Adele, 56: 20 év alacsony szénhidráttartalmú, 60 kilóval könnyebb, ritkán kell „lelassulnia”

Az 56 éves Adele először 1999-ben kezdett alacsony szénhidrátfogyasztást fogyasztani. Akkor „ezt nem nevezték„ keto-nak ”- magyarázza. Ehelyett az első alacsony szénhidráttartalmú étrendet, amelyet kipróbált, „Protein Power” -nek hívták, az étkezési módot, amelyet Drs fejlesztett ki. Mike és Mary Dan Eades.

Mint sok alacsony szénhidráttartalmú, Adele-t is sok tényező ösztönözte az étrend megváltoztatására és a szénhidrátok csökkentésére. Abban az időben azonban elsősorban a harmadik gyermeke utáni fogyásért küzdött.

És azt is elmondták neki, hogy cukorbetegsége és hipertóniája van, ami nem oldódik meg fogyása nélkül.

Ma, közel két évtizeddel később, Adele még mindig alacsony szénhidráttartalmú. "Nagyon lefogytam, több mint 60 fontot (27 kg), de ami még fontosabb, hogy a cukorbetegség és a magas vérnyomás diagnózisa eltűnt, és soha nem tért vissza" - mondja.

Adele itt megosztja inspiráló útját alacsony szénhidráttartalommal - ráadásul három legfontosabb tippjét, amelyet szerinte minden új, alacsony fodrásznak ki kell próbálnia. Ezt az interjút könnyedén szerkesztették hossza és érthetősége érdekében.

Hogyan fedezte fel a ketót?

Adele: Első utalásom arra, hogy a táplálkozásról más volt a gondolkodás, az orvosommal való boldogtalan találkozásból származott. Harmadik gyermekem születése után ugyanúgy megpróbáltam lefogyni, mint sokan ... az étkezési zsír csökkentésével és a kalóriák be- és kikapcsolásával.

Bár nagyon szigorúan tartottam a diétát és a testmozgást, nem sokat fogyott, és egy idő után kezdtem visszanyerni. Azt hittem, valami baj van velem - talán a pajzsmirigyem? Tehát meglátogattam a háziorvosomat.

Azt mondta, hogy a pajzsmirigyem rendben van, de kevesebbet kell ennem és többet kell mozognom! Annyira ideges voltam, hogy sírva fakadtam. Az orvos sietve elhagyta a szobát, és beküldte orvos asszisztensét, hogy nyugtasson. Soha nem fogom elfelejteni ezt a pillanatot.

A PA mintegy elhallgatott suttogásként azt mondta, hogy talán nem kellene annyira aggódnom a zsír visszaszorítása miatt, hogy valóban nem a szénhidrátokra volt szükségem. És azt mondta nekem, hogy ha annyit fogok gyakorolni, amennyire csak voltam, akkor nagyon nem kell spórolnom a fehérjével.

Hogyan kezdted akkor a keto-t űzni?

Adele: Az orvos után töltött nap után néhány hónapot vadászattal töltöttem az Észak-Karolinai Egyetem Egészségtudományi Könyvtárának halomain. A legkisebbem akkor még csecsemő volt. Aludt a babakocsijában, én pedig elővettem a régi táplálkozási tankönyveket, és megpróbáltam megtanulni, amit csak tudtam, mielőtt felébredt.

Folyton azt olvastam, hogy „a testzsír tárolt energia” és „a szénhidrátok többnyire energiára szolgálnak”. Szóval arra gondoltam, miért kell enni az „energiát”, ha már rengeteg van a hátamon tárolva? Sokat olvastam arról is, hogy a fehérje mennyire fontos az egészség szempontjából. Ez a téma újra és újra felmerült.

De még mindig nagyon zavart voltam. Mindenki azt mondta, hogy „az amerikaiak túl sok fehérjét esznek”, hogy lehet, hogy nem leszek elég? És mindig azt hallottam, hogy a szénhidrátok valóban fontosak az egészséges táplálkozás szempontjából, ezért nem gondoltam, hogy helyes lehet, ha valóban nagyon csökkentjük őket.

Később, miközben a gyerekeimmel töltöttem az időt a helyi könyvtárban, megláttam egy halom könyvet - és egy cím ugrott elő: Protein Power. Elkezdtem lapozni, és elolvastam ezt a mondatot: „Az ember számára szükséges tényleges szénhidrátmennyiség nulla.” Itt volt egy két orvos által írt könyv, amely kimondta azt, amitől féltem hinni. Természetesen megnéztem a könyvet, elkezdtem követni a könyvben szereplő tanácsokat - és soha nem néztem vissza.

