Az 5 legfontosabb japán szuperélelmiszer, amelyet bele kell foglalnia étrendjébe

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a részletekre vonatkozó közzétételi irányelvemet. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek.

Szeretne egészségesebbet enni a jobb bőrért és erősebb immunrendszerért? Fedezzük fel ezeket az öt legjobb japán szuperélelmiszert, amelyek maximális táplálkozási előnyöket kínálnak. Tele vannak aminosavakkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal. Ismerje meg, hogyan lehet ezeket az erőmű ételeket bevinni a napi étrendbe.

amelyet

Mik azok a szuperélelmiszerek? Az Oxford szótár szerint a „szuperélelmiszert” „tápanyagban gazdag ételnek tekintik, amely különösen előnyös az egészség és a jólét szempontjából”.

Bár az élelmiszeripar által kitalált 21. századi szó lehet, a szuperélelmiszerek fogalma már régóta létezik a japán kultúrában. Ezek a természetesen tökéletes élelmiszerek, amelyeket az egészséget támogató vitaminok, tápanyagok és ásványi anyagok miatt értékelnek, és amelyek elengedhetetlenek a test jólétéhez.

Ha élvezi a japán konyhát, érdemes ezeket a szuperételeket rendszeresen és mérsékelt mennyiségben belefoglalni étrendjébe. Nézzük meg közelebbről!

Az 5 legfontosabb japán szuperélelmiszer, amelyet bele kell foglalnia étrendjébe

1. Hínár 海藻 類

A japánok szinte minden nap főznek és fogyasztanak moszatot. Ezek a rendkívül tápláló tengeri zöldségek sok fontos tápanyaggal vannak ellátva, beleértve az A-, C-, E-, B-komplexet és B12-vitamint, valamint kalciumot, káliumot és vasat. Fehérjét és rostot, sőt omega-3 zsírsavat biztosítanak. Ha vegetáriánus vagy vegán vagy, akkor az ebfűfélék különösen előnyösek, ha bekerülnek az étrendbe.

A japán főzésben a kombu moszatot használják leggyakrabban dashi leves készítéséhez. A tengeri moszatot könnyen beillesztheti étrendjébe, ha wakame-ot ad hozzá miso leveshez vagy salátához.

Íme néhány finom és egyszerű hínár recept, amelyet rendszeresen élvezhet:

2. Gomba き の こ 類

Az immunrendszer erősítésétől az egészséges bőr elősegítéséig a gomba a föld legerősebb szuperélelmiszerei közé tartozik! A japán főzéshez shiitake gomba, enoki gomba, szárított füles gomba, shimeji gomba és még sok más tartozik.

A gomba hihetetlen a mikrobiom szempontjából, és ideális kalóriatartalmú tápanyagforrás. Mivel a gombákat mezőgazdasági hulladékok felhasználásával termesztik, nagyszerű fenntartható élelmiszer-választási lehetőséget is kínálnak. Igen erre!

Az umaminak és az egyedi textúrának köszönhetően szó szerint gombákat használhat mindenféle ételben. Adja hozzá a leveseihez, forró edényeihez, keverje meg az ételeket, a rakott és a tésztát!

Íme néhány finom gomba recept:

3. Zöld tea 緑茶

A japánok átlagosan 4-5 csésze zöld teát isznak naponta. A japánok nemzeti itala. Antioxidánsokban és polifenolvegyületekben gazdag ez az ősi ital (szuperélelmiszer) a gyógyászati ​​tulajdonságok széles skálájáról ismert. A zöld tea emellett támogatja a szív- és érrendszeri, valamint az anyagcsere-egészséget, és megakadályozza az artériák zsírlerakódását. Kiválóan választom az italokat, különösen nehéz étkezés, vagy magas nátrium- vagy olajos étel után.

Különböző típusú zöld tea élvezhető. A mindennapi iváshoz ajánljuk a senchát (煎茶) - a leggyakrabban Japánban fogyasztott zöld teát. Kipróbálhatja a Gyokuru-t is, egy jobb minőségű zöld teát, amelyet árnyékban termesztenek. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki a zöld teából, készítsen minden nap egy fazék frissen főzött forró teát. A laza teát hozzáadhatja egy egyedi teaszűrőbe (a fém teagömb) egy gyors csészéhez.

Egy másik zöld tea, amelyet érdemes kipróbálni, az a matcha (抹茶), egy kiváló minőségű zöld tea, amelyet szedés előtt letakarnak, majd kőre őrölnek finom porrá. Hagyományosan a matcha zöld teát csak egy tea-szertartáson szolgálják fel, de ezt a különleges zöld teát úgy élvezheti, hogy készít egy matcha latte-t vagy turmixot.

