„Csípős csalán” íze spenótnak

Mint sok amerikai, én is november óta ettem - hálaadás pulyka, karácsonyi sütik és Valentin kényeztetései. Tegnap befejeztem az étkezési őrületemet egy csokoládé nyuszival (természetesen először a fülekkel).

Ez azt jelenti, hogy eljött az ideje egy újabb éves szokásnak - a téli párnázás leadása és a „bikini időjárás”, vagy az én esetemben a „kosárlabda nadrágos időjárás” felkészülés.

A legfrissebb karcsúsító javaslatok után kutatva átgondoltam a „Tavaszi tiszta étkezési útmutatót” a Shape Magazine webhelyén (http://www.shape.com/healthy-eating/diet-tips/your-spring-clean-eating- útmutató). Az útmutató tartalmaz „50 tavaszi ételt a fogyásért”, köztük egy olyan növényt, amelyről soha nem tudtam, hogy ehető -

A gyengén csalán

A csalánnal az a helyzet - hogy csípnek. Nagyon. Véletlenül egyszer felhúztam néhányat, mert az okos fiú a középiskolás botanika órán azt mondta, hogy jó növény lenne a szükséges "példánykönyvünkhöz". El tudod képzelni, milyen viccesnek gondoltam őt. Ha rájöttem volna, hogy a csinos növény valóban az Urtica faj Laportea Canadensis volt. A latin uro szó szó szerint azt jelenti, hogy „égek”.

ízlés
Csalán
Fotó: Mukerjee, 2013
Creative Commons Nevezd meg
Wikimedia Commons

Tehát, ha úgy dönt, hogy csípős csalánt ad az étrendbe, viseljen gumikesztyűt, amíg fel nem forralja őket. Miután megfőtt, a csalán jót tesz Önnek. Van kalciumuk, A-, B-, C-vitaminjuk és vasuk. Méreganyagokat bocsátanak ki. Spenót ízűek - legalábbis nekem azt mondják, hogy igen. A csalánt a spenót helyett levesekben, mártogatósokban, sőt spenót pitében is helyettesítheti.

Nem hiszem, hogy a csalán jó salátaválasztás lenne. Valójában kételyeim voltak az összes szolgálati javaslattal kapcsolatban. Szóval „gugliztam” a „csaláncsaleves” szavakat.

Csalánleves a St. John's étteremben
Fotó: Ewan Munro
Creative Commons Nevezd meg
Wikimedia Commons

Meglepetésemre számos recept jelent meg, valamint a csalánleves képe a londoni Smithfield-i St. John étteremben.

Az allrecipes.com emberei sűrűnek és finomnak nevezik a csalánlevest. Te vagy a bíró - én túl gyáva vagyok.

1. Forraljon fel egy nagy edény vizet 2 ek sóval.
2. Dobjon be egy font csalán (amit remélem, hogy nem érinti puszta kezével).
3. Főzzön pár percig csalánt a csípés eltávolításához. Csatorna. Öblítés. Durvára vágjuk.
4. Forraljon fel egy evőkanál olívaolajat egy serpenyőben.
5. Keverjük fel a kockákra vágott fehér hagymát. Főzzük körülbelül 5 percig.
6. Adjon hozzá 1/4 csésze basmati rizst, 4 csésze csirkehúslevest és a csalánt.
7. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt. Borító. Főzzük körülbelül 15 percig, amíg a rizs elkészül
8. Pürésítse meg a levest.
9. (Néhány recept krémet ad hozzá.)
10. Élvezze

Van tapasztalata a csalán szúrásáról? Szeretsz megenni őket? Szólj hozzá.

Sandra Wagner-Wright a Két érme: Egy életrajzi regény és a Ráma labirintusa című könyv szerzője. Mindkét könyv digitális és nyomtatott kiadásban érhető el az Amazon, a Barnes & Noble, az Apple Books és a Kobo oldalain. A Rama Labirintusa és a Két érme hangoskönyvként érhető el.

Sandra hetente blogol az utazásaival, az életírással és általában az élet inkongruitásaival kapcsolatos témákról.