Coca Cola szegy

Hihetetlenül egyszerűen elkészíthető ez a Coca Cola mell. Csak dobja be a páclével a sütőbe vagy a lassú tűzhelybe, felejtse el őket egy időre, és térjen vissza később egy szívszorítóan puha párolt szegyért. Szívesen.

Sara Roahentől adaptálva | John T. Edge | Az SFA közösségi szakácskönyv Georgia University Press, 2010

Ez a déli klasszikus szívbemarkolóan gyengéd Coca Cola szegy recept csak négy összetevőből származik - köztük natch, egy doboz Coca Cola. Biztosíthatjuk Önöket arról, hogy mindenki hallja, hogy az így kapott párolt mellkas sokkal több, mint a részek összessége. Habár ennek annyi különböző módjának lehetünk tanúi, mint ahány szakács elkészítette. Néhány ember először száraz dörzsöléssel vonja be a marhahúst. Vagy cseréljen ketchupot vagy barbecue szószt a chili szószra. Mások egy halom szeletelt hagymát dobnak a serpenyőbe. Vagy daráljon apróra vágott sárgarépát, burgonyát vagy édesburgonyát a szegy köré. Sokan először egy éjszakán át pácolják a szegyet egy pár doboz kokszban, mielőtt lecsöpögtetnének, és folytatnának egy új doboz kokszot. Sok az utolsó sültet barbecue szósszal és néhány percig fedetlenül visszahelyezi a sütőbe. Folytathatnánk. Ez azt jelenti, hogy bár örömmel készítheti el ezt a receptet, sok ember - köztük a recept tesztelőink, akiknek az észrevételei megtalálhatók alább - egyszerűen csak szereti. Eredetileg 2012. március 26-án jelent meg.Renee Schettler Rossi

* Kóser-húsvéti koksz

Ha figyelsz a húsvétra, akkor ügyelj arra, hogy a kóser-húsvéti kokszot keresse. De fogadunk, hogy ezt már tudta.

Coca Cola mell

Gyors pillantás
(18)
15 M
3H, 25M
8-tól 12-ig szolgál

Akarni azt? Kattints rá.

Különleges felszerelés: Hit és lassú tűzhely

Összetevők USA metrikus

4–6 font marhahús szegy, látható zsír nem nyírva
Egy (12 uncia) doboz Coca Cola *
1 boríték szárított hagymaleves keverék (igen, komolyan)
ahogy Ryan olvasó javasolja: forró mártással kevert ketchup) "data-metric =" 237 ml palackozott chili szósz, például Heinz (helyettesítheti a ketchupot vagy ahogy Ryan olvasó javasolja: forró mártással kevert ketchup) "> 1 csésze palackozott chili szósz, például Heinz (helyettesítheti a ketchupot vagy ahogy Ryan olvasó javasolja: forró mártással kevert ketchup)

ÖSSZETEVŐK

Útmutatások

Hogy elkészítse a Coca Cola mellet lassú tűzhelyében, lásd alább a Lassú tűzhely változatot.

Hogy a főzőlapra kerüljön a Coca Cola mell, előmelegíti a sütőt 160 ° C-ra (325 ° F).

Pattogassa meg a mellkasát papírtörlővel. Helyezze a szegyet egy nem reaktív serpenyőbe vagy egy üveg sütőtálba, amely elég nagy ahhoz, hogy szorosan illeszkedjen a szegyhez.

Keverje össze a kokszot, a chili mártást és a szárított hagymaleves keveréket egy tálban, és öntse a szegyre. Fedje le szorosan a sütőedényt vagy a serpenyőt alufóliával. Pörkölje meg a szegyet, amíg gyengéd, kb. 30 perc fontonként (tehát a szegy méretétől függően összesen 2–3 óra).

Helyezze a szegyet egy vágódeszkára, és hagyja pihenni legalább 10 percig. Közben a zsírot a serpenyő levének felületéről hámozza le és dobja ki. Öntsük a zsírtalanított serpenyőlevet egy mártásba, vagy ha sűrűbb állagra van szükség, öntsük a leveket egy serpenyőbe, és pároljuk, amíg kissé csökken.

A szegyből vágjon le minden látható zsírt, majd vékonyan szelje fel a szemre. A szegy szeleteket egy tálra halmozza, és a meleg serpenyőleveket az oldalán adja át.

Akarni azt? Kattints rá.

