Az értelmes étrendem unalmas, de ez lehet a legegészségesebb módja az étkezésnek

A divatos diéták elkerülése volt a legegészségesebb lépés, amit valaha tettem.

Nem vagyok biztos abban, amikor úgy döntöttem, hogy megteszem az ugrást, és nem gondoltam, hogy a döntés akkoriban annyira őrült.

Mindig sovány fickó voltam, 145 font körül mozgottam a középiskolában és az egyetemen. Akkoriban ettem és ittam, mint a baromságokat, de az anyagcserém következményei gyorsan elégették a Pringles BBQ chipset, a Yoo-hoo-t és a Keystone Lights-ot, amelyet a nyelőcsövembe szoktam dobni.

Az egyetem után azonban a nagy teljesítményű, zsírégető kemencém porlasztani kezdett, és további karbantartást igényelt. Egy ponton az emberek elkezdték mondani, hogy „kitöltöttem”.

Ez annak idején volt, amikor először előkerült a Paleo diéta, de valamilyen oknál fogva nem találtam vonzónak a sajtot, zabpehelyet és mogyoróvajat nélkülöző életet. Ráadásul az ebből a korból származó barlanglakók nem éltek rövid, vérhólyagokkal teli életet?

Atkins is egy dolog volt. Így volt a South Beach Diet. York hercegnője valamilyen okból (pénz?) A Súlyfigyelőket kísértette. Úgy tűnt, hogy mindenki, akit ismertem ezeken a „rendszereken”, jobban szerette volna beszélni az étrendjéről, mint amennyire valójában maga a diéta volt.

Nem hiszem, hogy véletlen, hogy a „diéta” szó középpontjában a „meghalni” szó áll, amit a legtöbb trenddieetta arra késztet, hogy a harmadik héten ne fogyasszon sajtot, zabpelyhet, és mogyoróvaj, az új nadrágméret ellenére.

És legalábbis amit megfigyeléssel elmondhatnék, úgy tűnt, hogy ezek a diéták csak rövid távon működnek. Lehet, hogy súlycsökkentő tudósnak kellett volna lennem, mert egy 2017-es tanulmány 25 súlycsökkentő program eredményeit tekintette át, és megállapította, hogy „a kereskedelmi fogyókúrás programok gyakran nem eredményeznek szerény, de klinikailag értelmes súlycsökkenést magas kopási arány mellett, ami arra utal, hogy sokan a fogyasztók fenntarthatatlannak találják az e programok által megkövetelt étrendi változásokat. ”

Tehát valami mást csináltam. Úgy döntöttem, hogy összegyűjtöm az összes tanácsot, amelyet a tudományos kutatások és dietetikusok széles körétől olvastam, akikkel a Men's Health magazin Élelmiszer- és táplálkozási szerkesztőjeként beszéltem, és megpróbálok ésszerű étrendet fogyasztani. Itt történt.

Hogyan eszem egy értelmes étrendet

Először, Úgy döntöttem, hogy igazi ételt eszek. Előtérbe helyeztem mindent, amelynek egyetlen összetevője volt: csirke, marhahús, lazac, római saláta, paradicsom, földimogyoró, tej, homár, tojás, vaj, avokádó, áfonya, és azt hiszem, érted. Élveztem néha egy olyan feldolgozott élelmiszer-terméket, amely valami furcsán hangzott, mint a guargumi vagy a karragenán? Biztos. De minden marhaságom középpontjába nem baromságos ételeket állítottam. Ami jól elkülönül a következő pontomtól ...

Nem ettem gonoszt. A trendi étrendek imádják démonizálni a teljes élelmiszercsoportokat vagy tápanyagokat. Alacsony zsírtartalmú étrenden olyan szart kell enni, mint a Snackwells, mert ne adj isten, hogy valóban egy igazi sütit élvez. A Ketón a szénhidrátok olyan rosszak, hogy megvernek egy szép öreg nagymamát, aki átkel az utcán. Dave Asprey gömbölyű golyóálló diétáján jobb, ha csak az ő különleges márkájú kávéját veszi meg, mert egy tanulmány, amelyet 1832-ből olvasott, azt mondja, hogy a kereskedelmi forgalomban kapható mikotoxinok fél emberré, fél denevérré változtatják, egyetlen céllal: fogyassz el minden utolsót azok közül, akiket szeretsz.

Azzal, hogy elmondom az embereknek, mit nem fogyaszthatnak diétával, azt hiszem, ez arra készteti őket, hogy többet akarjanak. Ha azt mondanám, hogy vadonatúj étrendem volt a The Cotton Candy Diet néven, ahol bármit megehettél a világon, kivéve a vattacukrot, mitől akarsz ilyet csinálni? Meg akarja találni a legközelebbi farsangi ugatót, és feltölteni ezt a nagyon édes rózsaszín bolyhos fonott cukrot, ugye most?

Szóval eszem sütit. Szénhidrátot eszem. Még kávét iszok állítólag mikotoxinokkal feltöltve ÉS MINDEN SZERETETTEM MÉG STANDIKUS, DAVE ASPREY.

