Alacsony hisztamin tartalmú ételek listája - „Szóval mit kapok enni?

Megjelent 2015. május 7-én, a brandy

Az alacsony hisztamin tartalmú étrend megkezdése

Zavar. Döbbenetes lehet azt hallani, amit nem szabad enni. E bizonyos orvosi kinevezés előtt még soha nem hallottam alacsony hisztamin-diétáról. Ha olvastam volna róla az interneten, akkor felkeltettem volna egy újabb felkapott divatnak. Orvosom egy apró listát adott át nekem, mit szabad kerülni, ami arra gondolt, hogy: "Nos, mit kellene ennem?" Találtam egy átfogó hisztamin-élelmiszer-tartalom listát egy svájci szövetségtől (SIGHI), amely megfelelt az összes nem- nem a szakorvosom, és onnan ment.

Ez egy eliminációs étrend. Az ötlet az, hogy minimalizálja a hisztamin mennyiségét a rendszerbe az étel segítségével, hogy lássa, hogy ezáltal jobban érezheti-e magát. Olvasson el a bevált gyakorlatokról, és szerezzen be élelmiszerboltlistát és ingyenes recepteket az alacsony hisztamin tartalmú étrend oldalon.

Ez egy olyan étel-összefoglaló, amelyet útmutatóként használtam az ultra alacsony hisztamin-diéta kezdetén. A legalacsonyabb azt az ételt jelenti, amelynek hisztaminszintje a lehető legalacsonyabb. A közepes olyan ételeket jelent, amelyek valamilyen alacsony hisztaminmennyiséget tartalmaznak, ezért kisebb mennyiségben fogyasszák őket.

Tejtermék

A svájci lista most részletezi, hogy a pasztőrözött tej „összeférhetetlen lehet, amíg a belek még mindig irritálódnak”. Hozzá kell tenni, hogy egyes betegek úgy találják, hogy a tejtermékek csökkentésével vagy megszüntetésével jobban érzik magukat, ezért ez egy újabb diéta lehetőség, amelyet fontolóra kell venni!

Legalacsonyabb: vaj, túró, krémsajt, fiatal gouda, mascarpone, pasztőrözött tej, mozzarella, ricotta

Kerülje az érlelt sajtokat. A biotermékekben általában kevesebb az adalékanyag, így nagyszerű lehetőség.

Hús

A legalacsonyabb: marhahús, csirke, pulyka, friss hal

Kerülje az érlelt húsokat.

Keményítők

A legalacsonyabb: kukoricapehely, zab, quinoa, rizs (rizspogácsa, rizskriss, rizstészta)

Alacsony/Közepes: búza (tésztafélék, gabonafélék, kenyér stb.)

Diófélék

Nagyjából kerülje ezt a kategóriát, bár a makadámiadió kevésnek tűnik.

Zsírok

A legalacsonyabb: olívaolaj, repceolaj, margarin

Zöldségek

Legalacsonyabb: articsóka, spárga, cékla, édes paprika, bok choi, brokkoli, káposzta, sárgarépa, karfiol, zeller, cikória, kukorica, uborka, édeskömény, zöldbab, saláta, paszternák, tök, retek, tök, édesburgonya, jam, fehér hagyma, cukkini

Kerülje a pácoltakat és az éjjeli héjat (beleértve a fűszeres paprikát, padlizsánt és paradicsomot).

Gyümölcsök

Legalacsonyabb: alma, sárgabarack, szeder, áfonya, meggy, kókuszdió, áfonya, datolya, szőlő, vörös áfonya, licsi, dinnye, nektarin, őszibarack, datolyaszilva, gránátalma, mazsola

Édesítők

A legalacsonyabb: karamell, fruktóz, méz, laktóz, juharszirup, cukor

Kerülje a mesterséges édesítőszereket és a malátakivonatot.

Fűszerek

A legalacsonyabb: fahéj, kurkuma

Alacsony/közepes: gyömbér, szerecsendió, mák, vanília kivonat

Kerülje a szójaszószt, a balzsam- és borecetet

Tea:

A legalacsonyabb: kamilla, borsmenta tea, szent bazsalikom, verbena, rooibos

Kerülje: fekete tea

Egyéb italok:

A legalacsonyabb: sárgarépalé, meggylé, áfonyalé

Alacsony/Közepes: kávé, üdítők

Kerülje: alkoholt, energiaitalokat, csokoládéitalokat

Ne felejtse el lefagyasztani a maradékot (főleg a fehérjét), mert a hisztamin úgy termelődik, hogy a mikrobák elbontják az ételt!

