HealthyEats

cukormentes

Egészségesebb, alacsonyabb kalóriatartalmú alternatívákként kerülnek forgalomba kedvenc cukros csemegéihez, de a cukormentes ételek valóban jobbak az Ön számára? Jól. talán és talán nem is. Megtaláltuk a cukormentes ételek jó és rossz részleteit.

Néhány mesterséges édesítőszer kalóriamentes, míg mások adagonként kis mennyiségű kalóriát tartalmaznak (de ezek a kalóriák összeadódhatnak, ha gyakran eszel). A legnépszerűbb édesítőszerek továbbra is azok a kék, rózsaszín és sárga csomagok, valamint a blokk legújabb stevia édesítőszerei. Élelmiszer-adalékanyagként felhasználva az összetevők listáján aszpartámként, szacharinként, szukralózként és rebiana-ként láthatja őket.

Nem számít, melyik típust választja, az összes faux édesítőszer százszor édesebb, mint a cukor. Annak ellenére, hogy azt állítják, hogy cukorból vagy természetes növényi eredetűek, mindannyian átestek valamilyen kémiai folyamaton, mielőtt elérnék az ajkaidat. Bár a kutatások korlátozottak, az ilyen típusú kémiailag kezelt cukrok túl sok elfogyasztása összefüggésbe hozható káros mellékhatásokkal, beleértve a gyomorpanaszokat, a vércukorszint-szabályozási problémákat és a rák egyes típusainak fokozott kockázatát. Néhány kutatás azt is sugallja, hogy a túlzott mennyiségű kémiailag édesített ételek fogyasztása arra készteti az agyat, hogy gyakrabban akarjon cukros (és általában kevésbé egészséges) ételeket - ez nem segít az étrend minőségében vagy a derékvonalban.

További információ a népszerű mesterséges édesítőszerekkel és a sztíviával kapcsolatos sajátos veszélyekről.

Az egykor csak korlátozott számú élelmiszerben használt mesterséges édesítőszerek ma már a diétás üdítőktől és gyümölcslevektől kezdve a sütikig és a salátaöntetig mindent megtalálnak. A könnyű fagylaltok, alacsony kalóriatartalmú joghurtok és diétás gyümölcslevek gyártói gyakran mesterséges édesítőszereket és hozzáadott cukrokat használnak a kalória csökkentésére. Tehát csak azért, mert valami nem „cukormentes” feliratú, még nem jelenti azt, hogy nem tartalmaz hamis édesítőszereket.

A dolgok egyre összetévesztése érdekében sok olyan étel, amely kizárólag mesterséges édesítőszereket használ, nem mindig alacsonyabb zsír- vagy kalóriatartalmú, mint cukortartalmú társaiké. Egyes cukormentes fagyasztott csemegék, cukorkák és sütik márkája nagyon hasonló kalóriatartalommal rendelkezik, annak ellenére, hogy nincs cukor.

Van ideje és helye a mesterséges édesítőszereknek. A mesterséges édesítőszerek további lehetőségeket kínálnak azok számára, akik cukorbetegségben szenvednek, vagy olyan emberek, akik megpróbálják csökkenteni a cukros étel túlterheltségét. De a cukor nélküli alternatívák lehetőségét nem szabad úgy tekinteni, mint egy ingyenes belépőt a cukor nélküli viteldíjak elfogyasztására a fent említett okok miatt.

A lényeg: Teáskanálanként 15 kalória, itt-ott egy kis mennyiségű rendszeres cukor beledolgozható bárki egészséges étrendjébe. Ha mégis úgy dönt, hogy mesterséges édesítőszereket használ a cukorbetegség, a súlykezelés és a kalóriakontroll segítésére, tegye ezt mértékkel és ellenőrizze az összetevők listáját - a mesterséges édesítőszerek bevitele jelentősebb lehet, mint gondolná.

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, regisztrált dietetikus, képesített atlétikai edző és a kulináris és sporttáplálkozással foglalkozó Dana White Nutrition, Inc. tulajdonosa. Tekintse meg Dana teljes életrajzát »