Ártsa el ezt a bűntudatot!

Itt az ideje, hogy újradefiniáljuk az ételekkel való kapcsolatunkat - mondja Namita Jain wellness-szakértő

Ismétlődő kérdés arra késztette Namita Jaint, hogy nemrégiben megírja 12. könyvét. „Több mint 25 éve beszélek és írok a fitneszről, az egészségről, a wellnessről és az ételről. A vita mindig a receptek felé terelődik. ’Meg tudod adni a receptet?’ - kérdezik. Tehát úgy döntöttem, hogy mindent egy helyre rakok össze. ”- mondja a mumbai táplálkozási szakértő, a Wellness posztdoktori fokozatával az amerikai Young Scientist University-től.

Alacsony zsírtartalmú, alacsony bűnösség: A receptek és életmód Namita szeretetmunkája, vegetáriánus és nem vegetáriánus receptek gyűjteménye, egészséges fordulatokkal. A levesektől és salátáktól kezdve a tésztákig és az alacsony kalóriatartalmú biryanikig a könyv olyan tápláló receptek és életmódbeli tippek kincsestára, amelyek célja, hogy az egészséges táplálkozás kellemes élmény legyen.

Olyan ártalmatlannak tűnő dolgok, mint a tojásfehérje használata az egész tojás helyett és a zöldségek enyhe megsütése a sütés helyett, világot jelenthetnek az ételeink tápértékében - mondja Namita, az indiai Élelmiszerbiztonsági Szabványügyi Hatóság (FSSAI) tanácsadója.

Részletek a híresség táplálkozási szakemberével és a Bombay Kórház gyakorló wellness szakembereivel folytatott interakcióból:

Hogyan lehet kezelni az étel okozta bűntudatot?

Egyetlen étel sem okozhat bűntudatot. Az étel nem az ellenséged. Valójában nincs jó étel vagy rossz étel. Újra meg kell határoznunk az étellel való kapcsolatunkat. Az egészséges táplálkozás nem azt jelenti, hogy enyhe ételeket fogyasztunk. Az ötlet az, hogy az étel az Ön számára megfelelő legyen. Legyen célja, és ésszerű döntéseket hozzon azok elérése érdekében.

Egészséges-e engedni az étvágynak?

Igen, alkalmanként engedjen az étvágynak. Mondjuk, nyaralni vagy barátokkal van, teljesen rendben van, ha a szívének megfelelőt eszik. Ne légy túl kemény magaddal. De győződjön meg arról, hogy visszatér az egészséges étrendhez - ami fenntartható és meghatározza, hogy ki vagy. Sokan nem veszik észre, hogy az étkezést érzelmi mankóként használják. A bulimia, az anorexia és más étkezési rendellenességek időben történő diagnózist és tanácsadást igényelnek.

Komolyan kell-e venni az egészségügyi/fitnesz tanulmányokat?

Igazság szerint nincs szuper testmozgás vagy szuperétel. Hóbortok jönnek és mennek. A céljainak egyértelműeknek kell lenniük. Hol találja meg harmóniáját? Ha ezt megértette, akkor a különböző szakértői megállapítások közepette túlélheti, sőt boldogulhat is. Ráadásul, ami ma működik, három hónap után nem biztos, hogy működik. Időről időre újra meg kell vizsgálnia étkezési és fitnesz szokásait. Ez egy folyamatos személyes folyamat.

Tehát mi a véleménye a legutóbbi kókuszolaj-vitáról?

Korábban a ghee tabunak számított; most nektárnak hívják. Az éttermi viták így működnek! Ahogy látom, a kókuszolajjal eredendően nincs semmi baj. A vegán étrend része. Én személy szerint mégis jobban szeretem az olívaolajat. Azonban minden olaj magas kalóriatartalmú. Egy gramm zsír kilenc kalóriát tartalmaz! Tehát a mértékletesség a kulcs. Győződjön meg arról, hogy az olajbevitel napi két evőkanálra korlátozódik. Egészségesebb alternatíva lenne diófélék és magvak, például szezámmag, dinnyemag stb. Fogyasztása gazdag olajtartalommal.

Mennyi az étrend és a fogyókúra alkalmassága?

Ez 80% étel, 20% testmozgás és 100% hozzáállás!

A súlya az egészségügyi standard?

Nem lehet megítélni valaki egészségügyi hányadát a súlya alapján. Van, aki elhízott, mégis táplálékhiányos. Másrészt vannak olyanok, akik alulsúlyosak, mégis egészségesek. Mielőtt az étrend-tervről döntünk, holisztikusan meg kell vizsgálnunk a genetikai tendenciákat, az életmódot és az anyagcserét.

Működhet-e mindenki számára egy általános étrend-terv?

Nagyjából az egészséges étrend mindenki számára érvényes. A friss ételek rendszeres időközönként történő fogyasztása a fő jellemző. Bizonyos egészségügyi feltételek alapján azonban lehetnek eltérések. Például, ha cukorbetegségben szenved, három óránként enni kell. Hasonlóképpen, azoknak, akiknek magas a vérnyomása, alacsony sótartalmú ételeket lehet ajánlani. Az étrend-tervekkel lassú és állandó a mantra. A jo-jo diéták nagy nem-nem.

Jó ötlet-e utánozni a hírességek fitnesz-szokásait?

Amíg ez ösztönöz az egészséges életmódra, folytassa és vásárolja meg azt a fitnesz könyvet, amelyet kedvenc híressége írt. Fontos azonban, hogy reális legyen a céljaival kapcsolatban. Figyelembe kell vennie az illető genetikai felépítését és meg kell értenie szakmai realitásait, mielőtt vakon követi a fitnesz vagy étrend terveit.

Minden utolsó szó az egészséges táplálkozásról?

Minden a hangulatról szól. Tehát válasszon változatosságot; tartsa az adagokat kicsi. Soha ne hagyjon ki étkezést; korai vacsorát. Tervezzen olyan étrendet, amely megfelel a szájpadlásának. Kísérletezzen különböző receptekkel. Az egészséges ételek is finomak lehetnek. Ne nézze az ételeket elszigetelten. Ki kell egészítenie életmódját és törekvéseit. A megfelelő étel lehet a legjobb stressz-robbantó!