Lassú tűzhely variáció

Ez a négy összetevõs párolt szegy recept még egyszerûbbé vált. Helyezze a szegyet a lassú tűzhelybe. Keverjük össze a maradék hozzávalókat, és öntsük rá a szegyet. Főzzük alacsony hőmérsékleten 9 órán át. Tegye a húst egy daraboló deszkára pihenni. A szósz felületéről zsírtalanítson. Ha sűrűbb mártásra van szükség, öntsük a mártást egy fazékba, és addig pároljuk, amíg a kívánt állagúra nem csökken. Szeletelje fel vagy aprítsa fel a mellkasát és tálalja a mártással.

[A szerkesztő megjegyzése: Ne feledje, hogy nincs két egyforma lassú tűzhely, mint ahogy két szakács sem egyforma. Ez a lassú tűzhelyű megközelítés számunkra nagyon-nagyon jól működött, bár ha más lassú tűzhelyes főzési technikával rendelkezik, akkor mindenképpen próbálja ki, tegye meg. És, natch, örülnénk, ha megosztaná velünk az alábbi megjegyzésben.] Kíváncsi arra, hogy többet tudjon meg arról, hogyan működik a lassú tűzhelye? Használja a lassú tűzhely receptek teljes választékát.

Recept tesztelők vélemények

Melissa Maedgen

Amíg nem vettem meg a hozzávalókat ehhez a Coca Cola szegyes recepthez, egész életemben nem vettem egy csomag hagymaleves keveréket. Ez a recept annyira valószínűtlennek tűnt. Ez egy olyan dolog, amit soha nem készítettem volna el, ha nem küldenék nekem tesztelni. De ott volt, és úgy tűnt, könnyű lesz, ha más nem. Nagyon meglepődtem, hogy ez szilárd szegyes receptnek bizonyult. A kész ételben nem tudtam megkülönböztetni a kokszot, a chili mártást vagy a leveskeveréket. Köszönöm istenem. Végül egy rejtélyes, sós szószban lévő szegyem lett. Amikor kivettem a szegyet, néhány percig hagytam pihenni, és az összes folyadékot egy mártáselválasztóba tettem. A zsírtalanított folyadékot mártásként használtam a mellkas kanalasra. Vékony volt, de ízletes. Ez egyike azoknak a recepteknek, amelyek megkérdőjelezik minden feltételezésedet arról, hogy mi lehet a jó étel. Azt mondják, hogy kerüljük a feldolgozott ételeket, együnk az évszakokkal együtt, és így tovább, és ez többnyire az, amit csinálok. A koksz és a leveskeverék évszak nélküli és olyan feldolgozott, amennyire csak lehet. De ne hagyd, hogy ez elriasszon. A vendégei soha nem fogják tudni.

Karen Depp

Ez a Coca Cola mellkas egy könnyű, finom nyári vagy téli étel, amely szendvicsekként vagy hideg tányérként történő nagyszerű átadásnak számít. Egy tál, hogy az egészet összekeverjük, majd a sütőbe megy. A sütőedényt kibéleltem a fóliával, így nem történt takarítás. Miután elkészült, a szegyet a brojler alá futtattam, hogy az utasítások szerint ropogtassam a még le nem vágott zsírréteget. A serpenyő zsíros oldalával felfelé tettem egy apróra vágott zöldhagymával, amelyet egy barátságos szomszéd frissen szállított a kertjéből. Felére csökkentettem a folyadékot, és átadtam az asztalnál azoknak, akik mártást akartak. Megállapítottam, hogy olyan dimenzióval egészítette ki, amely eltér a szokásos szegyes pácoktól, amelyeket megszoktam enni.

Natalie Reebel

Ez a Coca Cola szegyes recept valóban nem lehet egyszerűbb - hacsak nem lassú tűzhelyben készíti el. Miután a mellet a 6 literes lassú tűzhelyembe tettem, ráöntöttem a mártást a húsra, és alacsonyra állítottam a tűzhelyet. Kilenc órával később villás, széthúzható szegyem volt mártással. Amíg a hús pihent, a serpenyő felszínéről fölözöltem a zsírt, és a mártást egy fazékba öntöttem. Ezután 15 percig pároltam, és szépen csökkent. Széthúztam a marhahúst és hozzáadtam a mártáshoz. Enyhén édes volt, sós mélységgel, elképesztően finom. Másnap szendvicsekben ettük a maradékot, és csodálatosak voltak. Ez tökéletes vacsorára egy hosszú munkanap, játéknapi parti vagy bármilyen alkalom után. Valóban látványos és egyszerű étel!