelyek idő előtti öregedéshez és betegségekhez vezethetnek - jegyezte meg Sass.

Miért nem vagyunk mindannyian zellerlé - amelyet gyümölcscentrifugában vagy turmixgépben készítünk, csak zellert és vizet készítünk -?

A zellerlével kapcsolatos emberi kutatások Sass szerint "szűkösek".

"Nincs szilárd kép az előnyeiről, mint például mondjuk az avokádóra vagy az extra szűz olívaolajra" - mondta. "Ez azt is jelenti, hogy nem ismerjük az optimális fogyasztandó mennyiséget vagy gyakoriságot, az egyes emberek lehetséges kockázatait, valamint a gyógyszerekkel és kiegészítőkkel való lehetséges kölcsönhatásokat."

Folytatta: "Például allergiás reakciók lehetségesek, különösen a nyírra, a pitypangra és más növényekre érzékeny emberek számára. A zellerlé is növelheti a napfény érzékenységét."

Sass úgy véli, hogy a wellness trend az, hogy a zellerlé mérsékelten rendben van, az "átfogó ételek alapú étkezési portfólió" részeként.

"Jó, ha naponta igyuk, csak ügyeljünk arra, hogy ne vigyük túlzásba, és keverjük össze más zöldségfélék és különféle színű termékek fogyasztásával is" - mondta. "Más szóval, ha reggel zellerlevet kortyol, akkor nem elégítette ki a napi zöldségkvótát."

Ami a változatosságot illeti, az elfogyasztott vagy elfogyasztott zöldségek összekeverése jót tesz a testnek Sass szerint. A zeller nem jobb vagy rosszabb, mint más pezsgő zöldségek, mint a kelkáposzta és a spenót, csak tele vannak különféle tápanyagokkal és antioxidánsokkal.

"Ha újra és újra ugyanazt a néhány zöldséget eszi, akkor kimarad az egyedi tápanyagok és egyéb védő vegyületek, amelyek megtalálhatók a nem fogyasztott növényekben" - mondta Sass. "A kutatás alátámasztja ezt a változatosságot, még a mennyiség védelme terén is, ha a betegség elleni védekezésről van szó, de nyilvánvalóan a végső cél az, hogy elegendő mennyiségű terméket fogyasszon és keverje össze a típusokat."

A felnőtteknek szóló jelenlegi ajánlás napi minimum öt adag vagy öt csésze zöldség.

A zeller leveként történő fogyasztása egyszerre több adag zellert tud csomagolni, de Sass szerint nem nyújt több táplálkozási előnyt, mint egyszerűen csak nyers zellert fogyasztani.

Valójában más gyümölcsök és zöldségek kutatják, hogy előnyösebb lehet ezek fogyasztása nyers vagy lé formában.

A gyümölcslevek általában eltávolítják a gyümölcsök és zöldségek sok rosttartalmát, ami hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez és az emésztés szabályozásához, és sok tápanyagtartalmat is eltávolíthat - állítja jelenleg Ryan Ryan Guinness belső és megelőző rezidens orvos. az ABC News orvosi osztályán dolgozik.

"Azt hiszem, hogy az orvosi közösség általános egyetértése az, hogy a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása lé formájában még mindig jobb, mint egyáltalán nem fogyasztani" - mondta.

Ha nehezen szokja meg a zellerlé ízét, akkor az olyan aromák, mint a citrom vagy a mész, vagy a gyömbérgyökér ízesítéssel tölthetik el anélkül, hogy megváltoztatnák a tápértéket vagy a kalóriatartalmat.

Ha nagyon nem kedveli a zellerlé ízét, de mégis szeretné az előnyeit, dobja bele egy turmixba.

Itt van a Sass egyik kedvenc receptje.

Cynthia Sass turmix recept

Hozzávalók

1/2 csésze szerves zellerlé

1/2 csésze apróra vágott kelkáposzta

1 kis fagyasztott banán

1/c fagyasztott mangó

1/2 érett avokádó

1 gombóc borsófehérje por

1 evőkanál frissen facsart lime juice

1 hüvelykes kocka friss gyömbérgyökér

3 friss organikus mentalevél

Útmutatások

Adjon hozzávalókat egy turmixgéphez, és keverje simára.