Az étrend, amelyet enni terveztünk

Írta: Michael Greger MD FACLM, 2019. június 13-án

Három tág elmélet létezik az evolúcióról és az élelemről. Az egyik az, hogy az emberek az elmúlt 10 000 évben alkalmazkodtak a mezőgazdasági forradalom gabonáihoz és egyéb termékeihez. A kettő az a paleo nézet, miszerint „10 000 év egy evolúciós szemvillanás, és hogy az emberek alkalmazkodnak a sok sovány húsú paleolit ​​étrendhez”, de miért állna meg itt? A harmadik elmélet szerint az elmúlt 200 000 év „az evolúciós év egy perce”, amikor többnyire kőkorszak emberei voltunk, és csak annak a nagyjából 20 millió évnek az utolsó 1 százalékát jelenti, amelyet közös majmunk őseink óta fejlődünk. Így, Mi a „természetes” emberi étrend?

Az igazán formáló éveink alatt, amely állításunk szerint létezésünk első 90 százaléka volt, táplálkozási szükségleteink egy ősi múltat ​​tükröztek, amelyben főleg leveleket, virágokat és gyümölcsöket ettünk, néhány hibával, a férges almának köszönhetően. szerezzük be a B12-vitaminunkat. „Emiatt egy másik megközelítés, amely javíthatja a modern emberek legjobb táplálkozási gyakorlatának megértését, az, hogy a figyelmet nem a múltra, hanem inkább az itt és mostra kell összpontosítani; vagyis a modern emberek legközelebbi élő rokonai által elfogyasztott ételek tanulmányozásakor ", tekintve ősi étrendünk nagy részét és" az emberi tápanyagigényben, az anyagcserében vagy az emésztési fiziológiában az étrenddel kapcsolatos bármilyen jelentős változással kapcsolatos bizonyítékok hiányát " majomtársainkhoz képest.

Ez megmagyarázhatja, hogy a gyümölcsök és zöldségek miért nem csak jók számunkra, hanem létfontosságúak a túlélésünk szempontjából. Valójában azon kevés fajok egyike vagyunk, amely annyira alkalmazkodott a növényi étrendhez, hogy valójában meghalhatnánk attól, ha nem eszünk gyümölcsöt és zöldséget, a C-vitamin-hiány betegségéből, a skorbutból. A legtöbb más állat egyszerűen elkészíti a saját C-vitaminját, de miért pazarolná el a testünk mindazt az erőfeszítést, amikor a fák között lógva fejlődtünk, egész nap csak gyümölcsöket és zöldségeket ettünk?

Feltehetően nem véletlen, hogy az a néhány másik emlős, amely képtelen szintetizálni a saját C-vitaminját - beleértve a tengerimalacokat, néhány nyúlnyulat és a gyümölcs denevéreket - mind, mint mi majmok, erősen növényevők. Még a kőkorszakban is, a dehidratált emberi megkövesedett ürülék adatai azt mondják, hogy akár tízszer több C-vitamint és tízszer több élelmi rostot kaphattunk, mint ma. A kérdés a következő: Ezek a hihetetlenül magas tápanyag-bevitelek egyszerűen elkerülhetetlen melléktermékei az egész, növényi ételek állandó fogyasztásának, vagy valóban valamilyen fontos funkciót töltenek be, például az antioxidáns védelmet?

A növények antioxidánsokat hoznak létre, hogy megvédjék saját struktúrájukat a szabad gyökök ellen. Az emberi testnek védekeznie kell az azonos típusú prooxidánsok ellen, ezért mi is kifejlesztettünk egy sor csodálatos antioxidáns enzimet, amelyek hatékonyak, de nem tévedhetetlenek. A szabad gyökök megsérthetik védekezésünket, és az életkor előrehaladtával felhalmozódó károsodásokat okozhatnak, ami különféle betegségeket okozó és végzetes változásokhoz vezethet. Ide kerülhetnek a növények: „A növényi alapú, antioxidánsokban gazdag ételek hagyományosan az emberi étrend fő részét képezték”, így nem kellett olyan nagy antioxidáns rendszert fejlesztenünk. Csak hagyhatnánk, hogy az étrendünkben lévő növények meghúzzák a súly egy részét, például adjunk nekünk C-vitamint, hogy ne kelljen zavarni, hogy magunk készítsük el. A növények mankóként való használata enyhíthette a saját védekezésünk további evolúciós fejlesztésének nyomását. Vagyis függővé váltunk attól, hogy sok növényi ételt bevegyünk-e étrendünkbe, és ha nem, akkor káros egészségügyi következményekkel járhatunk.

