Digitális étrendbecslési módszer érvényessége óvodáskorú gyermekeknél - ScienceDirect

Táplálkozási és Dietetikai Akadémia folyóirata

Absztrakt

Háttér

A távirányítós fényképészeti módszer (RFPM) érvényessége a kisebbségi óvodás gyermekek táplálékfelvételének mérésére nem megfelelően dokumentált.

módszer

Célkitűzés

Célunk az volt, hogy meghatározzuk az RFPM-et használó emberi értékelők beviteli becsléseinek érvényességét összehasonlítva a 3-5 éves gyermekek által elfogyasztott összes étel és ital mérésével kapott mérési módszerekkel (lemért módszer).

Tervezés

Keresztmetszeti megfigyelési vizsgálatot végeztünk.

Résztvevők/beállítások

Egy 54–3 éves spanyol és afroamerikai gyermek kényelmi mintáját figyelték meg egy 12 órás periódus alatt a Baylor Metabolikus Kutatóegységben 2013. június és 2014. január között.

Főbb eredménymérések

A gyermekek által elfogyasztott összes ételt/italt a Baylor kutatási koordinátorai szolgáltatták, akik vezeték nélkül továbbították a tálcák előtti és utáni képeit a penningtoni orvosbiológiai kutatóközpont képzett emberi értékeléséhez, akik becsülték az elfogyasztott grammokat. Az energiát és a makrotápanyagokat az Élelmiszer-tanulmányi Élelmiszer- és Tápanyag-adatbázis vagy a gyártók által szolgáltatott élelmiszer-tényadatok felhasználásával számították ki.

statisztikai elemzések

A párosított t tesztet, az átlagos különbségeket és a Bland-Altman-féle megállapodási határértékeket elvégeztük.

Eredmények

A lemért módszerhez képest az értékelési módszer 34 ± 71 g-mal (P

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk

Kulcsszavak

T. Nicklas professzor, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Tanszéke, Mezőgazdasági Kutatási Szolgáltatások, Gyermektáplálkozási Kutatóközpont, Baylor College of Medicine, Houston, TX.

N. G. Islam az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium, Mezőgazdasági Kutatási Szolgáltatások, Gyermektáplálkozási Kutatóközpont, Baylor College of Medicine, Houston, TX vezető kutatási koordinátora.

R. Saab kutatási koordinátor, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának, Mezőgazdasági Kutatási Szolgáltatások, Gyermektáplálkozási Kutatóközpont, Baylor College of Medicine, Houston, TX.

Y. Liu statisztikus, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, Mezőgazdasági Kutatási Szolgáltatások, Gyermektáplálkozási Kutatóközpont, Baylor College of Medicine, Houston, TX.

N. F. Butte professzor, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Tanszéke, Mezőgazdasági Kutatási Szolgáltatások, Gyermektáplálkozási Kutatóközpont, Baylor College of Medicine, Houston, TX.

R. Schulin gyermekklinikai dietetikus, Texas Gyermekkórház, Houston, TX; a vizsgálat idején kutató dietetikus volt, Pennington Biomedical Research Center, Baton Rouge, LA.

J. W. Apolzan a Pennington Biomedical Research Center adjunktusa, Baton Rouge, LA.

C. A. Myers posztdoktori munkatárs, Pennington Biomedical Research Center, Baton Rouge, LA.

C. K. Martin egyetemi docens, Pennington Biomedical Research Center, Baton Rouge, LA.

POTENCIÁLIS ÉRDEKLŐDÉSEK A Pennington Biomedical Research Center/Louisiana State University System érdekelt a Smart Intake alkalmazást körülvevő szellemi tulajdonban, és Corby Martin szerepel a megközelítés feltalálójaként.

FINANSZÍROZÁS/TÁMOGATÁS Ezt a munkát a Nemzeti Egészségügyi Intézetek finanszírozták. Részleges támogatást az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumától/Agrárkutatási Szolgálattól kaptak, az 58-3092-5-001 egyedi együttműködési megállapodás útján, részleges támogatást az Országos Általános Orvostudományi Intézet (National Institute of Health) U54 GM104940 számú támogatása kapott, amely finanszírozza a Louisiana Clinical and Translational Science Center-t. Szintén részleges támogatást kapott a Táplálkozási Elhízás Kutató Központtól; P30DK072476 támogatás az Országos Cukorbetegség és Emésztőrendszeri és Vesebetegségek Intézetéből, az 1R01CA142919-01A1 támogatás az Országos Rák Intézettől és az F32 HL123242 támogatás az Országos Szív-, Tüdő- és Vérintézettől. A finanszírozó ügynökségek nem járultak hozzá a tanulmány tervezéséhez, az adatelemzési tervhez, az eredményekhez vagy az adatok értelmezéséhez. A tartalom kizárólag a szerzők felelőssége, és nem feltétlenül képviseli a Nemzeti Egészségügyi Intézet hivatalos nézeteit.