A zellerlé az Instagram-on keresztül van, tehát mi a nagy ügy?

Ez a legújabb egészségital, amely rengeteg feltételezett hasznot kínál, de jogos-e?

étel

A világos és merész egészségügyi italok mindig is nagy sikert arattak a közösségi médiában, a holdtejtől a matcha lattéig. Most, a zellerlé a legújabb szép egészségügyi ital, amely megszerezte a maga követését. Az élénkzöld lé több mint 40 000 bejegyzést gyűjtött az Instagram-on a #CeleryJuice segítségével, és a #CeleryJuiceChallenge még mindig felveszi a gőzt.

És a trend hivatalosan is megnyilvánult az IRL-nél; az első országosan kapható palackozott zellerlé hamarosan az élelmiszerboltok polcaira kerül. Az Evolution Fresh (a Starbucks gyümölcslé-beszállítója) bejelentette, hogy új Organic Celery Glow (csak organikus hidegen sajtolt zellerléből és egy citromfonatból készül) április elején kezdi meg a boltok polcait a kiválasztott élelmiszerboltokban és természetes kiskereskedőkben.

De hogyan robbant fel? A zeller "mozgalom" Anthony William-től, az "orvosi közegtől" indult, akinek három New York Times legnépszerűbb könyve van a természetes táplálék-kúrákról az övében. (Az olyan hírességek, mint Gwyneth Paltrow, Jenna Dewan és Naomi Campbell, mind rajongók.) Fontos megjegyzés: Williamnek nincs orvosi engedélye és táplálkozási tanúsítványa (a weboldalán erről van felelősségvállalási nyilatkozat). De holisztikus szemléletének és annak a meggyőződésnek köszönhető, hogy képes "elolvasni" az emberek orvosi diagnózisait és útmutatást adni a gyógyuláshoz (innen az orvosi közeg neve).

William minden könyvében megemlíti a zellerlé ivását, és óriási támogatója annak, hogy reggelente először 16 uncia "csodaszuperétel" -et fogyasszon "erős gyógyító tulajdonságai" és "hihetetlen képessége érdekében, hogy átfogó fejlesztéseket hozzon létre az egészség minden fajtájához kérdések "- beleértve a bél egészségének javítását, a rák elleni küzdelmet, a bőr kitisztítását, a vírusok kiöblítését és még sok mást.

Nem mindenki van meggyőződve róla. "Ha úgy gondolja, hogy ez megváltoztatja valamilyen egészségügyi állapotát, akkor nem. Ha úgy gondolja, hogy ez segít a fogyásban, akkor nem" - mondja Harley Pasternak, a hírességek edzője, aki a testedzés fiziológiájának és táplálkozástudományának oklevelével rendelkezik. "És mindezt ettől a havertól, ettől a kamu sráctól, az Orvosi Közegtől kezdték, akinek nincs háttere az egészségügyi fitneszben, a táplálkozásban, az egyetemen, a kutatásban, bármiben."

Szóval, igaz-e valamelyik? Először is: "Egy étel önmagában nem képes" gyógyítani "- mondja Sandra Arévalo, regisztrált dietetikus táplálkozási szakember, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője.

"Azonban azokról az élelmiszerekről, amelyek napi 20 vagy több százalékos tápértéket adnak, magas a tápértékük." Az egyetlen tápanyag-zeller „szuperélelmiszernek” tekinthető, mivel a K-vitamin - a napi érték 23 százalékát tartalmazza. Ami jó, de nem nagyszerű ahhoz képest, mint a kelkáposzta és a svájci mángold, amelyek például napi adagjának több mint 300% -át adagonként tartalmazzák. (Kapcsolódó: 3 olyan zeller fogyasztási mód, amely nem vonja be a hangyákat a rönkbe)

A zeller hatalmas antioxidáns rúgást is végez. "A zeller kivonat antioxidáns tulajdonságainak egy része a megnövekedett termékenységhez, valamint a vércukorszint és a szérum lipidszint csökkentéséhez kapcsolódik" - mondja Arévalo. A zellervizsgálatok 2017-es áttekintése szerint a zeller flavonoid- és polifenol-tartalma csökkentheti a gyulladást, a rák kockázatát, a cukorbetegséget és még sok mást. További kutatásokra van szükség (ideértve az ezen előnyök kiaknázásához szükséges összeget is) annak megállapítására, hogy van-e közvetlen kapcsolat - mondja.

Ami William állítását illeti, hogy reggelente először 16 uncia zellerlevet kell innod, hogy a legtöbb hasznot szerezd? Szakértők szerint ez nagyrészt hamis. "Ön általában dehidratált reggel, amikor felébred, ezért egy nagy pohár zellerlé elfogyasztása úgy tűnhet, mintha több haszonnal járna, mint valójában" - mondja Jessica Crandall Snyder, bejegyzett dietetikus és táplálkozási szakember a Vital RD-nél. Más szavakkal, mivel a zeller többnyire vízből áll, valószínűleg ugyanazokat a hatásokat tapasztalhatja, ha csak a jó öreg H2O-t fogyasztja. Az is tény, hogy a K-vitamin jobban felszívódik a zsírral együtt, ezért reggel éhgyomorra történő bevitele nem biztos, hogy olyan előnyös.

Alsó vonal? "Nincs varázslat a zellerlé mögött" - mondja Snyder. De 60 százalékos víztartalommal * frissítő és remek módja annak, hogy hidratált maradjon, ha más nem. "Ha ettől jól érzed magad, ne hagyd abba, csináld tovább" - teszi hozzá Pasternak. "De a többiek számára, akik tényleges kezeléseket keresnek egy egészségi állapotra, vagy arra, hogyan váljanak fittebbé, karcsúbbá, egészségesebbé, bármilyen típusú gyümölcslevet fogyasszanak, soha ne lehessen a zellerlé, nem ez a módszer."