Apple Charlotte

A klasszikus receptünkön alapuló pörgés túl finom és könnyen elkészíthető.

Az almás charlotte valóban elegánsan hangzik, és valójában valami stilizáltabb lehet. Általában öntött, vagyis kerek formában készül, néha még egy adott Charlotte serpenyőben is. Formálisabb körülmények között, például egy étteremben, valószínűleg egy almás charlotte bonyolultabb változatát tapasztalja meg. Ne hagyja, hogy az étel eleganciája visszatartsa az otthoni elkészítéstől! A mi verziónk egyszerű, mégis megragadja az alma charlotte lényegét, amire vágyunk: édesség és finom.

Divatos sütőedényekre nincs szükség, de a rugós formájú serpenyő praktikus. Ha még nincs, használjon szokásos 9 hüvelykes kerek serpenyőt, és kövesse ugyanezt a folyamatot. Ami az almát illeti, nem köteles Granny Smithst használni. Megállapítottuk, hogy a Braeburns, a Jonagolds vagy a Honeycrisps ugyanolyan finom. Granny Smiths egy savanykás alma, de elég tartós a sütéshez, és ez a kezdeti savanyúság kissé megpuhul sütés közben. A legtöbb ember egyetértene abban, hogy az alma fahéjjal való sütése elengedhetetlen, és itt nem hanyagoltuk el ezt a részletet, és egy lépéssel tovább tettük egy csipet őrölt gyömbér hozzáadásával. És a barna cukor csak egy csipetnyi ebből a csodálatosan gazdag melasz ízből ad a tésztához.

Meleg a sütőből, az alma charlotte-nak teljesen mennyei illata van. De időre van szükség, hogy lehűljön, hogy biztonságosan kivegye a serpenyőből. Miután kihűlt, van néhány lehetőség a díszítésre, bár az alma charlotte a jelenlegi állapotában elegendő lenne bárkinek lenyűgözni. Töltse fel a bőséges porcukor portalanítással, vagy készítsen egy friss adag tejszínhabot (yum!). Természetesen mindig van egy gombóc vaníliafagylalt is (kacsintás), a fagylalt vagy tejszínhab krémes-édes hűvössége gyönyörűen párosul az almával. Az alma charlotte változatunk talán kicsit kevésbé divatos, de nem kevésbé finom!