Instant Pot Borscht

recept

A semmiből készült instant borscs finom téli leves. Ez egy vegetáriánus változat, könnyű előkészítéssel és problémamentes főzéssel a nyomástartó tűzhelynek köszönhetően.

Ez az instant borscs recept egyszerű és elég gyors. Nagyjából egy csepp leves recept, kellemes, enyhe ízzel (nincs túl erős répa-y íz).

A gyorsfőző borscs egyike azoknak a leveseknek, amelyek másnap még jobban ízlik, így tökéletes előrelépés. Azt jól átmelegít (akár tűzhelyen, akár mikrohullámú sütőben), és hűtőszekrényben 3-4 napig is eltarthat (tejföl nélkül). Ez is jól fagy, így fagyasztóbarát tartályokba oszthatja és lefagyaszthatja.

Mi a borscs?

A Borscht egy leves, amelynek egyik fő összetevője a répa. Kelet- és Közép-Európában népszerű.

Nagyon hasonlónak találom az olasz minestrone levest (gyorsfőzőben is elkészítheted. Van egy receptem a blogon az Instant Pot Minestrone Soup leveshez) levonva a répát és a tejfölt.

Mi kerül a borscslevesbe?

Annyi recept van a borschthoz, hogy nem hiszem, hogy valaha is megtalálja a hagyományos változatot. Minden ország másképp készíti el; minden család hozzáadja a saját csavarját.

Vannak, akik hús nélkül készítik (mint én tettem), mások különféle húsdarabokat használnak, babot, paszternákot, paradicsomkonzervet stb.

De annak ellenére, hogy több száz recept létezik, amelyek kissé eltérnek az elkészítés folyamatától vagy a felhasznált összetevőktől, egy biztos. Cékla nélkül nem lehet borscslevest készíteni!

Borscs vegetáriánus?

Igen, ez a speciális recept vegetáriánus és vegán barátságos (csak hagyja ki a tejfölt).

Hogyan készítsünk borscsot instant potban

A recept meglehetősen egyenes. A zöldségeket egyenként vágom. Ez lehetővé teszi a zöldségek számára, hogy egy darabig pirítsák, míg én a következőt vágom. A legkönnyebb és leggyorsabb módszert találom. Ha úgy gondolja, hogy ez nem fog menni az Ön számára, akkor először mindegyiket vágja/szeletelje/kockázza fel.

Így készítem az Instant pot borscsimat:

A hagymával kezdem. Miután felkockáztam, bedobom az edénybe, ahová már olajat is tettem. Most kapcsolja be az edényt, és amíg a hagyma pirul, átkerülhet a következő zöldségre - esetemben sárgarépára. Vágja őket apró darabokra, és tegye az edénybe. Keverjük össze. Folytassa az összetevők listáján szereplő következő zöldséggel, amíg elkészült.

Körülbelül 2-3 percet vesz igénybe az egyes zöldségek előkészítése, és ez elegendő idő az előzőek megdinsztelésére. Csak ügyeljen arra, hogy időről időre megkeverje őket. Megállapítottam, hogy a keverés minden egyes adagolás után elég.

Utoljára hozzá kell adni a burgonyát. Nincs szükségük pirításra, így a tejföltől eltekintve a többi hozzávalót külön sorrendben hozzáadhatja.

Mindent alaposan keverjen össze, és zárja le a fedelet. Nyomás alatt főzzük 15 percig, a MANUAL beállítással. Ne felejtse el először a gőzkioldó szelepet a TÖMÍTÉS irányába fordítani.

Legalább 10 percet várok, mielőtt manuálisan elengedem a nyomást. Ennek oka az, hogy az edény nagy nyomás alatt van, és elég tele van, ezért inkább várok egy kicsit. Azt is hagyhatja, hogy a csap természetesen leessen.

Az utolsó dolog, hogy tálalás előtt megkóstolja ezt az instant fazékú borscslevest. Ha szükséges, adjunk hozzá még sót vagy ecetet.