Íme néhány finom módja a zöld tea élvezésének:

4. Miso 味噌

A szójabab, a só és a koji nevű kezdőkultúra erjesztésével készült miso a varázslatos fűszer, amely hozzájárul az általános egészséghez és a japán ételek kivételes ízéhez.

A japánok a misót szinte mindenben használják, a levesektől kezdve az öntetektől a pácokig. Sós, funky, édes, mégis erősen sós profiljával a miso nyugaton széles körben elterjedt, és egyes szakácsok még a misót is felhasználják a desszertkészítésben.

A miso egészségügyi előnyei a teljes fehérjeforrásból indulnak ki. Ez azt jelenti, hogy minden aminosav elengedhetetlen a testünk számára. Rengeteg vitaminban, ásványi anyagban és hasznos növényi vegyületekben is gazdag. Komplex fermentált szuperételként a miso probiotikumokat tartalmaz, amelyek elősegíthetik a bél egészségét és az emésztést.

Hogy élvezhesse a miso hihetetlen egészségügyi előnyeit, minden nap vagy rendszeresen fogyaszthat egy finom tál miso levest.

Szeretne többet megtudni? Olvassa el a Miso: típusok és felhasználások című cikket

Íme a finom és egyszerű miso receptek, amelyeket rendszeresen élvezhet:

5. Natto 納豆

A csípős, büdös ételek gyakran bekerülnek a szuperélelmiszerek listájára. Ebben az esetben a natto-ról beszélünk, az erjesztett szójababról, amelyet gyakran büdös sajtként jellemeznek. Hagyományos japán ételt, a nattót reggelinél leggyakrabban rizzsel, zöldhagymával, szójaszószsal és mustárral együtt fogyasztják.

Csípős illata, viszkózus állaga és határozott íze miatt a natto elsajátított ízt igényel még a japánok számára is. Az egyedi karakterek ellenére a natto sok mindent kínál. A japánok az ókortól kezdve egészséges táplálékként tekintettek rá. A többi erjesztett szójaételhez hasonlóan a natto is kiváló fehérje-, ásványi anyag- és K-vitamin-forrás, amely segít csökkenteni a véralvadás kockázatát.

Kalandos ízlésre és nyitott elmére van szükség ahhoz, hogy kipróbálhassuk a natto-t, de teljesen megéri! A Natto a legjobb hideg udonnal vagy párolt rizzsel. Azt mondjuk, legalább 3 próbát kell tennie, és beleszerethet ebbe az egyedülálló szuperételbe.

Az Egyesült Államokban megtalálhatja a natto-t kényelmes csomagokban a japán vagy ázsiai élelmiszerbolt hűtőszekrényében vagy fagyasztójában.

Étkezés a jobb egészségért

A régi mondás szerint az étel gyógyszer. A japánok mindig is tápláló értékeik alapján tekintették az ételt.

A fenti 5 szuperétel mellett rengeteg egészséges ételt találhat, különösen a hagyományos japán étrendben. Gyakran tartalmaznak szárazföldi és tengeri zöldségeket, nagyon sok halat, magas omega-3 zsírsavtartalommal és alacsony cukortartalommal. A hangsúly az optimális egészség elérésére irányul az élelmiszerek és a táplálkozás sokfélesége révén, nem pedig a legújabb egészségügyi trendek egyike vagy két közül.

Rendszeres testmozgással, megfelelő alvással és jó adag pozitivitással kombinálva valamennyien jobban teljesíthetünk a jó egészség elérésében.

Rendszeresen eszel a fenti japán szuperételekből? Van olyan konkrét étel, amelyről többet szeretne megtudni? Tudassa velünk az alábbi megjegyzésekben.

További egészséges inspirációkat keres?

Eredetileg a malajziai Penangból származik, Reese Minnesotában él férjével és kisfiukkal. Korábban egy ázsiai fűszerüzletet vezetett, és az UNESCO-örökség projektjein is dolgozott Penangban az előadóművészet, a történelem és a művészeti oktatás területén. Reese imád időt tölteni a családjával, podcastokat hallgatni, valamint olvasni a művészet és a design témájában. És természetesen egy újabb japán kirándulásról álmodozva, hogy kiránduljon a hegyi ösvényeken, és megegye kedvenc utcai ételeit, az Okonomiyaki-t. További Reese →