Én személy szerint marginális különbséget éreztem az alacsony hisztamin-étrendben, de mások rendkívül jól érzik magukat és esküsznek rá. Néhány hetes kemény eliminációs fogyókúra után úgy döntöttem, hogy a legtöbb étkezésnél csak elkerülöm a legmagasabb hisztamin elkövetőket. Hatalmas előrelépés a folyamat során az volt, hogy találtunk még néhány enyhe kiváltó tényezőt, például malátát és szegfűszeget. Hatalmas előnye az volt, hogy általában megtisztítottam az étrendemet és zöld turmixokba kezdtem. A testemnek egyértelműen elég problémája van az egészség megőrzésével, akkor miért ne adnék neki sok tápanyagot, hogy a lehető legjobbat tegye. tisztességes táplálkozás! Évek óta tartó kalória-korlátozás és intenzív edzés után soha nem gondoltam volna, hogy hiányzik az étvágyam. Semmi sem hasonlít a krónikus betegségekhez, hogy értékelje a legegyszerűbb dolgokat.

Ingyenes alacsony hisztamin tartalmú étrend receptek

Hivatkozás: В A hisztamin-tartalmuk alapján kiválasztott ételek hisztamin élelmiszer lista a SIGHI nyújtotta.

Kapcsolódó hozzászólások:

27 megjegyzés

A fahéj szerepel a legtöbb „kerülendő” listán ...

A fahéj tulajdonképpen „nulla” néven szerepel a hisztamin intolerancia kiterjedt svájci érdekcsoportjában, amelyen minden hozzászólásom alapul. Utalok mindenhova ... kérlek nézd meg! http://www.mastzellaktivierung.info/download/foodlist/21_FoodList_EN_alphabetic_withCateg.pdf

Mivel mindenki más az érzékenységében, minden embernek meg kell szabnia a saját listáját. A hisztamin korántsem az egyetlen dolog, amire valószínűleg érzékeny egy személy, különösen az a hízósejt-rendellenesség. Az alacsony hisztamin tartalmú ételektől kezdve egyszerűen nagyszerű kiindulópont. Valójában sok hízósejt-rendellenességben szenvedő személy érzékeny a szalicilátokra, így ha sok alacsony hisztamin tartalmú étellel van problémája, érdemes megvizsgálni a szalicilát-érzékenységet ... http://salicylatesensitivity.com/about/food-guide/

Remélem ez segít!

Először is új vagyok a hisztamin szempontokkal kapcsolatban. Nagyon örülök, hogy megtaláltam a blogodat. Láttam néhányat, amely úgy tűnik, hogy sok információval rendelkezik, amely ütközik a SIGHI listákkal, ezért nagyon jó megtalálni egyet, amelyben megbízhatok.

Másodszor, hogyan alakul a Mozzarella botok hisztamin tartalma? Az aprított mozzarella Simple Truth Organic márkanevének ezek az összetevői vannak: szerves, alacsony nedvességtartalmú részleges fölözött mozzarella sajt (organikusan tenyésztett, pasztőrözött, csökkentett zsírtartalmú tej, só, mikrobiális enzimek), porított cellulóz (a sütés megakadályozása érdekében).

Ugyanazon márkájú mozzarella botok csak ezeket az összetevőket tartalmazzák: Tenyésztett pasztőrözött alkatrész sovány organikus tej, só, enzimek

Szia Liz! Köszönöm - örülök, hogy néhány itt végzett munkám valóban hasznos! Egy adott élelmiszer vagy készítmény hisztamin tartalmát nem tudjuk könnyen mérni, ezért maradnak az élelmiszerminták vizsgálatából származó általános irányelvek, amelyek valószínűleg laboratóriumi vizsgálatokkal, immunvizsgálatok vagy folyadékkromatográfia segítségével történnek. Csak arra tudok gondolni, hogy a sajt esetében minél frissebb, annál jobb! Alton Brown, a Súlyos Fogyasztók Séfje elmagyarázza, hogy az alacsony nedvességtartalmú mozzarellát (például a szeletelt vagy felaprított sajtodat) sok recept, például a pizza előszeretettel használja, és elmagyarázza, hogy ezt úgy dolgozzák fel, hogy hagyják, hogy a friss sajt megsavanyodjon és megöregedjen. Ez logikusan az „érlelt” sajt kategóriába sorolná, amit általában mondani kell, hogy kerülje el, de kíváncsi vagyok, hogy frissebb-e, mint sok más sajt lehetőség. Nekem személy szerint semmi bajom nincs a mozzarellával semmilyen formában, de akkor is csak szerény mennyiségben eszem sajtot, mint egyszer-egyszer egy szelet pizzán. Remélem, élvezheti! Íme a hivatkozás, amelyre hivatkoztam: http://slice.seriouseats.com/archives/2011/02/the-pizza-lab-the-best-low-moisture-mozzarella-for-pizzas.html

