Cukkini palacsinta

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Cukkini. palacsinta? Fogadsz! Ez a ropogós versenyző első díjat nyert a Diabetic Living Magazine cukkini receptversenyén.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Kombináljon 1 font cukkinit és sót egy nagy tálba. Hagyja állni 30 percig. Helyezze a cukkinit egy szűrőbe, és erősen nyomja meg gumilapáttal a víz kiszorításához.

Keverjen össze egy nagy tálba cukkínit, 1/2 csésze lilahagymát, a parmezán sajtot, lisztet, tojásterméket, 1 evőkanál olívaolajat, fokhagymapor és borsot. Ha a tészta nem elég vastag ahhoz, hogy összetartsa, adjon hozzá még egy kis lisztet, egy-egy evőkanálnyit, amíg a keverék megfelelő állagú nem lesz.

Enyhén kenjen be egy nagy serpenyőt vagy rácsot nonstick főző spray-vel. Adjunk hozzá 1 teáskanál olívaolajat a serpenyőbe, és melegítsük közepes lángon. Palacsintánként 1/4 csésze cukkinikeveréket használva cseppentsen cukkini-keveréket egy forró serpenyőbe, 2-3 cm-t hagyva a halmok között. Lapítsuk el a halmokat kb. Főzzön palacsintát körülbelül 4 percig, vagy amíg aranybarnára nem sül, gondosan fordítsa meg egyszer a főzés felénél.

Tartsa a palacsintát melegen 300 ° F-os sütőben, miközben a maradék palacsintát főzi. Kívánt esetben a palacsintákat tejföllel töltsük fel, és megszórjuk további apróra vágott lilahagymával vagy aprított cukkínivel.