Mi volt a jövedelmező az alacsony szénhidráttartalmú életben?

Adele: Személy szerint számomra a legjövedelmezőbb az, hogy ahogy öregedtem, nem volt - és nincs is - nagy szükségem a "lassításra". 46 évesen tértem vissza az alapképzésbe, PhD programot indítottam, amikor 50 éves lettem, és 55 éves koromban új, gyors iramú munkát kezdtem a dietetikus orvosnál. Mielőtt így kezdtem volna enni, még harmincéves koromban, alig elegendő energia egy nap átéléséhez. Csak soha többé nem érzem így.

Befolyásoltál-e valakit a környezetedben, hogy alacsony szénhidráttartalmú legyen?

Adele: Igen, szerencsére. Apámnak 60-as éveiben diagnosztizálták a teljes cukorbetegséget. Orvosa két választási lehetőséget ajánlott fel neki: elkezdheti a metformin szedését, vagy csökkentheti az étrendben lévő cukrokat és keményítőket.

Apám tudta, hogy én magam is így tettem, ezért arra gondolt, hogy ő is képes rá! Adtam neki néhány mutatót - és ami még fontosabb, egy glükométert -, és ez gondoskodott róla. Cukorbetegsége soha nem fejlődött. Soha nem vett be cukorbetegség gyógyszert. És valójában a HbA1c szintje körülbelül egy év után normalizálódott, és így is maradt.

Mi volt a legnehezebb abban, hogy ragaszkodj az alacsony szénhidráttartalomhoz, bármi, ami hiányzik?

Adele: Régebben sokkal nehezebb volt. Ha alacsony szénhidráttartalmú sütiket vagy kekszet akartam készíteni, akkor magamnak kellett elkészítenem a semmiből. A rendelkezésre álló nem kalóriatartalmú édesítőszerek meglehetősen korlátozottak voltak, és nem működtek túl jól, vagy nagyon jó ízűek voltak. És most még sokkal több olyan termék van az alacsony szénhidráttartalmú sütéshez és főzéshez, amelyek könnyen elérhetők.

Korábban, ha mandulalisztet akartam használni, akkor magamnak kellett ledarálnom a konyhai robotgépemben. Most nagy táskákat kaphatok belőle a Costcóban.

Az éttermek most is sokkal befogadóbbak. Senki sem pislog egy szemet sem, amikor zsemle nélkül rendelem meg a hamburgeremet. Tényleg nincs sok lehetőségem a hiányzó ételek „kihagyására”. Szinte mindegyiket alacsony szénhidráttartalmú változatban tudom elkészíteni!

Mi a három legfontosabb tipp valakinek, aki új a keto-ban?

Csökkentse a cukrok és keményítők bevitelét. Megteheti hideg pulykával vagy lassan (például a szénhegyi hegyen levő hat lépcsőn), de ez a legfontosabb „tipp”.
Kapjon megfelelő fehérjét minden nap. Amikor alacsony szénhidráttartalommal kezdtem - és úgy gondolom, hogy Dr. Westman ma is ugyanezt a tanácsot nyújtja klinikáján -, a fehérjetartalmú ételek korlátlanok voltak. Atkins így csinálta. Ehetett annyi fehérjetartalmú ételt, amennyit csak akart. Akkor senki sem félt a „túl sok” fehérje elfogyasztásától, és nem hiszem, hogy ez a legtöbb ember számára most megalapozott félelem.
Csak szükség esetén adjon zsírt. A mai „keto” diéta azt hangoztatja, hogy a lehető legtöbb zsír fogyasztása a diéta legfontosabb része. Nem az. Ez a „zsír nem tehet kövérré” hozzáállás az „új hullám keto” -val pontosan olyan, mint az a „szénhidrát nem tehet hízottvá” hozzáállás, amelyet az alacsony zsírtartalmú étrend őrületével kaptunk. Nincs értelme számomra.

Mi a kedvenc részed a Diet Doctor-nál való munkában?

Adele: Kedvenc részem a Diet Doctor-szal való együttműködésről? Nem is tudom, hol kezdjem. Szeretem azokat az embereket, akikkel dolgozom, és szeretem társaságunk küldetését. Minden nap újabb alkalom arra, hogy a világ minden tájáról az emberek minél jobb információt kapjanak egészségük javításáról - ami ennél inspirálóbb lehet?

További Adele-vel:

Készen áll arra, hogy véglegesen lefogyjon?

10 hetes programunk egészséges és fenntartható módon segít a fogyásban.