Citromos Ricotta cukkini tészta

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Olvassa el a közzétételi irányelvemet.

A citromos Ricotta cukkini tészta tökéletes alacsony szénhidráttartalmú „tészta” lehetőség, amely gazdag, mégis egészséges olasz vacsora, amely tökéletes a hétvégére.

Ha olyan egészséges tésztát keres, amely nem tart sokáig, feltétlenül próbálja ki a friss ricotta tésztát cukkini tésztával (más néven zoodle). Csakúgy, mint az Easy Lasagna leves, csirke és gomba krém tészta és csirke Alfredo tészta receptjeim, a ricotta tészta bizonyítja, hogy az egészséges táplálkozáshoz nem kell lemondania kedvenc ételeiről.

CITROM RICOTTA PASTA ZUCCHINI NUDLAL

Az egészséges táplálkozás iránti elkötelezettség egyik legnehezebb része a kedvenc receptjeinek feladása. Szerencsére olyan sokféle módszer áll rendelkezésre a hagyományos receptek elkészítéséhez, amelyeket szeretünk anélkül, hogy leesnénk az egészséges zenekarról.

A Zoodles nagyszerű módja annak, hogy a hagyományos tésztát egészséges alternatívára cserélje anélkül, hogy állaga vagy íze feláldozna. A cukkini nemcsak hihetetlenül jó neked, a zoodles is csodálatos ízű mindenféle szószban, és csak néhány percet vesz igénybe a főzéshez.

A ricotta tészta hagyományos olasz kedvenc, mivel a sajt krémes és finom, anélkül, hogy elnyomná az ételhez adott egyéb ízeket. A receptem citromlevet és héjat használ, hogy valóban kihozza a sajt és a pirospaprika pehely ízét. A citrom ricotta tészta szósszal az a nagyszerű, hogy ugyanolyan jó íze van a cukkini tésztának, mint az átlagos penne vagy a linguine tészta tetején.

HOGYAN KÉSZÍTHETŐ RICOTTA PASTA

Kezdje úgy, hogy összekeveri a ricotta sajtot, az olajat, a pecorino-t, a citromlevet és a héjat egy közepes tálban. Ízlés szerint sózzuk, fekete borsot és pirospaprikás pelyheket.
Sauté olívaolaj közepes lángon, amíg meg nem főzik, de nem ernyedten.
Öntsük a ricotta-keveréket a serpenyőbe a zoodle-kkel, és dobjuk össze őket, hogy alaposan bevonják a cukkinit. Ha a szósz túl sűrű, adjon hozzá néhány evőkanál vizet és alaposan keverje össze.
Tegyen egy kis friss bazsalikomot, egy csepegtető olívaolajat és még egy kis pecorino-t a tetejére, és tálalja fel.

Íz variációk:

parmezán sajt: Ha nem rajong a pecorino sajtért, akkor helyettesítheti egy enyhébb ízű parmezánnal.
Mogyoróhagyma: aprítson fel fél medvehagymát, és főzés közben dobja be a zoodle-kkel, hogy merészebb, zestebb ízt kapjon.
Grillcsirke: ha extra fehérjére vágyik, felapríthatja a megmaradt grillezett csirkét, és belekeverheti a ricotta keverékbe. Ha csirkét szeretne készíteni a semmiből, főzze meg a tészta indítása előtt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hús végig főtt, és a zoodles nem esik teljesen szét, mielőtt megenné őket.
Fokhagyma: apróra vágjuk a fokhagymagerezdeket, és megdinszteljük a cukkinis tésztával. A fokhagyma nagyon jól passzol mindenféle tészta szószhoz, és magas az antioxidáns tartalma.

HOGYAN KÉSZÍTHESSE SAJÁT ZOODLÉT

Ha van állványkeverője, használhatja a spiralizáló csatlakozót zoodle készítéséhez, vagy önálló spiralizátorokat találhat a különféle otthoni áruházakban, például a Bed Bath and Beyond vagy a Kohl's.

Egyes helyeken elmondhatjuk, hogy egy julienne-hámozóval cukkinitésztát készíthet, de hacsak nem szeretne nagyon keményen dolgozni az igazán lehengerlő eredményekért, távol tartanám magam ettől.

A spiralizáló használata olyan egyszerűvé teszi a zoodle készítését, mint egy régi autó ablakainak bepörgetése.

MIÉRT EGYEN ZUCCHINI NUDLÁT?

Miért érdemes cukkini tésztát enni a hagyományos tészta helyett? Ennek jó néhány oka van, de pusztán íz és textúra szempontjából adják az al dente tészta finom ropogtatását, gyors főzési idejüket és nagyjából minden elképzelhető tésztamártást tartalmaznak. Ha ezek az okok nem lennének elégek, íme még néhány:

A cukkiniben nincs zsír. Ahogy egyáltalán.
A zoodles rostokban, riboflavinban, káliumban, antioxidánsokban és mangánban gazdag.
Magas a B6, C és K vitamin tartalma.
A cukkini segíthet a fogyásban a benne lévő rostok miatt, és emellett energiát adhat a B-vitaminokkal.

RICOTTA ÉS TE

Lehet, hogy megdöbbenve hallja, de a ricotta sajt sok egészségügyi előnnyel jár.

Magas fehérjetartalma és alacsony nátriumtartalma.
A ricotta sajtban magas a cinktartalom, ami segít a sérülések gyorsabb gyógyulásában.
Magas az A- és B-vitamin tartalma is.

PECORINO: A NAGY VITA

A pecorino sajt jó neked? A válasz magabiztos „talán”. Míg a pecorino magas zsírtartalmú, két olasz egyetem (a Sassari Egyetem és a Cagliari Egyetem) több mint 2 éve kutatja az előnyöket, és felfedezte, hogy a pecorino magas konjugált linolsavakban (CLA) és omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavakban található. savak. Szóval, mit jelent ez?

Ez azt jelenti, hogy kis adagokban a pecorino előnyös. Nem szabad diót fogyasztani és állandóan enni, vagy ha mégis felveszi a csökkentett zsírtartalmú változat csomagját.

A citromos ricotta cukkini tészta tárolása?

Szolgál: ne hagyja 2 óránál hosszabb ideig szobahőmérsékleten, hogy megbizonyosodjon róla, hogy nem indulnak ki baktériumok rajta.
Bolt: a ricotta tészta kiválóan alkalmas maradékra, és akár 4 napig is jó a hűtőszekrényben, de vegye figyelembe, hogy a cukkini minél hosszabb ideig engedi ki a vizet. Ez az étel másnap nem lesz olyan finom.
Fagy: Őszintén szólva nem ajánlom ennek az ételnek a fagyasztását.

Ezt rögzítse

Tetszik ez a recept? Most mentse el a Pinterest táblára!