Azt hiszem, igazad van abban, hogy kevésbé érett, mint más sajtok. Újabb pillantást vetettem a SIGHI listára. A mozzarella mellett a túrót és a ricottát is hisztamin mentesnek tekinti. Nem idősek, de általában nem is fogyasztják őket szuper friss állapotban, ezért feltételezem, hogy a mozzarella különféle formái meglehetősen alacsony hisztaminszintűek. Gyűjtöm a fehérje egyszerű formáit - olyan dolgokat, amelyeket kéznél tarthatok, és amelyek étkezés előtt nem igényelnek előkészítést. Szerencsére van néhány dió is a listán.

Btw, azt tapasztaltam, hogy a bio sajtok általában kevesebb adalékanyagot tartalmaznak, mint mások.

Köszönjük a megosztást, és ez egy nagyszerű pont a bio sajtok kapcsán ... Hozzá kell tennem!

100% -ban egyetértek. Megállapítottam, hogy tolerálom a friss mozzarellát, a gömb formát, de a sajtpálcáknak (más néven húrsajtoknak) csak elég régieknek kell lenniük ahhoz, hogy kipipálják a GI hízósejtjeimet.

Halihó! Ennek a listának az olvasása POTsie-ként és feltételezett MCAS-ként. Frusztráltnak érzem magam a nagy POTS ételek és a rossz hisztamin ételek, például savanyúságok és szárított húsok átfedése miatt ... hogyan tarthat magas sótartalmú étrendet a fazekakhoz, anélkül, hogy rengeteg hisztamin lenne. Nagyon el vagyok borulva.

Ez mindenképpen frusztráló szempont lehet mindkét feltétel fennállása esetén! Tudja, hogy ez csak akkor lehet hosszú távú kérdés, ha kipróbálja az alacsony hisztamin tartalmú étrendet, és megállapítja, hogy az adott sós ételek kiküszöbölésével jobban érzi magát… ha nem, akkor azokat vissza kell adni. A diéta hosszú távú célja az, hogy a lehető legszélesebb változatossággal rendelkezik, csak kiküszöböli azt, ami miatt rosszabbul érzi magát (ha bármi valóban megtörténik) a hisztamin vagy más. Kezdetben még soha nem ettem sok sót, ezért megtanultam nehéz kezű lenni a sótartómmal, hogy sok sós ételemet rengeteg sóval elárasztjam. Szendvicseknél még az egyes rétegek megsózását is vállalom. Gyorsabban összeadódik, mint gondolná. Azt is ajánlom, hogy kiegészítsen néhány termékkel, ha még nem ezt teszi. Ez az oldal hasznos lehet ... https://www.naughtylittlemastcells.com/how-to-up-your-salt-intake/ A legjobbakat kívánva!

Éppen felfedezem ezt az étkezési módot, miután túl sokszor meglátogattam az ER-t, és most Epipent hordtam. Anafilaxiás sokkreakcióm van, mindig az arcomban/a számban/az ajkamban kezdődik, majd az uvulám felé halad és ……………
Szeretném, ha tudnád, hogy nagyra értékelem ezt az oldalt, és elmentettem a kedvenceim közé! Köszönjük, hogy hajlandó segíteni azoknak, akik csak tanulunk, és értékeljük az élet áldását, és folytatni szeretnénk!
Van egy kérdésem, és kíváncsi lennék, tudnád-e esetleg a választ?.
* A mindig a száj körül kezdődő reakció azt jelzi-e, hogy az anafilaxiás reakció egy elfogyasztott ételnek köszönhető?
Megpróbálom szűkíteni a dolgokat itt, de hozzáértőnek tűnő orvos sok segítsége nélkül kissé vesztesen érzem magam.

