Gluténmentes étrend: Népszerű gluténmentes ételek képeken

Mi a gluténmentes étrend?

A gluténmentes étrend kezelése előtt ismerkedjünk meg bűnösünkkel. A glutén egy bizonyos típusú fehérje, de nem találja meg a húsban vagy a tojásban. Ehelyett glutént tartalmaz a búza, a rozs és az árpa. Gluténmentesség azt jelenti, hogy elkerüljük ezeket a szemeket. A gluténmentes étrend elengedhetetlen a legtöbb gluténallergiás vagy lisztérzékenységben szenvedő ember számára, amely állapot glutén fogyasztása esetén bélkárosodást okoz.

Glutén vörös zászlók

A gluténmentes étrendben élőknek éles szemre van szükségük a címkékhez. Egyes összetevőkből álló vörös zászlók nyilvánvalóak, mint a búza, a búzasikér, az árpa vagy a rozs. De egyes ételekben "lopakodó" glutén van. Két kifejezés, amire figyelni kell: a maláta (amely árpából készül) és a hidrolizált növényi fehérje (gyakran tartalmaz búzát). És bár a zab nem tartalmaz glutént, fokozhatják a tüneteket is, beleértve a hasi fájdalmat, puffadást és hasmenést.

Viszlát a kenyér. Többnyire

A gluténmentes étrend talán legnehezebb lépése a búcsú búcsúztatása a kenyértől, amint ismeri - ide tartozik a fehér, a búza, a márvány és a rozs. A határon kívül vannak a bagelek, a muffinok, a croissant-ok, a hamburger zsemlék, a pogácsa is - megkapja az ötletet. Igen, még pizzát is. De ne ess kétségbe. Vannak alternatívák.

Gluténmentes kenyér van

Számos egészséges élelmiszerbolt és néhány nagyobb szupermarket gluténmentes termékeket szállít, köztük sokféle kenyeret. Ezeket gyakran búzából készült termékek helyett rizsből vagy burgonyalisztből készítik. Csak ellenőrizze a címkét, hogy "100% gluténmentes" legyen.

Sok gabonafélének van gluténja

A gluténmentes étrendben szenvedők számára a hagyományos reggeli gabonapelyhek újabb áldozatok. A Búzakrém nyilvánvalóan kint van, de sok más kedvenc is. A Cheerios búzakeményítőt tartalmaz, míg a Matt pelyhek malátaaromát használnak. Olvassa el az összetevők listáját, és kerülje a búzát, árpát, rozsot vagy malátát tartalmazó gabonaféléket.

Élvezze a kukorica és a rizs gabonákat

A kukorica és a rizs alapú gabonafélék jó reggeli alternatívák, de elengedhetetlen a címkék figyelmes elolvasása, mivel egyesek malátát is tartalmazhatnak. Érdemes megnézni a szupermarket egészségügyi-élelmiszeripari részlegét, hogy tartalmaz-e gluténmentes termékeket.

Új csavar a tésztán

Igaz, nem számít, milyen az alakja vagy neve, a legtöbb tészta búzából készül. Tehát kerülnie kell a rendszeres spagettit, makarónit, héjat és spirált, amikor gluténmentes étrendet folytat. Ehelyett keressen rizst, kukoricából vagy quinoából készült tésztát.

Ásd el a rizst és a burgonyát

Gluténmentes étrenden? Köszöntsön tölteléket, rugalmas rizst és burgonyát. Töltheti fel mindennel, keverheti étkezésbe, vagy egyedül is élvezheti őket. Még mindig siratja kedvenc tészta elvesztését? Itt van egy titok: Amikor nagyon vágysz egy tál spagettire, gluténmentes tészta megtalálható - gondolj csak rizstésztára.

A legtöbb kekszet búzából készül

Nézze meg az összetevők címkéjét, és rájön, hogy a legtöbb keksz egyik fő összetevője a búza. A küldetésed? Keressen egy alternatív helyszínt kedvenc sajtjai számára.

Rev Up Munchies rizstortákkal

Kinek van szüksége kekszre, ha a rizspogácsák és a kukoricadarabok mindenféle kenést és mártást tartalmazhatnak? Egy másik gluténmentes ropogós snack: pattogatott kukorica.

Vigyázni kell a rántott ételekkel

Ellenőrizze az összetevőket, de a legtöbb csirke rög és halrúd ropogós bevonata általában búzalisztből készül.

Ki hiányolja a kenyérsütést?

Nem kell egy csomó kenyér alá rejteni a friss csirke, hal és marhahús zamatos varázsait. Menjen sovány húsért, adalékanyagok nélkül, és gluténmentes étrendet fog fogyasztani. Ne feledje, hogy a hot dogokat és a deli húsokat feldolgozzák, ezért ellenőrizze, hogy az adalékok tartalmazhatnak-e glutént tartalmazó adalékokat.

Kerülje a legtöbb sütit és süteményt

Bár a gluténmentes étrend nem tartalmazza a legtöbb hagyományos süteményt, pitét, süteményt és egyéb ünnepi finomságokat - amelyek búzaliszttel vannak feltöltve -, még mindig sokféleképpen lehet kielégíteni édes fogát.

Élvezze az édes és rágós finomságokat

Marshmallows, gumygrop, sima kemény cukorkák - ezek általában gluténmentesek. De nem kell itt megállnia. Keressen olyan speciális pékségeket, amelyek képesek lehetnek egyedi megrendelésre készülő gluténmentes sütemények, piték és egyéb finomságok elkészítésére is.