Ez még a kőkorszakban sem jelenthetett problémát. Csak a közelmúlt történetében kezdtük el feladni a teljes növényi ételeket. Lehet, hogy a mai paleo és alacsony szénhidráttartalmú követők is több zöldséget esznek, mint a szokásos nyugati étrendben. Van egy olyan felfogás, hogy az alacsony szénhidráttartalmúak a három B-t - marhahúst, szalonnát és vajat - űzik, de ez csak egy kisebbség. Amit többet esznek, az a saláta. Valójában egy alacsony szénhidráttartalmú online közösség szerint az első számú dolog, amiről azt mondták, hogy többet esznek, az a zöldség volt. Nagy! A probléma nem az, hogy az emberek csökkenteni akarják a szénhidrát bevitelét azzal, hogy ócska ételt cserélnek zöldségre. Az aggodalom az állati eredetű élelmiszerekre való áttérés. „Az alacsony zsírtartalmú étrend] magas szintű, az állati eredetű zsír- és fehérjeforrásokban való nagyobb mértékű betartása magasabb MI-k okozta és kardiovaszkuláris mortalitással járt MI után, vagy szívroham után, vagyis rövidre zárták az életüket.

Ha van egy elvétel az ősdiétákra vonatkozó tanulmányainkból, akkor talán az, hogy „a jórészt növényi táplálékon alapuló diéták elősegítik az egészséget és a hosszú élettartamot”.

A paleo és az alacsony szénhidráttartalmú étrendről bővebben lásd:

Ha lenyűgözte, hogyan használhatjuk ki a növényvédelmi mechanizmusokat, nézze meg a videóimat A növényvédelem megfelelő alkalmazása és Xenohormesis: Ami nem öl meg növényeket, erősebbé tehet minket.

Hány antioxidánst kell lőnünk? Lát:

Egészségügyben,
Michael Greger, M.D.

PS: Ha még nem tetted meg, feliratkozhatsz az ingyenes videóimra itt és nézze meg élő, évente áttekinthető előadásaimat:

amelyet

Michael Greger MD FACLM

Michael Greger, a MD FACLM orvos, a New York Times legnépszerűbb szerzője és nemzetközileg elismert szakmai előadó számos fontos közegészségügyi kérdésben. Dr. Greger a Világügyek Konferenciáján, az Országos Egészségügyi Intézeteknél és a Nemzetközi Madárinfluenza-csúcstalálkozón tartott előadást, tanúskodott a kongresszus előtt, megjelent a Dr. Oz Show-ban és a Colbert-jelentésben, és meghívást kapott védelmi szakértőként Oprah Winfrey nevéhez fűződik a hírhedt "húsrágalmazás" tárgyalás.

Levéltár

Beszédes túra

Fogja fel Dr. Gregert az egyik élő beszéde során:

A Tour Update beszéde

Figyelembe véve a jelentett közösségi terjedési szintet és a pandémiás görbe ellapításának kilátásait a felesleges nyilvános összejövetelek megakadályozásával, elhalasztom a beszédtúrámat, amíg a megfelelő tesztek befejezése után jobban kezeljük a prevalenciát és a terjedést.

A naptárban szereplő események jelenleg naprakészek!

Táplálkozási videók

  • Tallózás a témák között
  • Bevezető videók
  • Legfrissebb videók
  • Hogyan ne haljak meg
  • Élelmiszerek rettegett betegségektől
  • Élelmiszerek a betegségek fogyatékosságához
  • Ételek gyakori betegségek esetén
  • Élelmiszerek gyilkos betegségekhez
  • Bizonyítékokon alapuló fogyás

Blog és források

  • NutritionFacts.org Blog
  • Webes szemináriumok
  • Dátum beszéd
  • Bizonyítékokon alapuló étkezési útmutató
  • Táplálkozási GYIK
  • Optimális táplálkozási ajánlások
  • COVID-19 források

Szerezd meg a Könyveket

Szerezd meg az alkalmazást

Támogass minket

Részt venni

  • Önkéntes lehetőségek
  • Gyakornoki lehetőségek
  • Munkavállalói lehetőségek
  • Nyílt forráskódú kezdeményezés
  • Nyújtson be egy ajánlást
  • Szűrés megrendezése

Legyen szociális

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
  • Youtube
  • Vimeo
  • NutritionFacts.org 中文

Iratkozz fel

Felveszi a kapcsolatot


Jótékonysági azonosító: 05-0559626