Végül, Minden étkezéskor ettem gyümölcsöt és zöldséget, és visszafogtam a piát és a desszerteket. Ez nem nehéz. Reggelire két klementin vagy egy banán vagy egy hasított roston sült paradicsom van. Ebédre megeszek egy nagy salátát vegyes zöldekből vagy egy káposztasaláta egyik oldalát, vagy egy érett, lédús körtét. Vacsorára spenótot (olívaolajat, fokhagymát, közepes lángon serpenyőt, sót és borsot kész) megpirítok, vagy reszelek egy gyors sárgarépa salátát vagy kockát és megsütök édesburgonyát. Ezt csinálom, miközben főzöm a fehérjeimet.

Minden étkezésnél megpróbálok 30 gramm fehérjét lőni, amit csak szemgolyóval (ez körülbelül egy tenyérnyi csirke, hal, bármi) és rostokban gazdag oldalt (kelkáposzta, teljes kiőrlésű, bla bla bla).

Aztán vagy úgy döntök, hogy sörözök vacsorával vagy vacsora után, vagy egy egyszerű desszertet, például egy szelet pite vagy egy darab étcsokoládé. Ha nem vágyom valami édesre, igyok egy csésze teát. Igen. Tea.

Legnagyobb kihívásaim

Az ünnepek. Bulik büféasztalokkal felállítva. Vörös Homár végtelen garnélája. De tudod mit? Úgy látom ezeket, amilyenek: off-season-ok az egészséges táplálkozás egész éves perspektívájában. A diéta olyan, mint a Whole30, isten-szörnyű végpontokat, szakaszokat vagy „fázisokat” helyezett el az étkezési tervekhez, amelyek az idő múlásával egyre korlátozóbbá válnak. Állításuk szerint ezek a lehúzási időszakok hozzájárulnak a fogyókúrázók hozzáállásához a változáshoz. Számomra ez egyenértékű a hüvelykujj csavarok fokozatos szorosabbra fordításával. Miért vegye ki a szórakozást az evésből?

Legnagyobb sikereim értelmes étrend mellett

Egészséges, 155 fontot tartok, adok vagy veszek öt fontot, mióta elérem a főiskolai posztot követő max. 170-et. Semmilyen terminális betegségem nem volt. Határtalan energiám van a feleségemre és a gyerekemre. Boldog vagyok. Szeretem az ételt. Nem kell unatkoznom az embereknek vagy az őrült éttermi szervereknek a végtelen felsorolással azokról a dolgokról, amelyeket „nem tudok” megenni. Nem kell egészséges élelmiszerboltba járnom, mert ezek a helyek furcsán illatoznak. Nem kell pontokat számolnom, mert ez szörnyen hangzik, és rossz vagyok matekból. Nem kell több pénzt adnom Dave Asprey-nek. Nem kell bűnösnek éreznem magam. És megemlítettem-e, hogy szeretem az ételt?

Élethosszig tartó tanulásaim egy értelmes étrendből

Az evésnek élvezetesnek kell lennie. Nem ideiglenesen élvezetes a stresszes napomban, ezért meg fogom fontolni ezt az öt dolláros forró és kész kis-Ceasar-pizzát a kocsimban -A parkolóban élvezetes. Olyan élvezetesről beszélek, ahol nem érzi szégyent, mert túllépte a napi súlyfigyelő pontjait, vagy véletlenül megevett egy kanál nem paleo mogyoróvajot, vagy nem tett rá Dave Asprey kibaszott Brain Octane olajat. a sushi tekercsed (https://www.youtube.com/watch?v=ql2trIZMJS0).

Itt van a fő elvitelem az értelmes étkezés 10 évéből: Ha az a terv, amellyel táplálja magát, több stresszt okoz és több munkát ad az amúgy is elfoglalt életéhez, akkor nem eszel jól. Ha aprólékosan számolja a kalóriákat, szénhidrátokat, vagy ami még rosszabb, mégis apró milligramm nátriumot, megőrjíti magát, elhatárolja magát a valódi ételek fogyasztásától, és folyamatosan aláveti magát a jojó lefelé irányuló spiráljának. súlycsökkenés és súlygyarapodás, amelyet divatos étrendek tartanak fenn, amelyek csak egyvalamit érdekelnek igazán: mennyi pénzt keresnek belőled.

A legjobb étrend nem szexi. Nincs hírességi jóváhagyása. Nincs olyan terv, amelybe be kellene vásárolnia. A fenébe, még marketing stratégiája sincs. A legjobb étrend az egészséges ételek felvételén alapul - nem az élelmiszercsoportok kizárásán alapulva -, és sokkal hosszabb ideig fog tartani, mint bármely Atkins, Zone, Whole30, South Beach, alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, A paleo, mezozoikum, golyóálló vagy keto terv a forró új dolog.

Most mi van a vacsorához?

Paul Kita a Men's Health élelmiszer- és táplálkozási szerkesztője. Új szakácskönyvében, egy emberben, egy serpenyőben, egy tervben rengeteg könnyű, egészséges recept található, amelyeket most elkészíthet.