Cékla répával és répa zölddel

répa

Sharon Palmer

Megjelent 2020. december 11

Lépésenkénti útmutató:

evőeszköz evőeszközök ikonra

mappa mappa ikonra

instagram instagram ikonra

pinterest pinterest ikon

facebook facebook ikonra

nyomtatás nyomtatási ikonra

négyzetek négyzetek ikonra

Cékla répával és répa zölddel


(7 szavazat, átlag: 4.00 5-ből)
Betöltés.

4 7 értékelés alapján

  • Szerző: A növényi táplálkozással foglalkozó dietetikus
  • Felkészülési idő: 15 perc
  • Főzési idő: 30 perc
  • Teljes idő: 40 perc
  • Hozam: 8 adag 1 x
  • Diéta: Vegán

Leírás

Ez a szerény, kelet-európai leves a masszív zöldségeken, répán, káposztán, sárgarépán és hagymán alapul. Ebben a vegán változatban adja hozzá a répa zöldjét az íz és az egészség fokozása érdekében.

Hozzávalók

  • 1 csokor friss répa felsőrésszel (kb. 3 nagy répa)
  • 1 ½ teáskanál extra szűz olívaolaj
  • 2 közepes sárgarépa, vékonyra szeletelve gyufaszálra
  • 2 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 nagy hagyma, felezve és felszeletelve
  • ½ közepes fejkáposzta, vékony darabokra szeletelve
  • 5 csésze víz
  • 2 kocka zöldséges nemeslé alap
  • 2 babérlevél
  • ½ friss citrom levével
  • Frissen őrölt fekete bors

Opcionális díszítés:

  • 2 evőkanál friss apróra vágott snidling vagy gyógynövények
  • ½ csésze vegán tejföl (vásárolhat előre elkészített vegán tejfölt is)

Utasítás

  1. Készítsen elő céklát úgy, hogy levágja a tetejét, levágja, eltávolítja a durva, fás foltokat és jól megmossa. Szeleteljen gyufaszál darabokra. Tartalék teteje, beleértve a szárakat és a leveleket is.
  2. Mérje meg az olívaolajat egy nagy edénybe. Melegítsük fel az olívaolajat, és adjunk hozzá szeletelt répát, sárgarépát, fokhagymát és hagymát. Sauté, időnként 8 percig kevergetve.
  3. Adjon hozzá káposztát, vizet, veretlen alapot és babérlevelet. Keverje meg jól, fedje le fedővel, és főzze 20 percig, amíg az összes zöldség megpuhul.
  4. Közben durvára szeleteljük a répaleveleket és a szárakat. Adjuk a leveshez citromlével. Fedjük le és főzzük 2 percig, csak addig, amíg a levelek megfonnyadnak, de élénkzöldek lesznek. Ízlés szerint adjunk hozzá fekete borsot. Távolítsa el és dobja ki a babérleveleket.
  5. Tálaljuk 8 levestálba (kb. 1 ¼ csésze adagonként). Díszítsük friss apróra vágott snidlinggel vagy gyógynövényekkel és 1 evőkanál vegán tejföllel.

Megjegyzések

Azonnali pot utasítások: Kövesse a fenti 1. lépést. A 2. és 3. lépéshez tegye az összes összetevőt az Instant Pot edényébe. Nyomja meg a „Leves” beállítást. Főzzük a gyártó utasításai szerint. Ha elkészült, adjon répaleveleket és citromlevet a 4. lépésben a forró leveshez, ízlés szerint fekete borssal ízesítse, és metélőhagymával díszítse.

Lassú főzőlap. Kövesse a fenti 1. lépést. A 2. és 3. lépéshez tegye az összes hozzávalót a lassú tűzhely tartályába. Főzzük magasan 4-6 órán át, vagy alacsonyan 8-12 órán keresztül, a gyártó utasításainak megfelelően. Ha elkészült, adjon répaleveleket és citromlevet a 4. lépésben a forró leveshez, ízlés szerint fekete borssal ízesítse, és metélőhagymával díszítse.