Az étkezési rost, az összes fenol és az ásványi anyagok összehasonlító tartalma datolyaszilva és alma esetében

Publikációs előzmények

Cikk nézetek

Altmetrikus

Idézetek

A cikknézetek a teljes szöveges cikkletöltések COUNTER-kompatibilis összege 2008 novembere óta (mind PDF, mind HTML) az összes intézményben és magánszemélyben. Ezeket a mutatókat rendszeresen frissítik, hogy tükrözzék az elmúlt napokig tartó felhasználást.

Az idézetek a cikkre hivatkozó egyéb cikkek száma, a Crossref által kiszámítva és naponta frissítve. További információ a Crossref hivatkozási számáról.

Az Altmetric Attention Score egy kvantitatív mértéke annak a figyelemnek, amelyet egy kutatási cikk online kapott. A fánk ikonra kattintva az altmetric.com oldal egy oldalt tölt be, amely további részleteket tartalmaz az adott cikk pontszámáról és a közösségi média jelenlétéről. További információ az Altmetric Attention Score-ról és a pontszám kiszámításáról.

Absztrakt

Az étrendi rostokat, a főbb fenolokat, a fő ásványi anyagokat és a datolyaszilva és az alma nyomelemeit elemeztük és összehasonlítottuk, hogy kiválasszuk az antiateroszklerotikus étrend előnyös gyümölcsét. A mikrohullámú emésztést követő fluorometriát és atomabszorpciós spektrometriát optimalizáltuk a főbb fenolok és ásványi anyagok meghatározására. Összes, oldható és oldhatatlan élelmi rost, összes fenol, epikatechin, gallus és o-a kumarinsavak, valamint a Na, K, Mg, Ca, Fe és Mn koncentrációi teljes datolyaszilva, pépje és héja jelentősen magasabb volt, mint a teljes almában, pépben és héjban (P

Szerző, akihez a levelezést címezni kell (fax: 972 2-6410740; telefon: 972-2-6758690; e-mail [e-mail védett] cc.huji.ac.il).

A Héber EgyetemHadassah Orvosi Iskola.

A szerző kapcsolatban áll a David R. Bloom Gyógyszerészeti Központtal.