Szia Vicki! Köszönöm a megosztást - örülök, hogy ezek egy részét felhasználják! Ez a kérdés mindenképpen egy igazi orvosi szakember számára szól, de mondhatnám, hogy ha én lennék, feltétlenül megkérdőjelezném, hogy mi váltja ki fizikálisan a számat ... talán egy étel, esetleg valami, amit lélegzem és belélegezek. Számomra a kiváltókat nehéz meghatározni és bebizonyítani, különösen azért, mert a reakcióim szinte mindig késnek, és nem azonnal. A visszatekintés idővel sokkal tisztább lehet. Ha még nem tetted meg, javaslom egy részletes napi napló készítését, amint azt az Alacsony hisztamin tartalmú étrend oldalon leírom, hogy segítsen azonosítani a lehetséges okokat és szokásokat. Azt is javasolnám, hogy nézze meg a Facebook támogatási csoportjait, ahol kereshet és kérhet más betegélményeket, ha ezt még nem teszi meg. Lehet néhány javaslatuk egy nagyszerű szakember megtalálására, ami rendkívül fontos! A Mastocytosis Society jelenleg az inspire.com webhelyet használja ápolóik számára, hogy megválaszolják a betegek kérdéseit, így ez nagyszerű lehetőség lehet. Minden jót kívánok és remélem, hogy ott lóg!

Szia Brandy, köszönöm az Inpire.com linket!
Ez biztató, az ápolók ezt komolyan veszik.

Megnézte valaki, hogy van-e nikkelallergiája?

Csak azt akarom mondani: "Köszönöm!" ezen információk közzétételére.
Nagyon értékelik ...

Köszönöm, Janice! Az ilyen megjegyzések motiválnak a webhely folyamatos működésére. Remélem minden rendben van!

Érdekelne, ha valakinek latex ételérzékenysége van a hízósejt/hisztamin problémával együtt? Az alacsony hisztamin tartalmú ételek közül sok szerepel a latex ételek listáján, így az ételválasztásom korlátozott. Szeretné tudni, hogyan kezelik.

Allergiás vagyok a latexre és így az avokádóra, a banánra és a dinnyére. Azt hittem, mert semmi más nem adott anafilaxiás sokkot arra, hogy jól vannak. Fogalmam sem volt, hogy létezik egy hisztamin ételek listája. 65 év után végül belebotlottam. Sertéshúst, marhahúst, csirkét eszem, minden szerves füvet etetve. Egyek keresztesvirágú zöldségeket, mangókat, áfonyákat, szedereket, szűrt vizet. Olívaolajat, tiszta juharszirupot, valamint sót és borsot salátakészítéshez. Ma tettem közzé egy megjegyzést a megpróbáltatásommal kapcsolatban, ez sokat tartalmaz. Ahogy mondom ebben a megjegyzésben, legalább egy hónapig ragaszkodom ezekhez az ételekhez, hogy pihenést nyújtsak a rendszeremnek, majd megnézhessem, hogy elkezdhetek-e hozzáadni a dolgokat egyenként. Ízesítés nélküli szarvasmarhafehérje-port, mangót vagy áfonyát, reggelire egy kis juharszirupot és szűrt vizet csinálok, és néha falatozással lefekvés előtt. Csokoládé nélküli kávét csinálok, fekete. A koffein nem ad hisztamin reakciót, de szerintem a rendszerem ennyire tiszta miatt a koffein túl sok.

Nekem is van nikkelallergiám, így sok egyéb mellett nincs spenót. Íme egy lista azokról az élelmiszerekről, amelyeket elfogyaszthattam: jamsz, kelkáposzta, hagyma, fokhagyma, avokádóolaj (bár allergiás vagyok az avokádóra, go figura), extra szűz olívaolaj, póréhagyma, paszternák, nincs nitrát- vagy nitritszalonna, juharszirup, laposhal, (a hisztamin diéta kezdete óta nem próbáltam ki a vadon élő lazacot) marhahús, sertés, csirke (minden organikus és szabad tartású), kelbimbó, karfiol, rhutabagas, fehérrépa, koffeinmentes kávé, bazsalikom, majoránna, a legtöbb gyógynövény, cukkini, a legtöbb tök, semmi a magas hisztamin- vagy nikkel-listán, majd néhány. Megfagyok a maradékból. Tegnap elmentem egy étterembe, és megrendeltem egy steak (közepesen ritka) salátát bleu sajttal vagy bármi mással, egy oldalsó olívaolajjal az öntethez, sóval és borssal, egy csésze koffeinmentes kávéval. Jó volt. Ma ebédre sült zöldségeket, reggelire mangófehérje turmixot készítettem.

