HealthyEats

Lehet, hogy olvasott Dr. Frank Lipmanről, ha valaha a Google-on kereste a "Gwyneth Paltrow diéta" szót. Vagy Arianna Huffington. Vagy Donna Karan. Vagy Kyra Sedgwick és Kevin Bacon. Mindannyian Lipman betegei és rajongói az 1992-ben alapított wellnessközpontjának, az Eleven Eleven-nek, jóval azelőtt, hogy az alternatív orvoslás mainstream lett. A dél-afrikai születésű Lipman először az alternatív gyógyászatot fedezte fel, miközben a New York-i bronxi Lincoln Kórházban dolgozott, és végül a kórház vezető orvosi rezidensévé vált. Két korábbi táplálkozási könyv szerzője, legújabb könyve, az Új egészségügyi szabályok, amelynek Danielle Claro társszerzője, intelligens apróságokat kínál, hogy hogyan kell enni, hogyan kell aludni, hogyan kell lélegezni és még hogyan is kell gondolkodni. Ezt írja le Lipman a modern kor wellness útmutatójának.

Frank Lipman: Minden "integratív orvoslás" azt jelenti, hogy a nyugati, modern orvostudomány legjobbjait és az úgynevezett "alternatívák" legjobbjait alkalmazzuk, és tartalmazzák az akupunktúrát, a táplálkozást, az étrendet, a kiegészítőket, a jógát és a meditációt - bármi, ami a betegek megsegítésére szolgál jobbulást. A nyugati orvoslás kiválóan alkalmas krízisellátásra, vagyis ha szívrohama van, csonttörést szenved, vagy vakbélgyulladása van - csodálatos. De a manapság oly gyakori krónikus betegségek esetében a nyugati orvoslás nem tesz jó munkát.

FL: A nyugati orvostudományban nincsenek módszereink vagy rendszereink az emberek egészségének javítására. Ez egy betegségellátó rendszer; ez valójában nem egészségügyi rendszer. Amit csinálok, az igazán wellness gyógyszer. Igyekszem egészségre juttatni az embereket. Gyakran azzal kezdi, hogy megpróbálja rábírni őket az étrendjükre. A legtöbb ember túl sok cukrot eszik, és a glutén néhány ember számára problémát jelent. Kiveszed a problémát okozó ételeket, és egészséges ételeket fogyasztasz velük, és ez mindenki számára kicsit más. Ráveszed őket, hogy kezdjenek el edzeni, ami nem azt jelenti, hogy el kell vinned őket az edzőterembe, és ráveszed őket arra, hogy kezeljék a stresszt, még csak a légzési gyakorlatokat is.

FL: Igyekszem minél kevesebb cukrot enni, és hajlamos vagyok ragaszkodni az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez. Nem tolerálom annyira a szénhidrátokat. Reggelire turmixot vagy omlettet fogyasztok. Amikor megrázom, van fehérje, és sok jó zsírt - kókuszolajat és néhány chia magot - adok hozzá, és talán teszek hozzá áfonyát. Ez a szokásos reggelim. Ebédre megeszek egy salátát, esetleg egy darab fűvel táplált húst vagy bio csirkét, a vacsora pedig ugyanaz lesz. Igyekszem betartani a kevés szénhidrátot. A szénhidrátot zöldségből kapom. A szemeket általában nem eszem sokat. Van babom és lencsém, néha-néha, és némi gyümölcsöm - nem is annyira, de ez azért van, mert elszigetelő vagyok. Ez történik, ahogy öregszik: Sokan inkább szénhidrát-intoleránssá válnak. Ez az én kajám. Reggel próbálok meditálni. A melegebb hónapokban biciklizek. Nem vagyok nagy-nagy tornaterem, de igyekszem néha jógázni és tornateremben dolgozni. Szeretek túrázni és kimenni. A hidegebb hónapokban meg kell változtatnom az edzésmintáimat, és többet kell csinálnom az edzőteremben.

FL: Ha a nap folyamán energiaváltozásai vannak, ha szénhidrátokra vágyik, vagy cukorra van szüksége, és délután összeomlik, és cukorkát vagy valamit kell felvennie, ha úgy gondolja, hogy egészségesen táplálkozik, és még mindig nem tud fogyni, ha nagyon fáradt vagy, ha a hangulata ingadozik a nap folyamán - ezek lennének a nagyok. Nagyon dagadtnak és dagadtnak érzed magad, felébredsz és nem vagy készen áll az indulásra - ezek tünetek lennének.

FL: Az első dolog a reggeli megváltoztatása. Ha tipikus amerikai reggelit, gabonapelyhet, croissant-t, szénhidráttal töltött reggelit fogyaszt, akkor általában az történik, hogy néhány órával később megemelkedik a vércukorszintje, majd összeomlik. Tehát el kell kezdenie a nassolást, és hajlamos a szénhidrátra. Kezdje a napot egy jó zsírokkal és fehérjével teli reggelivel, akkor ez nem történik meg. Arra biztatom az embereket, hogy kezdőpontként változtassanak a reggelin. Ez gyakran nagyon hasznos.

FL: Ezt a kérdést folyamatosan kapom a pácienseimtől. Azt mondják: "Nem akarok nagy kövér egészségügyi könyvet olvasni, csak az alapokat szeretném megszerezni." Írótársam ötlete volt. hogy kivegyem ezeket a rögöket a blogomból és más írásokból, és párosítsam ezeket a gyönyörű képeket. Alapvetően inspiráló módon mesél.

FL: Ez egy könyv a dohányzóasztalhoz, ez egy könyv a fürdőszobához, az éjjeliszekrényedhez - ez bárhova való könyv. Bármelyik oldalt átveheti, és kap egy kis rögöt. Lassan végezhet módosításokat. Vagy sokan elolvassák a könyvet egy ülésen. Aztán maguk mellett tartják, és bármely oldalra kinyitják, és megkapja azt a kis bölcsességgyöngyöt. Szándékosan ezért készült.

FL: Az első a következő lenne: A cukor az ördög. Meg kell állnod, vagy radikálisan vissza kell vágnod. Ez a leggyakoribb probléma, amelyet a gyakorlatom során láttam. A cukor és a túl sok cukor következményei a cukorbetegségtől a szívbetegségeken át az Alzheimer-kórig - mindenféle. A következő lépés az lenne, hogy minden nap csinálj valamit, amit szeretsz. Szerintem ez nagyon gyógyító. És végül ne félj a zsíroktól. A zsírok nem ártanak neked. Ha egy zsírt Isten készít, az általában jó neked; ha az ember készítette, akkor általában rossz. Ez a zsír forrása a probléma. A kókuszolaj, még a fűvel táplált hús is, ezek mind egészséges egészséges zsírok, és nem feltétlenül rosszak az Ön számára. Kultúránkban létezik egy mítosz, miszerint a zsír rossz. A cukor rossz. De sok-sok jó zsír van.