"Egy hónapig ittam almaecetet"

- Öt hónappal később még mindig iszom néha.

A hírességek és az almaecet-étrend összeegyezik, mint a legény és a helikopter dátuma: Kourtney Kardashian állítólag naponta kétszer iszik ACV-t, Victoria Beckham éhgyomorra lenyomja reggel, Hilary Duff pedig egy reggeli lövésre esküszik.

Tbh, mint egészségügyi író, a B.S. a radar kialszik, amikor látom, hogy a hírességek egy bizonyos étrendet követelnek, hogy segítsen nekik lefogyni vagy "gyógyítani" az egészségügyi problémáikat. De, hé, még mindig kíváncsi voltam, ezért nekiláttam, hogy megtudjam: legitim-e az "ACV-diéták" körüli hype?

Először ki kellett derítenem, mi minősül az ACV étrendnek.

Csak egy dolgot tisztázzunk: nincs konkrét "almaecet-diéta", amelyet mindenki követ - rengeteg különféle változat létezik. Maga almaecet (vagy ACV, ahogy a gyerekek nevezik) olyan almákból származik, amelyeket összetörtek, desztilláltak, majd erjesztettek. Ez ecetsavat - az erjedési folyamatból származó ecetet - állít elő.

Ami az "adagolási" ajánlásokat illeti, az ACV dózisai különbözőek a források között, de az általános elmélet szerint 1-2 teáskanálnyit kell bevenni étkezés előtt vagy étkezés közben, a Harvard Health szerint. Ez a módszer nyilvánvalóan segíthet csökkenteni az étvágyat és elősegíti az emésztést, ami idővel fogyáshoz vezet.

Tehát mit tehet az ACV az egészsége érdekében?

Ez segíthet a koleszterinszint szabályozásában. Egy, a The British Journal of Nutrition-ban megjelent állatkísérlet azt találta, hogy azok a patkányok, amelyek étrendjében ecetsavat, az ecet fő összetevőjét tartalmazták, csökkentették az LDL vagy rossz koleszterinszintjüket és megemelték a HDL (jó) koleszterinszintjüket. Nehéz extrapolálni, hogy egy állatkísérlet eredményei mégis az emberekre vonatkoznának. Sóhaj.

Lehetséges, hogy az ACV fokozhatja emésztését, mivel a sav lebontja az ételt, vagyis az ital különösen hasznos lehet az alacsony gyomorsavtartalmú emberek számára. Ezenkívül csökkentheti a vércukorszintet. Egy nagyon kicsi tanulmány megállapította, hogy az ecetek (nem csak az ACV) segíthetnek a cukorbetegek cukorszintjének csökkentésében. Az ACV szintén csökkentheti a szívbetegség kialakulásának esélyét azáltal, hogy csökkenti a trigliceridszintet, állítja a Bioscience, Biotechnology és Biochemistry tanulmány. Használható mindenféle otthoni kozmetikai kezeléshez is.

Összességében úgy tűnik, hogy az ACV-nek vannak bizonyos előnyei, de még mindig nem valószínű, hogy sokat segít a fogyásban. Az a téma kutatása elég foltos.

Az ACV-vel kapcsolatos legtöbb tanulmányt állatokon végezték - vagy nagyon kis csoportokban - magyarázza Eliza Whetzel-Savage, RD, a New York-i Middleburg Nutrition bejegyzett dietetikusa. "Van egy olyan tanulmány, amely azt mutatta, hogy az ACV lelassíthatja az ételek és folyadékok emésztését, ami hozzájárulhat a vércukorszint stabilizálásához" - mondja. "De összességében nem sok tudomány támasztja alá számos állítást."

Mégis azt mondja, hogy az ACV fermentált - és az erjesztett ételek növelhetik a bélben lévő jó baktériumokat, amelyek összefüggenek az egészségesebb súlyokkal.

Tehát van értelme, hogy az ACV elősegítheti a fogyást, mondja. Csak nem bizonyított ... még? És Whetzel-Savage megnyugtatott, hogy az almaecet valójában biztonságos, így valójában nincs oka annak, hogy ne próbálja ki.

Így. Elkezdtem magam kipróbálni az „ACV diétát”.