A fekete teában található koffein a probléma? Például a koffeinmentes tea vagy a fehér tea jobb választás lenne, ha alacsony hisztamin-étrendet követne? Köszönöm.

Elnézést a késői válaszért! Nézze meg a svájci SIGHI listát. Számos különféle teájuk van felsorolva, amelyekből kiderül, hogy bizonyos teák, például a fekete és a zöld tea, tartalmaznak diamin-oxidáz (DAO) vagy más hisztamint lebontó enzim blokkolókat. A fent „legbiztonságosabbnak” felsorolt teákban a SIGHI szerint nincsenek ilyen inhibitorok.

Nagy égésgátló anyagnak voltam kitéve. Azóta ezek a szörnyű reakciók általában délután kezdődnek, körülbelül 13 vagy 14 óra körül. Viszketés, sinus és szezonális allergiás problémák. Alig bírom a ruháimat, mivel a bőröm túlérzékeny. Hiába jártam allergológusnál és bőrgyógyásznál. Ez körülbelül hét éve tart. Mindenféle eliminációs diétát végeztem, amelyek nem működtek. Hosszú történetet röviden összefoglalva még soha nem hallottam a hisztinista intoleranciáról. Nagyon örülök, hogy megtaláltam a webhelyét. A listán már tudom, hogy nem vagyok őrült ... köszönöm рџ¤ “рџЊ”

Nem bánja, ha megkérdezem, hogyan volt kitéve égésgátlóknak? Azt tapasztaltam, hogy az alapállásom fokozatosan rosszabbodott, valahányszor égésgátlóval kezelt habmatrac termékeknek voltam kitéve, mint például memóriahabos matracok és feltétek. Sajnálom, hogy neked is ezt kell átélned. Remélem, talál még néhány dolgot, amelyek segítenek abban, hogy egy kicsit jobban érezze magát!

Az enyém akkor kezdődött, amikor kaptam egy új kanapét. A. Megkezdődtek az étkezési kérdések. Megtudtam, hogy minden új bútorban különböző szintű veszélyes vegyi anyagok vannak. Időbe telik, mire megszabadulnak. Ez lehet gyanta vagy égésgátló vagy formaldehid. Minél több szellőzése van, annál gyorsabb a gázosodás ideje. Ezenkívül a vadonatúj fa deszka padlók csaknem 2 évet vesznek igénybe. Pár dolog, amit tehet, az, hogy a bútorokat szódabikarbónával önti, hagyja 2 órán át ülni, és jól porszívózza. Használjon maszkot, miközben csinálja. Kézi porszívókat tartottak nálunk, hogy megöljék a baktériumokat, és megszabadulnak az ágyi poloskáktól a HSN-nél. A második dolog egy olyan légtisztító beszerzése, amely 1) rendelkezik szénszűrővel 2) az True HEPA 3) foglalkozik VOC-val. Gondosan olvassa el a leírásokat. Ráadásul további előnyöket szeretne kapni, például allergénekkel, penészekkel, penészekkel, virágporokkal és háziállatokkal kapcsolatos kérdésekkel. Csak kevesebb mint egy hete tudtam meg a hisztamin intoleranciáról, de az enyém ezzel az új kanapéval indult.

Ez nagyon érdekes! A fiamnak van POTS-ja, és most tapasztalja az MCAS-t, ami ide vezet. Az egyik dolog, amit az elmúlt évben tettünk, az volt, hogy beszerezzünk neki egy új matracot és új memóriahabos párnát. Ez áprilisban volt, és tünetei júniusban jelentek meg, és csak súlyosbodnak. Az elején észrevettem a szobájában a vegyszerek erős szagát, de már semmit sem érzek. Bár aggódom, mivel az elmúlt hétvégén éppen kaptunk neki egy új párnát. Nincs illata, de memóriahabból készül. A reakciók eltűnnek a gázosodási időszak után? Csak a pontokat próbálom összekapcsolni.

Valahol olvastam, hogy a gyömbér romolja a hisztamint. Tud valaki ehhez hozzászólni? Azt is olvastam, hogy a manuka méz fogyasztása hozzájárul az egészséges bél felépítéséhez, amely egyes emberek alacsony vagy diszfunkcionális DOA-jának oka lehet. Hozzászólhat valaki ehhez?

a feleségem alacsony hisztamin-diétát folytat. Ő afrikai, azt találtuk, hogy a zöld édes paprika rendben van. A Green Bell Chili paprika rendben van, de nem piros .

[Az űrlapmezőben felsorolt webhely a lányaim, de kódolom]