Az igazság a brokkoliról és az alacsony FODMAP diéta

fodmap

Helló! Itt az idő. Ideje megismerni az igazságot a brokkoliról és az alacsony FODMAP diétáról. Ez az ízletes kis zöldség sok zavart okoz a FODMAP világában. Ezt az elavult étellistákban szereplő téves információknak okoljuk. A brokkolit gyakran magas FODMAP-ként ábrázolják, és olyan ételnek tekintik, amelyet el kell kerülni, ha bélproblémái vannak, de ez nem teljesen igaz. A brokkoli valójában alacsony FODMAP lehet. Érdekel? Olvass tovább.

A brokkoli alacsony FODMAP?

Olyan ember vagyok, aki SZERETI a brokkolit. Bármelyik nap elviszem a karfiol fölé, és párolva, pörkölve vagy pürésítve eszem a levesembe, bár nem vagyok annyira kíváncsi a nyers brokkolira. Sokat szerepel az étlapomon, ha nem tudom, mit főzzek. Ez is tele van jó dolgokkal, mint rost, vas, kalcium, vitaminok és kálium (1).

Tehát a FODMAP skálán hova illik? Nos, a Monash Egyetem szerint az alacsony FODMAP diéta vezető kutatói, a brokkoli fej (a fa tetejére hasonlító darab) és a brokkoli virág (a brokkoli fej kis darabjai, egy kis szárral) alacsony FODMAP 3/4 csésze adagban. Önnek azonban képesnek kell lennie arra, hogy boldogan megehessen 1-2 csészét ezekből a brokkoli részekből, FODMAP-problémák nélkül.

A legtöbb ételhez hasonlóan a brokkolinak is alacsony, közepes és magas FODMAP adagolási mérete van. Azonban, hogy valami alacsony vagy magas FODMAP, teljes mértékben attól függ, hogy milyen adagot, küszöbszintet és brokkoli esetében a brokkoli elfogyasztott részét kell megenni. Tehát feltétlenül ellenőrizze a Monash University Low FODMAP alkalmazást.

Ezenkívül, a hulladéktól mentes embereim, imádlak, de ha a bolygót azzal menti, hogy a brokkoli szárat reszel a káposztasalátaba, vagy ha csak élvezi a rágást a szárakon, akkor problémája lehet, ha a fruktózfelesleggel küzd. A brokkoli szár magas FODMAP és különböző szintű FODMAP-okat tartalmaz a brokkoli fejéhez képest. Ez azt jelenti, hogy korlátozni szeretné a bevitelt az étrend első szakaszában. A részletekért ellenőrizze a Monash University Low FODMAP alkalmazást.

Tehát ez azt jelenti, hogy a broccolini alacsony FODMAP?

Csak egy pillanat. Nagyon könnyű feltételezni, hogy mivel a brokkoli úgy hangzik, mint a brokkoli, ugyanaz a FODMAP besorolás lesz. Úgy értem, hogy gyakorlatilag ugyanaz az étel ... Jobb?

A Broccolini egy kicsit aranyosabb, mint a brokkoli, kecsesebb és imádnivaló kis csomókban kerül forgalomba. Ne tévesszen meg. Ez nem baba brokkoli. A Broccolini valóban a káposztafélék családjába tartozik, de valójában a brokkoli és a kínai brokkoli (más néven Gai Lan) kereszteződése (2).

Nagyszerű módon a FODMAP szerepei megfordulnak a brokkolinira nézve, mivel a brokkoli szárak alacsony FODMAP értékűek, a fejek pedig magas FODMAP értékűvé válnak a fruktózfelesleg miatt, ha több van, mint egy kis adag! További információk találhatók a Monash University Low FODMAP alkalmazásban.

Mi a helyzet a puffadással és a gázzal?

A brokkoli gyors „Google” segítségével kiderül, hogy keresztesvirágú zöldség. Ezek arról híresek, hogy egyeseknél gázokat és puffadást okoznak! Valami, amit általában megpróbál elkerülni, ha bélproblémái vannak. Ezt a hírnevet a brokkoli szárak FODMAP-tartalmának köszönheti. Ha aggódsz, csevegj a dietetikusoddal, ellenkező esetben inkább a brokkoli fejek élvezésére koncentrálj.

Bővíthetem a brokkoli adagomat?

Teljesen! A brokkoli egészséges, mivel sok nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaz, például K-vitamint, C-vitamint, rostot és káliumot. Szóval azt akarjuk, hogy élvezze.

Vessen egy pillantást a Monash University Low FODMAP alkalmazásra az extra adagméretekkel kapcsolatos információkért, mivel van egy kis hely a verekedésre, amikor az élvezhető virág- és fejmennyiségről van szó. Ha tesztelte a fruktózfelesleg-toleranciáját, visszahozhatja a brokkoli szárakat és a brokkoli fejeket.

Hogyan szeretünk alacsony FODMAP brokkolit használni!

Emlékezz, hogyan mondtam neked, hogy SZERETEM a brokkolit.