Elmentünk Antoni Porowski új éttermébe, és a menü alapvetően minden lehetséges étrendet előír

Fotó: Amanda Gaines for Well + Good

hírek

Hallja, Queer Eye és az egészséges táplálkozás fanatikusai: Kedvenc, teljesen Fab ételszakértőjük régóta várt étterme ma nyitva áll az üzleti életben. És annak ellenére, hogy Antoni Porowski az Emmy-győztes Netflix show-ban eléggé erősen megszállottja az avokádónak (mármint egyáltalán nincs ítélet - biológiailag hajlamosak vagyunk szeretni a pirítós zöld szétzúzását), aligha a rostos gyümölcs csillag a The Village Den, a manhattani nyugati falu gyors alkalmi együttese. Inkább, amikor a nyitónapon ebédelni mentünk a tágas, növényekkel teli étterembe, egyértelmű volt, hogy a salátahevederes hely központi küldetése egy nagy maroknyi népszerű táplálkozási terv kielégítése.

Porowski - aki korábban azt mondta a Well + Good-nak, hogy étkezési szokásai között szerepel a keto stílus, a Paleo és a veganizmus kombinációja - valószínűleg önmagát szem előtt tartva hozhatta létre a menüt, mert minden kínálatot ikonok díszítenek, amelyek jelzik, hogy Whole30, Paleo, ketogén, növényi alapú, vegetáriánus, tejtermék, gluténmentes vagy méregtelenítő (ami úgy tűnik, hogy feleslegesen jelzi a „méregtelenítő por” kiegészítés felvételét). Például egy 7 dolláros kemencében sült frittata lenyűgözően hat ikonnal büszkélkedhet - a szent egészség!

Az egyes menükínálatokat ikonok díszítik, amelyek jelzik, hogy Whole30, Paleo, keto, növényi, vegetáriánus, tejipari, gluténmentes vagy méregtelenítő.

A robusztus turmixmenü a gyümölcsök és zöldségek szokásos gyanúsítottjait kínálja néhány ihletett főzetben, például a görögdinnye fűszerben, amely magában foglalja, duh, görögdinnye, kókuszvíz, eper, gyömbér, citromhéj és menta. Speciálisabb összetevők, mint például az MCT olaj, a spirulina és a matcha, néhány csészében megjelennek, és a többi reggeli tészta nehéz, de - itt nincs meglepetés - valóban van egy avokádó tartin.

A különféle saláták és gabonatálak mellett az ebéd és a vacsora kiadósabb lehetőségei közé tartozik a tévés vacsora magas szintű riffje - amely lehetővé teszi a fehérje és két oldal kiválasztását, például a kurkumával sült karfiolt és a citrusos édesköményt. Kávézó tálcán szolgálják fel # YASSS-méltó megjelenítéshez, de a cutesy shtick sokkal többe fog kerülni, mint a klasszikus, nátriumot tartalmazó, fagyasztóból származó iterációk. Ezek a designer ételek akár 21 dollárba is kerülnek a legdrágább halrudakért, amelyeknek a bolygónk legnagyobb luxusának, amiritnek kell lenniük?

És az NBD, ha nem látogathatja meg az új spot IRL-t. Csak használja az egészségre törekvő menü alábbi fotóit barkácsolásként, hogy elkészíthesse saját tápanyagokkal teli tévés vacsoráit, amelyeket élvezhet az öngondoskodási éjszakáin, az egész hygge szezonban.

Nézze meg az alábbi menüt.

The Village Den, 225 West 12th Street # 1, New York, New York 10011, 212-691-0303, thevillageden.com

Nem tud eljutni New Yorkba, hogy ebédeljen a Village Den-ben? Porowski egy szakácskönyvön is dolgozik, amely segítségével barkácsolhatja kulináris élvezeteit. És hogy visszatartson, mielőtt ez megjelenik, íme a recept a turmixhoz.