Az instant borscs készítéséhez szükséges eszközök és modulok

Instant Pot - más néven elektromos gyorsforraló. Srácok, ha még nem kapott ilyet, nagyon ajánlom. Megváltoztatta az életemet. A főzés olyan gyors és egyszerű. Azok az ételek, amelyek általában órákig tartanának, ennek töredékéért készülnek el. Ráadásul nincs szükség az edény keverésére vagy babázására!

Kés - jó, mivel elég nagy mennyiségű vágás lesz. Most használhat egy aprítóhoz szükséges konyhai robotot vagy konyhai robotot (a káposzta és a répa levágására), de az igazat megvallva az Instant Pot borscs elkészítése meglehetősen gyors, ezért úgy gondoltam, hogy a kézi vágás gyorsabb. Ez azonban nem jelenti azt, hogy nem használhatja. Teljesen rajtad múlik.

Vágódeszka - Imádom használni azokat a műanyagokat, amelyeket hajlítani tudok. Így egyszerűen mindent egyszerűen átmegyek minden edénybe, anélkül, hogy rendetlenség lennék.

Fokhagymaprés - ez a legegyszerűbb és leggyorsabb módszer a fokhagyma darálására. Így is több ízt kap a szegfűszegből. A fokhagymát késsel aprítva ezt nem kapja meg. Tehát ajánlom, de ha még nincs, akkor inkább használjon kést.

Kesztyű megkönnyíti az Instant Pot Borscht elkészítését. A friss répa hámozásakor elengedhetetlenek, mivel nélkülük a cékla megfoltozza a kezét.

Jó tudni:

Különböző márkájú zöldségkészletek vannak. Mindegyik eltérő mennyiségű sót tartalmazhat. Ez változhat, ezért azt javaslom, hogy a levest a végén fűszerezzük, nem pedig az elején, ha nem biztos abban, hogy milyen sós a felhasznált alapanyag.

Néha készítek Instant Pot csirke alapanyagot és lefagyasztom későbbi felhasználás céljából. Ha inkább házi készítést szeret, akkor ez is lehetőség. Az enyém szinte semmilyen sót nem tartalmaz, így valószínűleg a végén még több sót kell adnia.

A készletkockák helyettesítésként is használhatók. Csak ellenőriznie kell a csomag utasításait, hogy megnézze, mennyit használ 4 csésze vízhez. Általában olyan természetes termékeket vásárolok, amelyekben kevés a só, és 2 csészére van szükségem 4 csésze vízhez.

Hasznos tippek azonnali borscs készítéséhez

  • Ha még mindig nem érzi jól magát a cékla fogyasztásában, próbálja meg aprítás helyett kockára vágni. Alapvetően „eltűnnek” a többi zöldség között, és ebben a levesben észre sem veszi őket.
  • Többször módosítottam ezt a receptet, és ez a verzió személy szerint tetszik. Számos európai országban láthatja az embereket, hogy tejföllel töltsék fel a borscsit. Krémesebbé teszi a levest és kiegyensúlyozza a répa ízét, és ez a kedvenc módja a borscs fogyasztásának. A savanyú káposztaleveshez a tejföl is jól passzol.
  • Minden egyes répa más és más, ezért egyesek erősebbek lehetnek, mint mások. Ha ez a helyzet, akkor a tejföl mindenképpen segít egyensúlyban tartani az ízeket.
  • Ennek az azonnali borscsnak a színe sötétebbé válik, miközben lehűl.
  • Ha nincs fehérborecet, használjon almaecetet.
  • Ennek a levesnek kissé eltérő íze lehet minden alkalommal, amikor elkészíti, mivel a használt zöldségek más ízűek lehetnek - egyesek édesebbek, mások nem….

Srácok, remélem, megadjátok ezt az instant fazékas répalevest. Ha mégis, tudassa velem a megjegyzés részben!