Megfogadtam, hogy egy teáskanál ACV-t összekeverek egy pohár vízzel (ez kissé megkönnyíti a gyomrodat), és egy hónapig minden reggel iszom, valamint egész nap, amikor csak tehetem. Vettem egy nagy üveg pasztörizálatlan ACV-t („az anyával”, más néven a jótékony baktériumok kolóniájával, bent hagyva), és elé és középre tettem az apró konyhapultomra, hogy emlékeztessem, hogy igyam minden reggel.

Kiderült, hogy valójában nagyon szerettem az almaecet ízét.

Nagyon szeretem a savanyú dolgokat, és az ACV rendkívül savanykás, ezért imádtam néhány ACV-t vízben hígítva - olyan íze volt, mint egy savanyú almalé, amelyet vegyesen kevertek. Van egy csípős illata és íze valaminek a fermentáltnak, ami nekem is tetszik (hasonló volt az olyan ételek funkjához, mint a kimchi, savanyú káposzta, savanyúság.

Az ACV a sima vizet kicsit érdekesebbé és üdítőbbé tette. Még várni kezdtem az ACV rituálémat, és a hónap folyamán egész nap a vízembe tettem.

Az a tény, hogy az ACV-víz nekem jobban ízlett, mint a sima ol 'H2O, sokkal könnyebbé tette az elegendő folyadék beszerzését. Sokkal hidratáltabb voltam, mint általában, és igen, többet pisilek a szokásosnál.

. De ettől nem ettem kevesebbet.

Az emberek szerint az ACV étvágycsökkentőként működhet, ezért megpróbáltam inni, mielőtt bármit is ettem volna - de ez nehéz volt. Néha befejeztem az ACV italomat, miközben kávét dobtam, vagy reggeliztem. Még akkor is, ha az ACV nem csökkentette közvetlenül az étvágyamat, reméltem, hogy az extra hidratálás miatt kissé kevésbé leszek éhes. Sajnos azonban nem vettem észre különbséget az éhségszintemben vagy abban, hogy mennyi ételt ettem. Nos, hát.

Rossz ötlet volt meginni az ACV-t, majd edzeni.

Hétvégén gyakran felébredek és edzek, mielőtt még sok minden mást csinálnék. Ez időnként oda vezetett, hogy átöleltem az ACV italomat, majd azonnal utána futottam. Csináld Nem. Csináld Ez.

Az ACV nyilvánvalóan valóban savas (ezért kell hígítani), és gyorsan megitatva, majd futva éreztem, hogy a nyelőcsőm ég. Tanulság: Ne igyon ACV-t közvetlenül edzés előtt.

A súlyom határozottan nem változott.

Szkeptikus voltam, hogy az ACV hozzáadása az étrendemhez - akár egy hónapig is - fogyáshoz vezet, főleg, hogy az étvágyam nem változott. És. Igazam volt. Amikor a kísérlet során lemértem magam, a skálán lévő szám ugyanaz maradt. Womp womp.

. De a fürdőszobai szokásaim igen.

Az egy hónapig tartó kísérlet során (TMI figyelmeztetés) a normálnál ritkábban kakiltam. És a B.M.-eim tévedtek, nagyobbak és szilárdabbak voltak, mint szoktam.

Fogalmam sem volt, mi folyik ott, ezért bejelentkeztem Whetzel-Savage-be. Azt mondta, hogy az ACV nem okozhat székrekedést, de emlékeztetett arra, hogy bár több vizet ittam, kevesebb koffeint is ittam, mert gyakran cseréltem kávét az ACV italomra. Tehát valószínűleg csak kevesebb kávém volt. #Megtanulta a leckét

Néhány hónap múlva még mindig iszom időnként az ACV-t.

Öt hónap telt el azóta, hogy befejeztem az ACV-kísérletemet, és minden nap abbahagytam az ivást. (És mivel mindannyian kíváncsi vagy, igen, a fürdőszobai szokásaim normalizálódtak.)

Bármennyire is tetszett a fanyar íz, nem szerettem visszaszorítani a kávéidőmet, vagy lecserélni egy hatalmas üveg vízre és ACV-re. A kávéra támaszkodom, hogy felébresszen és rendszeresen tartson (megszokott lény vagyok, mit mondjak?). Az is jó, hogy a reggeli futásaim alatt sem kell aggódnom a gyomorégés miatt.