A sör glutént tartalmaz - ki tudta?

Sajnos a hatos csomag rajongói számára a legtöbb sört árpa malátával készítik. Bár vannak gluténmentes sörök, a legjobb, ha orvosától vagy dietetikustól érdeklődik, hogy ezek biztonságosak-e az Ön számára.

Egészségére! Még mindig fel tud emelni egy poharat

A bor és a likőr általában nem tartalmaz glutént, így továbbra is felemelhet egy poharat és pirítóst kínálhat, bármilyen alkalomra is.

Sokkal több élvezhető

A bor, a burgonya és a rizs mellett még ennél is finomabb ételek és italok vannak, amelyeket gluténmentes étrend mellett biztonságosan élvezhetünk, például tojás, hal, hús, gyümölcs, zöldség és tejtermék.

Kis megjegyzés: Fagyasztott vagy konzerv gyümölcsök és zöldségek használatakor ellenőrizze, hogy adalékanyagok tartalmazhatnak-e glutént. Ugyanez vonatkozik az ömlesztett sajt kenetekre és az ízesített joghurtokra is.

Ha vacsorázol, beszéld meg

A gluténmentes étrend fenntartásának egyik legnagyobb kihívása az éttermi menü dekódolása. Ne légy félénk. Beszéljen a szerverével vagy a séffel, és magyarázza el étrendi igényeit - ott vannak, hogy kielégítsék te.

Maradjon tünetmentesen

A lisztérzékenységben szenvedők többségének még kis mennyiségű glutén is okozhat olyan tüneteket, mint a gáz és a puffadás, a bélmozgások megváltozása, a fogyás, a fáradtság és a gyengeség. Éppen ezért a gluténmentesség nagy segítség lehet - függetlenül attól, hogy enyhe vagy súlyos tünetek jelentkeznek. Megjegyzés: A nagyobb étrendi változások elvégzése előtt kérdezze meg egészségügyi szolgáltatóját.

Gluténmentes étrend és autizmus

Néhány szülő úgy véli, hogy a gluténmentes étrend segíthet az autizmussal élő gyermekekben, bár az ötlet ellentmondásos. Az elmélet szerint az autizmussal élő gyermekek érzékenyek a gluténra, és a fehérje elkerülése javíthat bizonyos tüneteket, például a beszédet vagy a társas viselkedést. Jelenleg nincs elegendő kutatás a gluténmentes étrend hatékonyságának megerősítésére vagy cáfolására autizmussal élő embereknél.

Gluténmentesség nem Cakewalk

A gluténmentes étrend nem mindig egyszerű. Azoknak az embereknek, akiknek előnyük van, általában életükig ragaszkodniuk kell a diétához. Ez azt jelenti, hogy lemondunk számos alaptermékről, például kenyérről és tésztáról, valamint olyan süteményekről, mint sütemény és sütemény. De egyre könnyebb megtalálni a gluténmentes alternatívákat, és a gondos tervezés segíthet abban, hogy hosszú távon gluténmentes maradjon. Ne feledje: Mielőtt bármilyen fontosabb étrendi változtatást végezne, forduljon orvosához.

Gluténmentes étrend: Népszerű gluténmentes ételek képeken

SZÁLLÍTOTT KÉPEK:

Frédéric De Bailliencourt/iStockPhoto
David H. Lewis/iStockPhoto
Fischer Viktor/iStockPhoto
Nancy Lapid, About.com's Útmutató a lisztérzékenységhez
Ételgyűjtemény/Getty Images
Matt Ramos/iStockPhoto
Ételgyűjtemény/Getty Images
Jack Puccio/iStockPhoto
Stockbyte/Getty Images
Purestock/Getty Images
Image House/amana képek/Getty Images
Purestock/Getty Images
Tom Hahn/iStockPhoto
Michael Dykstra/iStockPhoto
iStockPhoto
Ghislain és Marie David de Lossy/Getty Images
Andy Crawford/Dorling Kindersley/Getty Images
Ariel Skelley/The Image Bank/Getty Images
Andreas Schlegel/fstop/Getty Images
Victoria Yee/fotós választás/Getty Images
Marie Dubrac/BÁRKI/amana képek/Getty Images

WebMD Medical Reference from Healthwise: "A lisztérzékenység étkezési terve".
WebMD orvosi kézikönyv: "Glutén-/kazeinmentes étrend az autizmus számára".
WebMD Health News: "RA szívtipp: Próbálja ki a gluténmentes vegán étrendet."
Celiac Sprue Egyesület.
WebMD orvosi referencia a Healthwise-tól: "Celiac Disease: Topic Overview."

Ez az eszköz nem nyújt orvosi tanácsot. További információk:

Ez az eszköz nem nyújt orvosi tanácsokat. Csak általános tájékoztatási célokra szolgál, és nem foglalkozik az egyedi körülményekkel. Ez nem helyettesíti a szakmai orvosi tanácsadást, a diagnózist vagy a kezelést, és nem szabad rá támaszkodni az egészségével kapcsolatos döntések meghozatalakor. Soha ne hagyja figyelmen kívül a professzionális orvosi tanácsot, amikor kezelést kér a valami miatt, amit a MedicineNet webhelyén olvasott. Ha úgy gondolja, hogy egészségügyi sürgőssége lehet, azonnal hívja orvosát vagy hívja a 911-et.